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选购陶瓷餐具别随意 餐具选购的注意事项

选购陶瓷餐具别随意 餐具选购的注意事项

选购瓷砖 中国古代瓷器餐具 瓷砖注意

2020-09-22

【www.taoci52.com - 选购瓷砖】

现在餐具的种类丰富,有陶瓷餐具、塑料餐具、玻璃餐具等等,那么,在选购这些餐具时应该注意哪些问题?一起和小编来看看。

选购陶瓷餐具别随意 餐具选购的注意事项

1、陶瓷餐具:别选“釉上彩”

陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗,是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是,陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对人体有害的元素。

2、塑料餐具:“彩色”好看不健康

餐具市场上,塑料制品以体轻、不易碎等优势,和玻璃制品分庭抗礼。但许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩案,如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标,就会对人体造成伤害。

一般的塑料制品表面有一层保护膜,这层膜一旦被硬器划破,有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑,有害物质很容易漏出。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。

3、玻璃餐具:“水晶玻璃”隐患多

玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生,不含有毒物质。

但水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20~30%,所以用它来盛水,一般不至于引起铅中毒,但若用来盛酒,酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来,时间越长溶解量越多。同样,当使用水晶玻璃容器盛放食品,特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时,铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入,严重危害健康。

餐具与我们的饮食接触最多,所以在选择上更要注意,不要忽视了餐具的选择。

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陶瓷餐具有哪些 2020如何选购陶瓷餐具


目前市场上餐具的材质有很多,陶瓷餐具是最受欢迎的一种,接下来,小编将要在下文中来给大家分享一下陶瓷餐具有哪些和如何选购陶瓷餐具相关知识。

陶瓷餐具有哪些

一般来说,陶瓷餐具分为五大类,分别是贝质瓷餐具、强化瓷餐具、镁质瓷餐具、镁质强化瓷餐具和色釉瓷餐具。不同陶瓷餐具特点不一样,妈妈们选购时应对不同种类的陶瓷餐具优缺点有所了解:

1、镁质瓷餐具

镁质瓷主要由富含镁的滑石作为主要原料,具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点,其洁白如玉、晶莹润泽的特点,是餐具的最佳选择。另外,陶瓷餐具还有耐酸碱、无铅毒、易洗涤的性能,更适宜现代家庭。

2、镁质强化瓷餐具

镁质强化瓷餐具,是采用镁质石粉作主原料,具有强度超高,脆性很低,高白度,釉面光洁的优点,也是消毒餐具的理想产品。但镁质强化瓷餐具比镁质瓷餐具价值高,主要原因是使用寿命更长、破损率低、档次高形象好。

3、强化瓷餐具

强化瓷是高质的瓷泥中加上铝镁烧制而成,具有耐碰耐撞、手感细腻的特点。但强化瓷偏暗,不是很美观,已逐步被镁质强化瓷和镁质瓷代替。

4、贝质瓷餐具

贝质瓷采用高白泥和贝壳粉高温烧制而成,具有无毒、无铅、无害且永不退色的特点,适合中低档陶瓷餐具用户选择。

5、色釉瓷餐具

色釉瓷是经过一次高温烧成而成,属于釉下彩陶瓷,是一种与其他瓷器不同风格的餐具产品,为喜欢特色餐具的用户的最佳选择。

如何选购陶瓷餐具

1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的,特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2、买回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分的有毒物质,大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长,温度越高,就越容易溶解出铅,等于加重铅溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正,是否有破损、斑点、气泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品,其釉中所含铅易溢出,不宜做餐具。

5、挑选有金、银装饰的瓷器时,用手擦一擦,不退色才是上品。

6、轻敲几下,声音清脆品质好,声音沉闷或沙哑则是劣质品。

7、瓷器粘合剂大多含铅高,瓷器补过后也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成,达不到800度,低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

9、选购成套陶瓷制品时,要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看,要有透明感,既薄又轻,且厚度均匀。

小知识:陶瓷餐具使用注意事项

虽然陶瓷餐具既美观又好用,但是在使用陶瓷餐具时,仍然有一些事项值得我们注意。下面我们为大家介绍使用陶瓷餐具的注意事项。

1、陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮,但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中,镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒,汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多,颜色越鲜艳,铅、镉等化合物就越多。选陶瓷餐具别太看重花纹图案,特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时,以溶解彩釉中的有害物质。另外,彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

2、釉下彩瓷器最安全,图案颜色多蓝绿,少红黄。釉下彩则是先上颜料,再上釉,然后直接高温烧制,由于不需要低熔点物质,所以颜料中不需要添加铅,颜料也不容易析出,最安全;釉中彩是先上釉、再上颜料,然后再高温烧制,不含铅,颜料较难析出,相对安全。釉下彩有图案的地方手感跟其他地方一样光滑,光泽度非常好,而釉中彩则介于两者之间,虽然光泽度较好,但手感不光滑。

关于陶瓷餐具有哪些以及如何选购陶瓷餐具相关知识,小编就给大家说到这里,还想了解更多相关知识,请继续关注。

选购陶瓷餐具的技巧


在购买陶瓷日用品时,尽量少购买釉上彩的陶具,也不要只贪图花哨和好看,可以选择没有贴花或釉彩的餐具,这样就能尽量少地受些铅镉污染,一般使用中都很安全。

铅镉溶出的主要来源是陶瓷釉上装饰材料,如釉彩颜料、贴花纸。陶瓷中的铅镉遇热、遇酸最容易溶出,严重危害人体健康。日用陶瓷按花面装饰特色可分三类,即釉上彩、釉中彩和釉下彩。不过,绝大部分釉中彩、釉下彩陶瓷制品可放心选购,而釉上彩陶瓷制品如果在生产过程中达不到国家标准要求的理化指标,则很容易引起铅、镉溶出量超标。

为此提醒消费者,对于盛装食物的用具,一般菜肴都是偏酸性的,而且放入微波炉后铅镉更容易溶出。因此购买纯白、没有装饰的餐具更保险。此外,消费者应尽量少用釉上彩的日用陶瓷制品存放酸性食物。

另外选购时,应选用与食物接触面装饰图案较少的产品,在选用釉上彩陶瓷产品时,应注意图案颜色是否光亮,若不光亮,有可能是烤花时温度未达到要求,此类产品的铅、镉溶出量往往较高。特别应该注意的是那些用手即可擦去图案的产品,掉色的这类产品的铅溶出量或镉溶出量大多数极高。

如何分辨釉上彩的建议,釉上彩陶瓷制品如果用手触摸,制品表面有凹凸感,肉眼观察高低不平状,而釉中彩、釉下彩陶瓷制品用手触摸表面时,则显得平滑如玻璃,无高低不平的感觉。

日用陶瓷餐具的选购


人们每天都要用到餐具,平常老百姓家中用的最多的就是陶瓷餐具了。接下来由小编为大家介绍一下日用陶瓷餐具选购事项。

(一)外观质量。消费者首先可查看产品包装箱或箱内文件所标明的产品名称和等级;其次观察产品的实际质量,因陶瓷太部分是手工制作,外观可能会有微小的瑕疵,但大体不会影响视觉即可,选购时应尽量选择表面无明显缺陷,器型规整的产品。盘、碗类产品,可将几种规格大小一样的产品叠放在一起,观察其相互间的距离,距离不匀,说明器型不规整。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上,看是否与玻璃板吻合,以判断其变形大小。对瓷质产品,可托在手上,用手指轻敲口沿,若发出沙哑声,说明有裂纹存在。

(二)彩瓷产品。釉中彩、釉下彩陶瓷的表面看起来很平滑,有玻璃光泽,用手摸无明显凹凸感,观察制品表面无高低不平。而作为平时作为礼品赠品的釉上彩产品,多因手工制作,花面在表面,相对而言,光泽度没釉中釉下的好,当然价格也相对便宜。作为中低档礼品赠品为宜。

(三)使用功能。①选购微波炉用瓷具,应避免有金属装饰的产品,如带有金边,银边或用金装饰的图案或用金属丝镶嵌图案的产品。②用洗碗机洗涤的产品宜选用边缘较厚带圆弧状加强边的产品,因为这类产品在洗涤过程中不易损坏。③用盛装酸性食物的器皿,应尽量选用表面装饰图案较少的产品。④选购时还应注意图案颜色是否光亮,若不光亮,可能是烤花时温度未达到要求,此类产品的铅、镉溶出量往往较高。⑤对不放心的产品,可用食醋浸泡几小时,若发现颜色有明显变化应弃之不用。⑥对标明用于装饰的产品,不能用于盛装食物。⑦特别注意那些用手即可擦去图案的产品,这种产品往往铅、镉溶出量极高。

黑色陶瓷餐具的分类 选购需要注意什么


陶瓷餐具是我国从很久以前就开始采用的一种类型的餐具,并且在我国古代几乎是主流餐具,因为那是科学技术不发达,还无法制造出塑料餐具。陶瓷餐具中五彩缤纷者众多,但是黑色陶瓷餐具依旧很受欢迎,这与它们简约的格调分不开。虽然许多人都在使用着黑色陶瓷餐具,但对于它的分类及选购注意事项却是一知半解,本文就将为大家介绍黑色陶瓷餐具的分类及选购注意事项。

黑色陶瓷餐具的分类

1、镁质瓷餐具

瑾瑜陶瓷主要由富含镁的硅酸盐矿物的滑石作为瓷泥的主要原料,并经过1380摄氏度高温烧制而成。所以瑾瑜餐具具有高强度、高热稳定性等突出特点,其晶莹润泽、是星级宾馆用餐具的最佳选择,现被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆国宴用瓷,并被北京王府饭店选为专用瓷。

2、瑾瑜御瓷餐具

瑾瑜御瓷餐具,是采用镁质石粉和高长石粉作主原料,在1340摄氏度左右的高温下烧制而成,其强度超高,脆性很低,釉面光洁,使用寿命是普通陶瓷的3-5倍,是目前所有日用瓷中适合作消毒餐具的理想产品。虽然单件产品的成本要比白瓷和普通强化瓷高25%左右,但其使用寿命长、破损率低、档次高形象好,实际餐具的累积总投入反而要低50%以上。瓷质高贵典雅,釉面光滑柔和,具有耐高温,耐急冷,温度高,不易划痕等特点,且不含铅等化学物质,是无污染的绿色餐具、环保餐具,是现代化酒店,宾馆及消毒餐具公司的首选陶瓷餐具产品,深得用户好评。

3、瑾瑜餐具

瑾瑜御瓷是高质的瓷泥中加上铝镁等成分再经1300摄氏度左右烈火烧制,让他们重新结晶组合,磁化成一种物质,耐碰耐撞是它的看家本领。手感细腻。强化瓷的色釉较镁质强化瓷偏暗,目前在消毒餐具市场上使用的餐具已经逐步被镁质强化瓷和镁质瓷代替。

4、贝质瓷餐具

贝质瓷采用高白泥高白釉和贝壳粉经科学的配方,经过1200多摄氏度的高温烧制而成,然后再彩绘,再上一次釉,经过第二次高温烧制使之成为无毒、无铅、无害并永不退色,不易破碎,适合于洗碗机洗涤。贝质瓷餐具的釉面白中带蓝,适合于中低档陶瓷餐具用户。

5、色釉瓷餐具

色釉瓷是在产品未烧制之前直接在胚胎上彩绘图案,经过一次高温烧成。属于釉下彩陶瓷,瓷器上图案为人工彩绘,具有艺术价值。是一种与上面瓷器不同风格的餐具产品,为需要特色餐具的消毒中心提供更多的选择。

黑色陶瓷餐具选购注意事项

1、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定,将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求;

2、购买时要注意看餐具的成色,用手触摸餐具表面,看内壁是否光洁;

3、用鼻子闻是否有异味;

4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳,厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂,因此,颜色越鲜艳的餐具,重金属就越容易超标;

5、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。

通过上文的描述,我们已经知道了黑色陶瓷餐具的分类。可以说,不同材质的黑色陶瓷餐具没有明确的优劣之分,它们都有各自的优缺点及适用范围,大家可根据自己的需要选择合适自己的。另外,有一些黑心厂家为节约成本往往会在陶瓷餐具中参入有毒物质,大家选购的时候要注意辨别,防治选到成分堪忧的餐具,为日后的健康埋下隐患。

仿陶瓷餐具的选购和使用


仿陶瓷餐具,因其质地光滑、类似瓷器,可任意着色、印制图案,不易破碎,经久耐用等独特的优点,受到了广大消费者特别是儿童的喜爱。但是,仿陶瓷餐具是否真正安全却让广大市民心存疑虑。为了让常州市民全面了解仿陶瓷餐具的性能和质量,以及选购、使用等问题,常州国检局食品接触材料国家重点实验室有关人员就仿陶瓷餐具的相关知识做了全面解疑。

仿陶瓷餐具,又称密胺餐具(化学名称为三聚氰胺餐具),试验表明,在常温下使用仿瓷餐具盛装一些干性和清淡的食品,如花生、水果、蔬菜等,相对很安全。但当使用温度高于室温,特别是60℃以上时,仿瓷餐具中的甲醛和三聚氰胺的释放量便会大大增加,从而给人体带来危害。因此在日常使用过程中这类餐具应避免在微波炉中使用或长期盛装高温、高酸性及高糖分食品,如热油、醋、柠檬茶等。

近年来,市场上销售的仿瓷餐具的质量的确参差不齐,那么如何挑选相对安全的仿瓷餐具呢?常州国检局食品接触材料国家重点实验室建议,选购时最好是到正规商场去购买具有生产许可证QS标志和编号的仿瓷餐具,同时检查餐具底部是否具有厂家名称或商标、材质“Melamine Ware(密胺)”、“严禁在微波炉内加热使用”、 耐热温度等标识。使用时应参照产品使用说明书,注意产品是否允许在微波炉中使用的标志等,以防使用不当造成的有毒有害物质释放。

如何选购陶瓷餐具?这10个方面要注意


陶瓷餐具是我们日常用餐的常见餐具,但是,很多人在挑选陶瓷餐具方面并不是十分关心。其实,有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用,因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属,铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时,会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此,正确选购陶瓷餐具非常重要。下面,小编给大家说说选购陶瓷餐具需要注意的10个方面。

如何选购陶瓷餐具?这10个方面要注意

1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的,特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2、买回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分的有毒物质,大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长,温度越高,就越容易溶解出铅,等于加重铅溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正,是否有破损、斑点、气泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品,其釉中所含铅易溢出,不宜做餐具。

5、挑选有金、银装饰的瓷器时,用手擦一擦,不退色才是上品。

6、轻敲几下,声音清脆品质好,声音沉闷或沙哑则是劣质品。

7、瓷器粘合剂大多含铅高,瓷器补过后也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成,达不到800度,低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

9、选购成套陶瓷制品时,要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看,要有透明感,既薄又轻,且厚度均匀。

在选购陶瓷餐具时,注意以上10个方面,就可以正确选购出健康安全的陶瓷餐具了。餐具的安全关系到我们的身体健康,大家千万别忽视哦!

看专家怎样选购酒店陶瓷餐具?


陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗,是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是,使用不合格的陶瓷产品时,陶瓷表面上彩釉中的一些有害物质会溶出,铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素,随着食物进入人体,有可能成为健康杀手,时间一长,会引起慢性中毒。制作陶瓷的劣质粘土含微生物和有害物质较多,即使不上彩釉也会损害人体健康。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属,镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒,汞会引起肝、肾硬化。因此产品的规格和质量尤为重要,购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定,将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求,达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害,尽管放心使用。

怎样选购陶瓷餐具?

在选购和使用陶瓷餐具时,今日酒店商城小编提醒大家要注意以下几点:

1、选购餐具或陶瓷茶具尽量别选择釉上彩瓷器,如果选择釉上彩的瓷器,也别选择太花哨的釉上彩餐具。由于彩绘颜料中存在许多有害的金属铅、镉,长期使用釉上彩餐具,餐具中的有害金属颜料就会溶出,并随着食品进入人体,容易引起慢性中毒。因此,消费者在购买时请尽量不要选择内壁带有很漂亮的彩饰盘碗、茶杯。

2、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。选购餐具或茶具时,喜欢漂亮彩绘的买家,最好选择釉下彩的餐具。釉下彩工艺是在瓷器生坯上先绘好彩色图案,然后再上釉,最后再放进窑内高温烧成。由于是先画后烧,彩色图案都是在釉的下面,受到釉层的保护,彩色颜料就不会跑出来,即使在长期清洗中图案都不会褪色。由于釉中彩餐具、茶具制造工艺复杂,虽然价格高一些,但安全系数最好。

3、如果经济条件允许,可选购新型的具有抗菌功能的餐具、茶具(抗菌瓷器是在瓷器的生产过程中,加入抗菌剂,从而使瓷器制品具有抗菌作用。)目前,陶瓷釉用抗菌剂为多功能抗菌剂,这些抗菌剂具有抗菌、防霉、净化空气及远红外效应等功能。据说,抗菌功能为8h杀菌(乙肝菌、大肠菌等)率接近100%,并具有明显的抗菌变作用;净化空气功能为Nox的净化率达80%以上,并能分解有机物及异味;远红外效应辐谢量达90%,可提高人体血液微循环。另外这种抗菌剂可能产生负离子,发生量为150个/cm2,负离子具有净化空气、灭菌作用,用于治疗心血管病及呼吸系统的慢性病很有用处。

4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具,尽量选用无彩的白色高档餐具或不含铅釉的高档餐具。为使色彩鲜艳,厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂,因此,颜色越鲜艳的餐具,重金属就越容易超标。

5、购买时要注意看餐具的成色,用手触摸餐具表面,看内外壁、圈足是否光洁、无沙粒、无针孔、无毛刺。盘碗一般以正圆口形为主,当选购时拿出一大碗来,应先将变形的、椭圆的、不规整者予以剔除,然后再仔细挑选,其方法是:用手扶住垂直叠放在一起的几只碗,逐个慢慢地旋转,观察2个碗之间的间隙应该是均匀一致的,不能宽窄不一,否则,必有1个碗不是正圆的,予以剔除。以此类推,直到选择满意为止。不规则的碗碟垂直叠放在一块时平稳性差,在刷洗堆放时一不小心就容易歪斜摔倒,造成破损。尤其是当用一只手拿着几只碗的时候,很容易滑脱。盘碗底足要规整,放置要平稳,不能有毛刺,否则,刷洗时容易伤手,还容易划伤桌面。对于成套的餐具、茶具,在选购时一定要注意观察釉面色泽、图案颜色是否有色差,胎体是否白净,质量好的瓷器一般是微透明的,胎体也较薄。

6、用鼻子闻是否有异味。

7、新餐具买回家以后,在使用前,最好先用食醋浸泡2小时,以溶出餐具中所含的有毒物质。或在使用前用沸水煮5分钟,以溶出餐具中的有毒物质。

8、特别注意:新餐具在使用时,要避免用彩色的陶瓷餐具盛放酸性的食品。

选购瓷器时的鉴别要领

古瓷器历史悠久,艺术价值高,是现代投资收藏的主要对象;现代瓷器质量精良,卫生环保,集实用性和装饰性为一身,是美化家居的优质产品。对于选购与收藏来说,价值往往存在于独具慧眼之中,这便是收藏的特有魅力。下面介绍一下怎样鉴别和选购瓷器?

购买瓷器有个“四字诀”,即“看”、“听”、“比”、“试”。

一“看”就是要将瓷器上下内外细细观察一遍:

看瓷器釉面是否光洁润滑,有无擦伤、小孔、黑点和气泡。

看形状是否规整,有无变形。

看画面有无损缺。

看底部是否平整,须放置平稳,无毛刺。

二听:“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳,则说明瓷胎细致密实,无裂损,在高温烧成时,瓷化完全。如声音喑哑,就可断定瓷胎有裂损,或者瓷化不完全,这类瓷器经冷热变化易开裂。

三比:“比”就是比较。对配套瓷器,要比较各配件,看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷,因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化,所以同是青花瓷,颜色有深有浅,一套几件乃至数十件的成套冷瓷器,如各件青花呈色有明显差异,这套瓷器就大为逊色了。

四试:“试”就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子,有的瓷器由几个元件组合而成,在挑选瓷器时,别忘了将盖子试盖一下,将元件试组装一下,看看是否合适。另外,有的瓷器具有特殊功能,如滴水观音,能自动滴水;九龙公道杯,酒斟满到某一位置,会全部漏光。所以要试验一下,看其功能是否正常。

餐具选购


有很多常在外用餐的人已经养成了一个固定习惯,无论是高档餐具,都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。“餐馆里的碗我总觉得没洗干净,就是看着白净,上面也指不定有多少细菌呢,亲自烫一下才放心。”他们的话也说出了许多人的心声。的确,去餐馆就餐的人,超过八成都会自己对碗碟进行消毒。开水烫碗是最常见的一种,其他还包括用餐巾纸或湿纸巾擦拭,甚至还有人每次都会将餐桌上的高度白酒倒一些在碗中,用打火机点着烧一下,觉得这样杀菌才最彻底!

对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。至于用餐巾纸擦拭,更起不到消毒的作用。还有不少人觉得湿纸巾有消毒成分,因此用来擦碗。这其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分,不一定都能入口,用其擦碗反倒增加了安全隐患。

其实,用开水烫碗,多是担心会食物中毒。当然,消毒不彻底的陶瓷餐具上会有微生物残留,但食物中的隐患才是最重要的。比如没有彻底加热的肉类,放置时间过久的凉菜或切块水果。把好食物关,才是最重要的。

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