陶瓷知识。
注碗——碗的一种式样。温酒具，与注子配套使用。一般碗壁直而深，有的通体呈莲花形，使用时碗内放适量热水，注子内盛酒置于碗中。宋代南北瓷窑均有烧造，以南方居多。 <wWw.TAOci52.cOM/p>
精选阅读
陶瓷知识：孔明碗
孔明碗——碗的一种式样。由两只碗粘合而成，两碗间中空，外碗底心有一孔，故称孔明碗，亦称诸葛碗。始于北宋龙泉窑，明代景德镇有烧制。
陶瓷名称及术语——净水碗
净水碗——碗的一种式样。佛前供器。侈口，下腹宽圆，圈足，有的饼形足或高足。明末清初流行，碗身上往往题有信士弟子名称，乞求内容、施舍时间等。品种多为青花、青瓷。
陶瓷知识：鸡缸杯
鸡缸杯——一种酒具。敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。
越窑青釉的酒器——托盏 温碗 执壶 古代瓷器知识
越窑青瓷是中国古代历史最悠久、影响最广泛的瓷窑体系。唐代诗人陆龟蒙曾有九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来的诗句咏越窑青瓷。越窑形成于东汉中晚期，其渊源可上溯至商周越地的原始瓷。自东汉创烧成熟瓷器以来，越窑不断发展，先后经历了三国西晋之鼎盛期和晚唐五代之全盛期，至北宋晚期趋于衰落，南宋初又曾短暂繁荣。越窑是人类制瓷技术全面成熟的标志，是汉、六朝时期中国的领军窑口和唐代六大名窑之首，以越窑青瓷为贸易主体的海上丝绸之路，架构起古代东西方经济文化交流的桥梁，为世界文明的发展作出了贡献。
1、越窑青釉划花托盏北宋北京石景山辽韩佚墓出土
温碗与盏、执壶、托组成一套酒器，执壶与温碗合称注碗，盏与托合称托盏。执壶放于温碗中用于温酒，盏用于喝酒，这种组合的酒器流行于五代、宋、辽、金时期，一般为注碗一套，托盏两套。青釉温碗、执壶与托盏同出土于韩佚墓中，推测为配套使用。
2、越窑青釉划花鹦鹉纹碗北宋北京石景山辽韩佚墓出土
越窑是我国烧瓷最早的青瓷窑之一，目前已发现汉代到南宋时期的窑址400余处。唐代、越窑形成独特的风格而成为南方著名瓷窑，釉色类玉类冰。五代、北宋初越窑瓷器的烧造达到最高峰。此碗为温酒器，又称温碗。
3、越窑青釉划花宴乐人物纹执壶北宋(960-1127)北京石景山辽韩佚墓出土
执壶一般与温碗、托盏配套使用，组成一套酒器。所饰细线划花是越窑北宋早期常见的装饰手法，花纹多见各种珍禽瑞兽及植物花卉，如鹦鹉、对碟、双凤、龙、摩羯、龟荷、莲花、牡丹等。此壶腹部划宴乐人物图案，外底部划永字款。
清代影青玲珑碗
清 乾隆影青玲珑碗
玲珑，俗称“芝麻漏”。其做法是先在较薄的胎体上透雕出花纹，通体上釉，花纹处填满透明釉，具有对光透影、玲珑剔透的艺术效果。
玲珑瓷是在瓷器坯体上通过镂雕工艺，雕镂出许多有规则的“玲珑眼”，然后以釉烧成后这些洞眼成半透明的亮孔，十分美观，被喻为“卡玻璃的瓷器”。因为“玲珑”的本义就是灵巧，明彻、剔透，所以以玲珑称这种瓷器是非常确切的。
许之衡：《饮流斋说瓷》记载：‘素瓷甚薄，雕花纹而映出青色者谓之影青镂花，而两面洞透者谓之玲珑瓷。’其制作方法是，先在生坯上按图案设计的花形，镂刻一个个小米孔，使之两壁洞透，有如扇扇小窗；然后糊上特制的透明釉，就像窗户糊纸一样；再通体施釉。经过焙烧，镂花处明彻透亮，但不洞不漏。这种透光的米粒状孔眼，叫做‘米花’；在日本则叫‘米通’‘萤手’。有些陈设品如龙舟、花瓶之类，镂空处不糊釉浆，也叫玲珑。唐代洪州窑巳生产玲珑瓷；明永乐时，景德镇窑巳有玲珑产品。隆庆、万历其间，玲珑瓷风行一时。清乾隆时期，御窑厂也曾仿烧。主要器物有玲珑炉、玲珑盖碗、玲珑笔架和玲珑香奁等。
玲珑瓷有很悠久的历史，所以也是景德镇的四大传统名瓷之一。
建水窑青花碗鉴赏
图1青花山水人物花卉纹大碗、图2 青花折枝牡丹碗图3 青花牡丹纹碗
图4 青花菊纹碗图5青花“元”字碗、图6蒙自瓦渣地图7 青花菊纹碗图8 青花云纹碗、图9 青花花卉纹碗图10 青花鱼纹大碗图11 青花折腰碗图12 青花花草纹大碗
青花瓷碗是建水窑青花中存世量最大的器型，几乎所有青花遗址都有出土，如蒙自瓦渣地出土有17件，泸西和尚塔出土18件，个旧王林寨出土34件，元阳六逢出土74件等。器型多为敞口，深腹，也有浅腹、弧腹。外壁装饰纹样有牡丹、松树、蕉叶、太阳、莲花、菊花、杂宝、佛杵、鲑鱼等。在碗内壁装饰有人物、鱼、凤、蝙蝠、瑞花仙草等吉祥图案，清新明快，情趣盎然。现将其中的精品集中介绍与读者共赏。
青花山水人物花卉纹大碗(图1)，云南省博物馆藏品。高22.6厘米，口径14.4厘米。敞口，深腹。胎为瓦灰色，釉色白中泛青灰，通体青花装饰，青花艳蓝中有黑斑。碗外壁绘缠枝白边莲纹，花叶呈葫芦形，靠圈足部分绘仰莲。内壁口沿处绘雷云纹，下接折枝石榴、桃等花果纹。碗内心绘山水人物纹，一高士闲坐水边松干下，逸然自得。绘画手法简朴粗犷，布局合理，远山、近水与人物相互照应，相得益彰。敞口深腹碗是建水窑中数量最多、最典型的碗，大多口径在14厘米左右，造型敦厚稳重朴实大方，与景德镇明代中期的碗形比较相似。
青花折枝牡丹碗(图2)个旧王林寨小满坡出土。通高7厘米，口径15.2厘米，底径6.7厘米。圆唇，直口，斜直腹，平底，外底心有乳突。外壁饰云涡纹，下接勾云纹；内口沿饰一周花草纹，碗内底绘折枝牡丹纹。外壁施釉不及底，釉色青中略黄，青花蓝中发黑。元明时期建水窑青花折枝牡丹纹样均采用勾勒填涂的方法，线条纤细柔美，构图雅致。普遍绘在碗、盘的内心及瓶、罐的器身，一般一朵花数片叶，仿佛迎风抖动，充满动感，叶子一笔点划，简洁明朗，花朵有的细致勾画，有的简化成一圆圈内加一点，有的则画成一填实的圆点，有的折枝牡丹往往采用开光的方式，用花形边框圈起来，构图别具韵味。
表现正面开放的牡丹主要用于碗、盘的内心，如青花牡丹纹碗(图3)，内心绘牡丹花朵，口沿饰一周花草纹，外壁绘青花缠枝牡丹，下接仰莲瓣纹等。
青花菊纹碗(图4)，通高6.1厘米，口径14.3厘米，底径5.5厘米。内外壁均施青釉，釉色青中泛灰，晶莹玉润，有细纹开片。外壁饰折枝菊纹，间花草纹，内壁口沿饰弦纹一道，壁饰三瓣蕉叶纹间花草纹，碗心有6个支钉残留痕迹，正中饰折枝牡丹纹。此碗内壁的装饰图案与个旧王林寨小满坡出土的青花碗相同，应该为明中期建水窑产品。
青花“元”字碗(图5)，通高4.5厘米，口径12.4厘米，足径6.4厘米。敛腹，收口，矮圈足，足部修坯草率，圈足内残留有鸡心突，碗内底部残留5个支钉痕。内壁饰两圈青花弦纹，正中饰一围双圈的“元”字，字体瘦削随意，有元代风格。外壁口沿饰一圈青花，腹部饰两道点纹。外壁施釉不及底，有流釉现象，釉色灰青，有细小开片。此碗与(图6，TM15：4)出土青花“元”字碗十分相似，应为明中期建水窑产品。
青花菊纹碗(图7)，胎体灰白，敞口弧腹，矮圈足，内外壁均施釉，釉色灰青，外壁施釉不及底，内壁碗心残留有5个支钉痕。碗内壁口沿下饰双弦纹，内绘菊花纹图案，其周饰双弦纹。外壁口部绘双弦纹和带状点纹，下腹饰柳叶纹。通高4厘米，口径7.8厘米，底径3.2厘米。此碗与泸西和尚塔火葬墓出土的青花碗(M66：1)、蒙自瓦渣地出土的青花碗(TM9:1、TM13：6)和元阳六蓬火葬墓出土的青釉青花碗(T0403)等完全相同。根据考古报告，泸西和尚塔火葬M66为三期墓，“年代大约为明中晚期”，蒙自瓦渣地“为明代墓葬”，故此碗为明中期建水窑产品。
青花云纹碗(图8)，收口，弧腹，矮圈足，足部修坯草率，圈足内残留有鸡心突，内底有3个支钉残痕。内壁饰青花弦纹两圈，底部饰牡丹花朵，外壁饰云气纹和花草纹。此碗造型、纹饰与个旧王林寨小满坡墓出土的青花云纹碗(M18:4)相同，应为明代中期建水窑产品。现收藏于红河州博物馆。
青花花卉纹碗(图9)，敞口弧腹，圆唇，矮圈足。高7.3厘米，口径13厘米，底径5.4厘米。釉色青中泛灰，晶莹玉润，有细纹开片。外壁饰折枝菊纹，间饰花草纹，内壁口沿饰弦纹一道，下饰三瓣蕉叶纹间花草纹，碗心有6个支钉残留痕迹，正中底部饰折枝牡丹纹。
青花鱼纹大碗(图10)，敞口，口沿外撇，深弧腹，矮圈足。通高9厘米，口径23.6厘米，底径9.8厘米。内壁施全釉，口沿下绘花草纹，碗心有4个支钉残痕，正中绘双鱼游弋于水藻之间，栩栩如生，生动传神。周围饰双圈弦纹和蕉叶纹。外壁施釉不及底，腹部绘缠枝牡丹纹，花叶片肥厚。现收藏于红河州博物馆。
青花折腰碗(图11)，撇口折腰，矮圈足，圈足内有旋切坯纹和鸡心突，碗内有5个支钉痕。通高4.5厘米，口径14.2厘米，足径7厘米。内壁素面无纹饰，外壁饰花草纹饰，简约草率。内壁施全釉，外壁施釉不及底，有明显的旋坯纹。釉色青润，胎釉结合紧密，有细开片。建水窑的青花折腰碗造型硬朗挺拔，与景德镇宣德时期的折腰碗比较接近，纹饰多装饰在碗外壁，有的仅饰宽带纹，内壁和碗心不饰青花纹。
青花花草纹大碗(图12)，侈口，折腰，碗心有7个支烧残痕。高9.5厘米，口径24.8厘米，底径11.4厘米。口沿饰青花条纹，内壁饰青花花草纹，内底饰牡丹纹，矮圈足，现收藏于红河州博物馆。
建水窑青花碗造型沉稳、丰满，装饰题材丰富，布局灵活，既体现出与中原青花一脉相承的特点，又有粗犷、厚实的云南青釉青花特色，是中国古代工艺美术史上的一朵奇葩异卉。(责编：雨岚)