陶瓷文化。
陶瓷文化，陶器始创至今已有7500多年历史，前期因工艺所致，烧制的陶器造型非严谨与粗糙。至宋代，具有丰富制陶的同时瓷器产量也日益增大，造型亦颇具丰富。当时，其生产主要为民间日常用瓷，也制有少量的玩具、文具、娱乐用品及多种瓷塑等。在常见瓷器中造型有：居多款式的碗、盏、碟、盏托、盘、渣斗、壶、罐、缸、水盂、钵、洗、盆、笔洗、砚滴、炉、香薰、镇纸、唾盂、灯、盖盒，仿古铜器款式的樽、奁等。其瓷器还有瓶类，如瓶的款式有：花口瓶、卷口瓶、瓜棱瓶、玉壶春瓶、梅瓶、多管瓶;此外、并有造型繁多的瓷枕，而颇具重要，其瓷枕初於隋代，始仅用於陪葬。至唐代，它多为医用脉枕，其款式改为体轻形小。至宋之后，产量巨增，在造型与款式上也有为完美和增大。
瓷窑概述，瓷窑有几点要素：第一炉窑，窑是焙烧瓷器的首要设施，窑炉的设计与建造、结构合理性直接影响焙烧陶瓷的品质;第二指的是窑口，即建窑的地处与材质;其次是陶瓷器，如有哥窑和钧窑制品等。自“瓷窑”从“陶窑”中分离的历史，追寻“新石器”时代，中国早已发明采用“穴窑”烧制陶器。然而，商周时期，中国出现以“升焰式”的方窑或圆窑，可是，当时烧制陶器与瓷器同窑，几乎无一烧瓷的专窑，即原始瓷器与印纹硬陶入同窑烧制。此后，以随历史推进与促成工艺技术，尤其是生活需要瓷器，由此不断发展制瓷业，从而、自瓷窑从陶窑中逐渐分枝，即有烧瓷专窑和瓷器质的发展。
窑形，窑炉有圆窑或称为馒头窑、阶级窑、龙窑、蛋形窑、葫芦形窑等，在各窑口中，如龙窑或圆窑居多。后来，更多地处平原的北方地区常用圆窑。可是南方，因地处山区，便於建造，以建“龙窑”依山为宜;为此，阐述炉窑的不同之处，圆窑它的火膛与窑室合为一个馒头形的空间，故而得名“馒头窑”。圆窑追溯历史於西周晚期，由於烧制适宜北方，至今、位於北方地区应用盛行。在陶瓷炉窑结构上它的展现有：自窑门、火膛、窑室、烟囱等组成，炉窑的建造多以生土层掏挖修制或生土坯、以块砖砌筑而成。圆窑在烧制陶瓷的过程中容易控制升温或降温速度之优点，为保湿性也较好，适用於焙烧胎体厚重、高温下釉黏度较大的瓷器。
南宋时期，南宋官窑，在南宋王朝建立之后，因北宋王朝於公元1125年靖康之变后，於靖康二年(1127)五月一日，赵构在南京应天府(今河南商丘)即位，改元建炎，宋朝重建，史称：南宋。建立南宋政权，赵构皇帝称为宋髙宗。赵构登基之后，朝廷他的局势极为艰难，由此不辞艰险一路南下，至建炎三年(1129)二月抵达杭州，将“吴越国首府”杭州升至临安府;绍兴八年(1138)，以临安府升至“行在”，即正式定都於杭州改称为临安城。南宋建立修内司、郊坛下窑，该官窑是朝廷管辖为烧造瓷器的窑场，其烧制所生产是为宫廷专用御品的窑场称之为“南宋官窑”。为此、陈鸣楼先生深入研究与创作的《南宋皇城图》恢弘巨作中以“淋漓尽致”的展现。
南宋官窑起源於北宋的汴京官窑，随着靖康之变后宋高宗南迁与定都於临安城而设立的修内司官窑，亦称之为内窑。从此、原北宋的汴京官窑，因北宋王朝靖康之变而朝廷南迁所致的汴京官窑，自盛归衰。北宋的官窑考古难以挖掘，只凭借古籍记载与推测北宋烧窑的情况，据古籍，如明初曹昭《格古论要》和南宋的《负暄杂录》、以及南宋《垣斋笔衡》记载中透息，现在除南宋官窑有清晰的信息之外，北宋的汴京官窑，它随着历史尘封与隐藏於汴梁城(今开封)这片沃壤的土地上。然而、南宋官窑是在杭州定都后，邵成章向殿中省修内司提议参照北宋旧制度在凤凰山下设立官窑，其后称之为内窑;然后在郊坛又新建官窑，该修内司郊坛官窑瓷釉中分别有月白、粉青和米黄共有三色，而有冰裂纹，隐纹如鹰爪。明初曹昭《格古论要》记载：“官窑器宋修内司烧者土臃细润，色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹紫口铁足，色好者与汝窑相类，有黑土者谓之乌泥窑，伪者皆龙泉所烧者，无纹路”。更值得一提的是，在《垣斋笔衡》记载中提及"后郊坛下别立新窑"，为此、南宋初期在临安(今杭州)设立有“郊坛官窑”的是第二座官方瓷窑。
南宋的官窑它均归宫廷内务府的窑务机构主持创建、在窑务机构或由修内司机构中的宦官监督进行管理。因此，南宋官窑是皇家内宫出资而派官建立、它是皇家自建的制瓷窑场。其官窑始建於隆兴十三年，从后来的官窑，则是朝廷投资兴建的窑场。此外、还有百姓投资建造的窑场，史称之为“民窑”。当官窑与民窑的划分是以投资确定窑场它的属性，其窑场属性与烧制的产品在本质上无关。该官窑瓷器中划定与属性分有两种，第一种实於官窑中所烧制的瓷器，它定为官窑瓷器;第二种是在官窑建造之前或之外，由朝廷出具设计瓷器制造样式、严格质量的规定标准和指定数量，而且、朝廷派太监专门监督制造，当民窑烧制之后经挑选优质瓷器，称之为上品专供御用，在中等瓷品供宫廷使用或外交用瓷和赏赐有功大臣，其中等之下品发给地方官府使用。
在瓷器制造方面颇为复杂，其制造的步骤中有：1、选矿，2、取原料，3、碾料，4、制料泥、制釉浆，5、造型、制模、成形，6、干燥、抹坯，7、装窑、素烧、8、上釉，9、装窑、釉烧，10、出窑，11、检验、进库，12、出库、外运，其中还有运进燃柴的一项工序。从而、该制造步骤在《南宋皇城图》恢弘巨作中以还原方式一一呈现。由此、自瓷器制造从完整工艺与列举细节共有七十二道工序：“选矿→原料处理→配料→装磨→运行→放磨→过筛入池→陈腐→设计→造型(旋模子儿、雕塑)→打漆→分线→闸子儿→打油→和石膏浆→注石膏浆→修模→揭扇→制套→清模→合模→量浓度→过箩→注浆→放浆→开模→修坯→粘接→打章→干燥→抹坯→泥浆脱水→练泥→揉泥→拉坯→旋坯→粘接→打章(刻字)→干燥→清模→合模→搓泥条→印坯→开模→修坯→粘接→打章(刻字)→干燥→验坯→支棚板→装窑→入窑→烧窑→冷却→开窑→检素胎→上水→量浓度→捞釉→上釉→干燥→刷釉→清足→支棚板→清棚板→洒砂→装窑→入窑→烧窑→冷却→开窑”。惜日的辉煌，南宋制瓷历经沧桑与尘封千年，当年烧窑制瓷的热闹与繁荣已被历史浪潮噬灭。为此，为还原南宋时期烧窑制瓷的遗迹，陈鸣楼他深入研究与创作经历艰辛的十多年而完成《南宋皇城图》恢弘巨作中包含官窑部分的局部图，从中体现出南宋时期烧窑制瓷的工艺流程与热闹场景，其全图彰显南宋临安城的繁荣经济、文化发展与繁华景象。南宋陶瓷，她继承与弘扬中华民族传统陶瓷艺术、文化的意义极为深远。
1、艺术概述
陈鸣楼先生为创作《南宋皇城图》遵循历史以客观地彰显中华文明南宋繁荣临安城，他在绘制前精心捜集宋史相关文献以及佐证资料，为此、曾踏遍中国乃至海外可寻之处，而历时数载。然而、倾心与艰辛的绘制十载有余，其恢弘巨作之得来绝非偶然。
陈鸣楼为绘制《南宋皇城图》之初衷，让中国乃至世界“遵循历史、探询真相、解读文明”，将以客观与充分了解中华文明“南宋王朝”曾经的辉煌。古有北宋京城由张择端创作举世瞩目的《清明上河图》，北宋汴梁城(今开封)因此名扬四海。然而、南宋在中国乃至世界上被有部分人嫌“王朝疆土小、军事弱”，俗称为仅不过是一个懦弱的王朝。事实不然，南宋时期，如：理学、算学、天文学、教育、佛教、文学、绘画、医学，造船、武器，丝织、印刷、瓷器，演艺、音乐等以及科技，文化、经济发达程度在全球人类与中国历史上是巅峰，亦不愧是给人类世界文明添上重墨。所以、南宋的都城文化早被历史文献记载与其冠名：南宋临安城为“世界大都会”，居世界唯有之誉称，当时、城内居住人口124万的临安城(今杭州)繁华更是鲜为人知，从而当代中国乃至世界对中国历史的文明产生误读。而且、其南宋都城在中国绘画历史上亦是一片空白;由此、陈鸣楼虽然身居贫民百姓，但是一位对中华文化、中华历史、中华国画艺术等探索与研究者，而从意志是“远见卓识”，认为肩担负着中华民族感情与尊严，“铁肩担道义，妙手著文章”!深感自己有义务为重现“南宋京城”的繁荣与辉煌。该巨作遵循历史，以严谨与力尽客观展现文明历史，将让世界对中国历史文明有着正确的解读与认知。
《南宋皇城图》不仅是一座饱含中华民族精神、文化、艺术价值的宝藏，更是一座蕴藏中华历史文明的殿堂。该巨作是充分按照中国传统精湛工笔画方法巧技绘制，其画面上主要呈现场景有：中国南宋皇帝宋高宗携重臣为岳帅及将士出征饯行;后宫皇后、妃嫔及宫女、太监、卫兵等郊游前往至“六和塔”观赏钱塘江大潮。此外、繁荣昌盛的钱塘江上分别有大小的海运船、战船、游船、渡船;北贯京杭古运河水域通道的盐桥运河(今中河)，流通往来各地的游船、商船、渔船、货船，码头、货栈，客栈等。然而，皇城有规模宏大而布局严谨的大内皇宫中造有宫殿近二十座外，后宫及后苑堂有三十余座，楼、阁有二十余座，台、亭有近八十座。还仿造有小西湖、飞来峰，大龙池和万岁山。临安城内造有巍峨壮观的内外城墙与各大城门，城內分别有德寿宫、太庙、六院、架阁库、牢狱、侍班阁、御马营、官窑、八卦田、六和塔，还有众多著名的寺庙、古塔、牌坊、古桥等壮观的古建筑群。而且、御街上有临行前诸立浩荡部队将士携先进的武器装备及兵器;临安城内在不同方位计有二十几处热闹的瓦肆;御街两旁经商的金银首饰、丝绸布匹、工艺品店铺及各种小吃、作坊、客栈、勾栏等贸易或休闲活动场景。
南宋御街“十里”繁荣可分三段：第一段从今的万松岭到鼓楼，近靠皇宫、南宋朝廷机关中枢，皇亲国戚、文武百官的聚集地，也是经商活动的集中地，所以、金银珍宝和高档奢侈品店铺等大多数经营户的汇集;第二段自从朝天门(今鼓楼、中山路上的)至众安桥，以今的羊坝头，官巷口为中心，亦是南宋时期的商业中心，其商铺居多是经营日常生活用品，而且有老店、名店云集，此外，还有多条分别与御街十字交接的巷(弄)，如繁荣的肉市巷(今髙银街)、后市街、河坊街、清河坊、严官巷、金钗袋巷等，具有记载的名店可多达一百二十多家店铺;第三段从众安桥至今的武林路、凤起路口处，其形成娱乐文化与经商贸易的聚集地，亦是居城北最大之称的娱乐场所“北瓦”，昼夜有傀儡戏、影戏、杂剧、说书、杂技等多种表演戏艺，其有各阶层与游乐休闲的人数每天上千人聚此互动，至今、已是昔日的辉煌，历经沧桑与尘封千载，当年的御街和御街周围繁荣景象早已被历史浪潮噬灭。
回顾历史：南宋逢年春节或喜庆活动时，临安彩灯满城的场景“彩灯惹得游人醉”，十里彩灯让人感受到南宋都城的和谐与繁荣，其繁华的场景涉及到都市人文，而延伸至皇宫的宫中生活和城内外百姓生活的浓厚气息，以及丰富多彩的三百六十行等忙碌的风俗人情景象;特别值得一提的是：例如、在皇城内外著名的城门、宫殿、官府、牌坊等契合场所需要与分别题有诗句，其为显示与写实南宋皇城的人文、巍峨、繁华等景象;亦引，古人云：“画中有诗，诗中有画”让人雅俗共赏，为遵循中国历史与还原南宋时期的临安城。由此，深入探索、研究与创作，历经艰辛的十几载绘制完成《南宋皇城图》恢弘巨作，即从中“穿越时空八百年历史，目睹南宋繁荣临安城”。从而、为展示南宋临安城的文化、经济发展与繁荣景象。
该恢弘巨作纵0.5m/横38.6m，其画中计人物56000余位，牲畜37000余匹(头)，轿子70余顶，马车60余辆，船舶180余艘，以及众多飞禽走兽若干。此图中的人物、建筑物及其他物体等的大小比例与《清明上河图》有些类似，可是《南宋皇城图》画中呈现的人物、建筑等表现淋漓尽致以及全图面积与《清明上河图》相比十倍之上，而巨作绘制力求客观，为其以严谨的还原南宋京城历史文明，由此、堪称是历史文献佐证资料与中国传统绘画艺术的完美结合。
为绘制《南宋皇城图》的历程中，作者以倾心创作之外，还具备多方学问：例如，几何学、古建筑学、历史学、人文科学、美术学等;为此、陈鸣楼先生不辞辛苦，从每周一到周日、清晨到日暮，昼夜至清晨，经历废寝忘食的艰辛创作一晃就是十多个年头，其为旷世之作的创作历程中不难看出作者是透露着“披星挂月，斗转星移”坚韧与超强毅力的意志获得完成，在经历多载的艰辛创作之后作者颇具感慨：“一墨绘宋史，武穆辞早岁;作者心谁知，历史终可见”。让人欣慰的是，《南宋皇城图》如今已获得中国乃至世界相关领域的方家赏识!而引发历史、艺术、人文等相关资深人士的高度关注与为其探索研究;当前、海外众多国家著名博物馆、展览馆频频来电来函咨询：欲求以重金收藏，或以无偿提供场所诚邀巨作盛展，为尽其满足需求，已将《南宋皇城图》恢弘巨作先后以高仿复制写真品，在全球已有七十六个国家的著名博物馆、展览馆居长期布展或曾经盛展，从而、为彰显中国的历史文明与中华民族文化之风采!
《南宋皇城图》恢弘巨作，自从绘制完成、盛展至今曾有无数海内外大财团欲以重金收藏，均被创作者以“婉言谢绝”;创作者认为：身居中华儿女有着应尽之责，将此巨作以无偿捐赠，该为中华民族文明历史添砖加瓦，亦让中国历史以绘画方法的直观呈现与彰显中华文明永存于世。
当前《南宋皇城图》已获得海内外相关媒体的高度关注与跟踪新闻报道!如国内有：中央人民广播电台《中国之声》、央广网、中国广播网、中央电视台、人民网、央视网、中国新闻网、新华网、中国网、光明网、中国青年网、中工网、中国央视全球华人频道、中国广电艺术网、人民日报海外网、中国华侨传媒网、中国发布网、中国发展网、中国美术家网、中国国际书画艺术网、中国新媒体信息网、中国产业经济信息网、中国传统文化网、国家现代艺术网、中国现代艺术网、中国艺术家协会网、凤凰网、千龙网、大公网、中国全民记者网、中国法制传媒、大众网、中国每日时讯网、中国警察网、中国民权法制网、中国科教网、中国清明网、当代人物网、中华民族百姓网、时代中国网、世界华人名人网、文化名人网、炎黄风俗网、腾讯网、搜狐网、新浪网、博宝艺术网、世界华人网、雅昌艺术网、国际艺术网、金尚艺术网、新华报业网、中国农村网、黄河新闻网、长江网、新快网、新蓝网、东方今报网、今日头条网、西部法治网、华夏收藏网、杭报在线网，中国书画报、中国日报、美术报、扬子晚报、杭州日报等，其分别有电台、电视台、网站、报社、期刊杂志等已有一百六十多家以及海外分别有电视台、网站、报刊，而译有多国语种/版本以供大量国家与重要媒体机构为其跟踪新闻报道;由此、遵循历史与客观阐述中华文明南宋京城的繁荣，将让世界更多了解正确的中国历史。
陈鸣楼为阐述与契合《南宋皇城图》所绘制的内容中以逐一发表文章，其发表分别有“《南宋皇城图》剖析•宋史百科”、“界画中华民族脊梁文化”、“传统节日春节文化”、“南宋文化浅析”、“陶瓷文化南宋官窑”、“清明祭祀文化”、“南宋服饰文化浅析”、“中国军事文化古代武器装备两宋兵器浅析”、“南宋官窑浅析”、“南宋民俗浅析”、“杭州•南宋御街”、“南宋御街的繁荣景象”、“中秋节起源与古代钱塘江观潮故事”等文化/历史学术论文。更值得一提的是：在近期由国家新闻出版广电总局授中央台纪录片组团，然而有纪录片栏目导演带队携专业拍摄团队几十位技术人员和运载拍摄器材专程抵达杭州，实现对《南宋皇城图》及南宋皇城遗址进行历时一周全方位的拍摄，并以高科技制作为纪录片将不久在中央台的一、九套等频道前后相继播出，同时、而由中央台拍摄的《南宋皇城图》与结合当代高科技制作3D电影亦不久会在全球上映。
该《南宋皇城图》和《春日湖山行》的创作至问世以来，已得世界相关领域的青睐与具影响力!在全球还有更多国家著名的博物馆、展览馆以及文化艺术主办方频频到访或来电、来函邀请前赴盛展!因此、陈鸣楼先生近年正筹备将举办个人全球巡展的前期筹备工作，将不久分别携带《南宋皇城图》、《春日湖山行》和相关佳作举行全球巡回展;当前、为欣赏《南宋皇城图》和《春日湖山行》在海內外史学界、艺术界等领域相关研究及爱好者仅在网络上浏览新闻、网页、视频的人次，以每日计数百万。此外、亦有刺绣、制锦、雕刻和版画等相关创作精英也竞相到访，则以求复制或临摹进行工艺创作;因为、陈鸣楼的相关作品在全球艺术领域研究与创作中国画颇有独特之处，所以、已赢得业内外的赏识。特别是，中国的界画文化，她继承与弘扬中华民族脊梁文化，亦给全球艺术领域的探索研究之意义极为深远。
《南宋皇城图》、《春日湖山行》等艺术作品已获得全球业内资深专家的关注和支持，并享有史学界、艺术界等的赏识及声望!而且获得高度评价之余，在业内资深专家频频为此巨作挥毫作跋“题词赞誉”与留下墨宝，为此，令作者颇具欣慰。
现有《南宋皇城图》、《春日湖山行》居国宝级和《溪山览胜图》、《湖山新霁图》等巨作之外，还分别有山水、人物、花鸟及书法等六百八十多幅佳作亦深得海内外收藏领域的方家赞誉和喜爱!至今已有中国的台湾、澳门、香港及大陆，海外有澳大利亚、法国、英国、德国、美国、意大利、俄罗斯、马来西亚、西班牙、新加波等六十多个国家的著名藏家、商界精英以及政府要员等共计近三百件作品被收藏。而且，已引发全球多家“世界知名艺术品鉴赏权威机构”鉴赏评估以及国內著名资深书画鉴赏专家的高度关注与青睐!
今恰逢迎来“杭州2016年G20峰会”全球二十国集团峰会和2016年“杭州市方志馆”开放之际，为彰显中国历史文明和杭州古都文化，陈鸣楼先生近期撰写分别有“《南宋皇城图》剖析•宋史百科”、“南宋文化浅析”、“传统节日春节文化”等十余篇中华文化/历史学术文章。同时，将《南宋皇城图》全图和相关作品等资料输入杭州墨缘文化艺术策划有限公司(简称：墨缘文化)网站上、谨供世界的史学界、艺术界等相关领域交流探索以及爱好者欣赏。
杭州，是中国六古都之一的南宋都城，她是蕴载着千年古都的文化内涵，亦是蕴藏中国历史文明。在此，陈鸣楼先生称：为创作《南宋皇城图》期间虽已“殚精竭虑”，可是、但仍难免有欠妥之处，敬请方家给予雅正!
2、个人简介
陈鸣楼，男;字才道;笔名：陈明楼;号楠溪画室主人;艺名：墨渊;1958年1月生长於国家风景名胜区“楠溪江”上游的陈岙，於一九七九年助於便利迁居永嘉瓯北，再於九六年迁居杭州至今。自幼酷爱绘画和学术研究，教授，国画大师、国家一级美术师、国家著名科技实业家、国家著名环保科研专家、中国优秀环境科技实业家、中国科技发明家，著名史学家、宋史专家、雕塑家，世界杰出华人企业家，不愧是堪称中国著名资深学者。他分别担任多家中国和海外的书画协会或学会名誉主席、主席、副主席及顾问，而在海内外担任多家学术或艺术领域的研究院名誉院长、院长、副院长，以及在海内外兼任多家学术或艺术学会的名誉会长、会长、副会长;此外、还兼任海内外多家著名院校的博士生、硕士生导师等教职。他个人分别著有多部文化、环保和科技等方面的学术性书籍，其事迹已被载入《中华文化名人堂》、《科学中国人丛书》、《中国专家大辞典》、《中国专家人才库》、《中国专利发明人大全(第四卷)》、《中国名家书画集》、《中国优选书画集》、《世界华人名家书画集》和CD-ROM彩色光盘珍藏版等90多项历史文化，学术研究、艺术探索与研究创作，以及专家书籍与各类丛书列传。
陈鸣楼先生主要兼有：中华文化研究院名誉院长兼艺术顾问、中国国际现代艺术研究中心名誉主席、中国书画文化研究院名誉院长、中国书画家联合总会名誉主席、中国古建筑设计研究会顾问、中国美术评论家协会名誉会长、中国传统书画协会副会长、欧洲中国书协名誉主席兼学术顾问、法国书画家协会顾问、中国南宋文化研究会副会长、中国书法家美术家协会名誉主席等职。
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陶瓷文化：南宋官窑博物馆
南宋官窑是南宋朝廷专设的御用瓷窑，它烧制的瓷器造型端庄、釉色莹润、薄胎厚釉，被誉为宋代五大名窑之首，在中国陶瓷史上独树一帜。博物馆建筑按南宋风格构建，分为古窑址保护厅、出土文物展厅、传统作坊制作区三部分，建筑面积约4000平方米。
南宋官窑博物馆馆内设有三个展厅：第一展厅主要展示中国历代具有代表性的陶瓷文物，勾划出了中国古代陶瓷的演进历程；第二展厅详尽展示了南宋官窑的历史风貌、制作工艺和器物类别，生动地再现了其往昔的风姿神韵；第三展厅为临时展厅，定期或不定期地展出一些国内外的优秀展览。
地址：杭州市上城区南复路施家山42号
开放时间：8：30——16：30每周一闭馆(法定假日除外)
公交线路：?乘809路至八卦田下车即是?乘39、308路至水澄桥站下车往西?乘20路至终点站陶瓷品市场下车?乘12路至丝绸博物馆换乘809路
南宋官窑与中国礼乐文化
座落在杭州城南乌龟山西麓的南宋官窑，是目前发现最早的专门烧制南宋宫廷用瓷的御窑厂，其产品造型古朴典雅，色泽纯净，滋润如玉，其中，最能表现其特点的是大量的仿青铜器造型的礼器，如簋式炉、樽式炉、鼎式炉、觚、贯耳瓶、八棱瓶、鬲式炉等等。这些仿古礼器的大量出现，与中国社会历来推崇的礼乐文化有着密切的关系，同时也折射出宋代文人对中国汉文化的固守心理，是中国礼乐文化的定格。下面我们从南宋官窑的色泽和礼器造型两个方面去探讨南宋官窑的文化内涵。 一、南宋官窑的釉装饰与宋代文人的审美意境 南宋官窑青瓷的礼器没有什么传统的纹饰装饰，甚至连青铜器上常见的蟠龙和饕餮纹都很少见或不见。它从丰厚釉面及利用窑内不同的膨胀系数产生的釉面开片，反映出独特艺术风格。我们称之为釉装饰。“南宋官窑青瓷主要的釉色，碎裂纹及造型取胜，器物造型古朴端庄，釉色滋润似玉……。”南宋官窑的早期产品并没有形成其独特的风格，釉薄有光泽，胎体比较细，釉面普遍开裂，但纹饰疏密不一。从工艺上讲，这类产品与北宋汝窑或官窑的产品的风格较接近。南宋官窑的制瓷技艺真正成熟并达到炉火纯青的程度，应该是在南宋晚期。有学者说：“薄胎厚釉，釉层柔和如玉，开片疏密有致，紫口铁足，是南宋后期官窑青瓷的特点。”南宋官窑发掘报告则更加实证性地阐述了这薄胎厚釉的生产工艺流程：“在严重生烧的薄胎厚釉瓷断面，釉层明显地分成３或４层，说明厚釉瓷是经过了３或４次素烧、上釉的复杂性的工艺过程，釉层丰厚，滋润如玉……”。由此，我们可以看出这是一个精工细作的工场，一丝不苟的修胎，反复的素烧，才现出了这形制完美精巧，釉面滋润含蓄具有玉石般质感的南宋官窑青瓷，透出了宋代文人特有的高雅的审美意境。 南宋官窑青瓷的釉色所追求的玉的质感，实质上是一种对玉的崇尚。这种对玉的崇尚有着悠久的文化渊源，早在良渚文化时期，先民们就用玉石雕刻成各种礼器用于祈神求福或占卜。那时候的玉的拥有者，根据不同的形制和数量来作为权力和地位的象征。玉，历来是最珍贵的礼器。说文曰：“石之美有五德。”在中国传统文化中，玉石具有仁、智、礼、义、信五德的完美人格意向。这种完美的人格意向对后世产生了深远的影响，尤其到了宋代，几乎到了登峰造极的程度，宋代理学家程颢、程颐如是说：“如冰与水精，非不光，比之玉，自是有温润含蓄气象，无许多光耀也。”南宋官窑青瓷，正是在这种人文精神倡导下的产物。把端庄古朴的造型与具有温润含蓄的玉质般的釉色结合在一起，出现的这种冰清玉洁，典雅高贵的文人气质，是宋代文人所梦寐以求的美感。 著名美学家宗白华先生说得好：“玉质的坚贞而温润，它们的色泽的空灵幻美，却领导着中国的玄思，趋向精神人格之美的表现。”“不但古之君子比德于玉，中国的画、瓷器、书法、诗、七弦琴都以精光内敛，温润如玉的美为意象。”玉，包涵了中国礼乐文化的最高境界。南宋文人倡导的南宋官窑青瓷之釉色、造型是中国礼文化的再现与定格，这也正是南宋官窑数百年来魅力之所在。二、南宋官窑中礼器的造型与中国的礼器文化
《说文》曰：“礼、履也。所以事神致福也。”礼，是祭神求福的仪式。是人企图与神沟通的一种形式。人类向神祈祷求福，就需要有献礼，需要专用的器皿，以示神圣、虔诚。礼器就是祭礼仪式中所用的器皿。中国是一个用“礼”来构筑秩序的社会，不同社会阶层、等级的人，有不同的仪式，使用不同的器皿。“器”与“礼”是不能分开的。南宋官窑烧制的青瓷礼器，是专供皇帝祭礼或陈设用瓷。“它的产品除皇帝特赐给功臣外，官僚和庶民是无权使用的。”因此，南宋官窑本身就是“礼”的产物。“在文献中如《礼记·曲礼》便有“天子之六曰土工、金工、石工、木工、兽工、草工、典制六‘材’。陶工曰土工。”任何一个朝代的天子都会需要陶工，南宋官窑是北宋官窑的延续，也是中国礼乐文化的延续。
《南宋官窑》发掘报告中说：“有一批在宋代一般民窑中少见或不见的仿古器形，如鼎式、鬲式、樽式、簋式或带乳钉的香炉和熏炉，觚，琮式瓶及其他形制特殊的瓶，壶类，各式器座等。这些器物造型古朴典雅，线条简洁挺拔，表现出南宋时期特有的风格，给人以高贵典雅之美感。
礼和乐是构筑中国社会的两大柱石。《礼记》曰：“礼者，天地之序也；乐者，天地之和也。”传统的礼乐文化在宋代得文人们的固守和推崇，著名理学家程颢、程颐当时就提出了：“天下无一物无礼乐。”的学说。南宋官窑青瓷中的礼器并不仅仅是皇帝所用的祭礼器皿或陈设瓷而已，它具有更深远的意义，它与宋代文人推崇的复古风及礼乐文化有着密切的关系。
我们目前很难考证南宋皇帝在祭礼仪式中是如何使用那些青瓷礼器的。但是，我们都知道这些青瓷礼器的造型大多源自商代的青铜器，还有更加久远的，如琮式瓶、鬲式炉等。这些器型一是出自于宋代文人的高雅的审美意境，另一点是出于宋高宗南渡以后，为丢失的半壁江山深感愧对祖先，希望收复中原的强烈意愿。他建太庙，设郊坛，每年都要举行频繁的祭礼仪式。他想借助祖先和神灵的力量来唤回他失去的江山。有学者认为，每个朝代将要没落的时候，在瓷器方面往往会出现很多的香炉。南宋官窑青瓷的礼器造型中的各种不同形状的香炉是否也有这样的意味呢？因此，南宋官窑中的礼器造型，充分表现了南宋王朝渴望固守江山，固守汉文化的心理。
宋代，是中国文化艺术高度发达时期，在哲学思想方面有程朱理学，在文化上有苏东坡、欧阳修、李清照等大批优秀词人，在书法绘画方面更有宋徽宗、宋高宗、黄山谷、马远、夏圭等画家、书法家。有人说宋代是中国文人画的顶峰，那么南宋官窑则是中国青瓷艺术发展的顶峰。正如李泽厚先生所说的：“就拿虽为陶匠所烧，却供士大夫所用的瓷器说，宋代讲究的是细洁净润、色调单纯、趣味高雅，它上与唐之鲜艳，下与明清之俗丽都迥然不同。”瓷器与宋代其它的艺术门类不同，诗词书画本身就是高雅的艺术品，而瓷器不仅有审美的一面，还有它实用的一面。它以它特殊的形制来感化人们，陶治人们。南宋官窑青瓷，就是以其特有的造型与色泽，将礼乐文化的信息传递给后世，成为瓷器中的经典。