杭州瓷砖。
9月4日，G20杭州峰会于下午3时开幕，当晚，与会嘉宾在杭州西子宾馆参加了欢迎晚宴。晚宴的餐具成为亮点，取自西湖景致的山水画被描绘于杯盘之上，杭州西湖的标志性景点“三潭印月”也被搬上餐桌。也因其古朴，这套餐具被网友戏称为乾隆的审美。
这套名为“西湖盛宴”的G20国宴餐具系列的设计团队来自上海，据新民网报道，该团队表示，其设计创作灵感来源于水和自然景观，整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。
冷菜拼盘半球形的尊顶盖最为特别。尊顶盖顶端形似小宝塔的设计源于西湖十景之一、被誉为“西湖第一胜境”的三潭印月。国人对其应不陌生，人民币一元纸币的背面图案即是三潭印月的图景。
据报道，该餐具的设计团队于2015年5月初开始设计研究。这套G20国宴餐具的整个生产制作周期为10个月，研发和打样就耗时4个多月时间，设计师们前期做了16种设计预案。
别致的餐具上都呈现了怎样的餐点？据了解，晚宴上的菜点包括清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒、四季蔬果，另外还有冷盘、水果冰淇淋、点心等等。宴会用酒则是产自北京的张裕干红2012和张裕干白2011。其中，龙井虾仁是一道具有浓厚地方风味的杭州经典菜，正宗的龙井虾仁选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而成。据央视报道，中国烹饪大师赵再江表示，杭州菜的主要特点是“清淡”、“时令”。
晚宴后，出席二十国集团领导人杭州峰会的G20成员、嘉宾国领导人以及有关国际组织负责人在杭州西湖景区观看《最忆是杭州》实景演出交响音乐会。总导演张艺谋表示，该晚会是靠灯光、湖水倒景、月色等元素试图传递出“诗情画意”。
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餐具的精致姿态
精致和品质武装到牙齿的人。烹食煮食的厨具如此，进食的餐具更是如此，这可是直接关乎到饮食情绪的大问题。可以说，一套精美的餐具也是佐餐的视觉享受之一。而餐具之于菜，就好似锦服之于女人，虽说粗服不掩国色，但华服更可与美人相得益彰。
瓷质为主
到餐具区或专卖店里走上一走，如今的餐具真叫美呀，让人眼花缭乱的。不过，精致得来的餐具也真敢做价，居然要成百上千大元。消受这样的美物，还真得有点点底气才行。
小记发现，市面上的精致高档餐具质地以陶瓷为主。而陶瓷的“名头”也很丰富：高质量的骨瓷，保健的活瓷以及青瓷、釉裂青花瓷等等，让人目不暇接。
相比一般的陶瓷，独特的烧制过程和骨碳的含量使得骨瓷餐具显得更洁白、细腻、通透、轻巧。小记在吉之岛发现一套“46头骨瓷中餐具”，色泽呈现柔和的自然奶白色、质地轻巧、细密坚硬，据说是普通日用瓷器的两倍，且有良好的保温性。据介绍，骨瓷始创于英国，并以其高雅华贵成为欧洲各皇室及贵族的专用瓷。所以它的保养当然要更娇贵些，微波炉、洗碗机都是不建议使用的，不过放进消毒柜去消毒就没有问题。
如何选购满意的餐具
市场上的餐具琳琅满目，品类繁多，你是否为不知如何选购称心如意的餐具而犯愁？本文用专业知识教你认识不同餐具，以及如何选购称心如意的餐具。
目前市场上的餐具材质大致可以分为：陶制品、骨瓷制品、强化琉璃瓷、强化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。
餐具品类
（1）、陶制品。主要成分由陶土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损，但富有历史与文化底蕴。主要用品：中式、日式茶壶或茶具；适合人群：喜欢品茶，或是讲究品味生活的；市场价格：跨度较大。
（2）、骨瓷制品。根据英国所设的骨瓷标准，最少要含有百分之三十来自动物骨骼中的磷酸三钙，且成品具有透光性，方称为骨瓷。
骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩绘艳丽动人，质地坚硬耐久等特点。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷马克杯；适合人群：成套骨瓷餐具最适合亲友团聚，全家小酌之用，也可作为馈赠亲友新婚、乔迁之喜的礼品；市场价格：成套骨瓷餐具属高档餐具，一般价格较高。
（3）、强化琉璃瓷。高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250度以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。具有强化玻璃及强化瓷双重特性。主要用品：咖啡对杯；适合人群：比较适合年轻人群；市场价格：市场价格一般比较高。
（4）强化瓷。含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。主要用品：一般餐具；适合人群：是各种家庭比较理想的用品。市场价格：比较适中。
（5）、白瓷。同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。主要用品：一般家庭餐具，如马克杯等；适合人群：普通家庭。市场价格：较低。
（6）、水晶制品。水晶是氧化矽合成物，其内含氧化铅、碳酸钾、硝酸钾、砷等，各厂家生产的或配方不同。
水晶制品相对容易破碎。主要用品：高档的摆饰类艺术品和酒器、果盘等；适合人群：追究较高的生活水准者；市场价格：通常比较高。
（7）、玻璃制品。玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品与水晶一样，易破碎。主要用品：各种各样的杯子或花瓶等；适合人群：一般家庭；市场价格：较为便宜。
（8）、耐热玻璃制品。耐热玻璃制品是在玻璃制品的基础上，添加了耐热材质。主要用品：茶壶等；适合人群：一般家庭；市场价格：中档。
选购要点
水晶和玻璃很相似，如何分辨？
一是目视辨别。先看有无标识，通常水晶制品会标上24%Pbo，即氧化铅成分；再在强烈灯光下看有没有反射出七彩的光芒，水晶有无色透明及折射率大的特性，此为一般玻璃制品所没有的。
二是触感辨别。如果目视无法确认时，可拿起该制品掂分量，因水晶含氧化铅，故其重量较玻璃为重；如其为杯具，可用指甲夹紧杯缘往外一拉，如听到清脆的当当回音，就可证明为水晶制品。
陶瓷的选择
陶瓷质地没有别的瓷器的手感细腻，但这也使得陶瓷受很多设计工匠的喜爱，用它来表现闲情逸致的处事风格或传统的文化韵味。
所以选择要点是：看它的器皿是否走形，再就是绘画工艺是否精细。
强化瓷的选择
主要是看器皿有没有变形；骨瓷选购：一掂二看三听四举。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否适中；二看是指看它的表面，是否釉面如镜、光泽度高，颜色是否柔和，有玉的感觉，画面颜色是否鲜艳；三听是指若以硬物轻击，听其是否有金石般清脆的声音；四举是把瓷器举向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。
要提醒的是，由于陶瓷中含有铅成分，劣质的餐具对人体长期使用会造成伤害，因此除了不要贪图便宜在路边或地摊上购买外。在平时的使用过程中，也有些必须注意的地方：
新购置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的铅；在使用的过程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免发生化学方应；杜绝将有金属装饰线条及图案颜色的器物置于微波炉使用；洗涤的时候用温水加入洗涤剂，用海绵或软布擦试后，用清水清洗，然后用软毛巾擦拭干净，不要用粗糙的刷子或洗洁布刷洗，避免损伤餐具的釉面，产生刮痕。
餐具天天用 日常使用什么餐具安全
陶瓷餐具
陶瓷餐具不仅造型各异，美观大方，且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种，其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上颜料。
人们不要长期使用装饰艳丽的釉上彩烤花餐具，餐具因长期接触酸性食物，使得陶瓷表面装饰画面中的铅、镉等重金属就会溶出，并随食品进入人体，引起慢性中毒。因此，人们尽量不要选内壁带有彩饰的餐具。
人们应尽量选用釉下彩或釉中彩的陶瓷。如果经济条件允许，可以选用无铅釉餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前，可先用食醋浸泡2～3小时，以溶出餐具中所含的有毒物质。使用时要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
色彩鲜艳的塑料餐具
据检测，部分塑料奶瓶外部的彩色图案中的铅、铬等重金属元素释出量超标。因此，消费者应尽量选择没有装饰图案的无色无味的塑料餐具。另外，在购买方便碗面时，要注意观察碗底的标识，标识为“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有发泡剂，经热水浸泡后，发泡剂中有害的氨类化合物就会溶出，随食物进入人体。
在不粘锅、电饭锅的内壁，有一种以聚四氟乙烯为原料制作的塑料涂层。当加热到400℃以上时，这种涂层就会释放出有毒气体四氟乙烯。所以，人们千万别让不粘锅、电饭锅空烧。
劣质不锈钢餐具
只要注意观察您就会发现，在不锈钢餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三种代号。代号前面的数字表示含铬含量，后面的数字则代表镍含量。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。
为防止镍、铬等重金属危害人体，国家已对其溶出量作出了相关规定。
所以，只要是正规产品，并且使用得当，一般不会发生安全问题。
那么，在使用不锈钢餐具时应注意些什么呢？
（1）不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
（2）不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
（3）勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
铁、铝餐具不宜搭配使用
使用铝制餐具时，往往会有铝屑脱落，遇酸或碱性物质即可形成铝离子进入食物，再随食物进入人体。研究发现，铝在人体内积累过多，可引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆。因此，人们应尽量不用铝制炊具，使用铝制餐具时也不要接触酸性和碱性物质。
值得注意的是，虽然铁制餐具安全性好，但若与铝制餐具搭配使用，会对人体带来更大的危害。这不仅因为两者硬度不同，还由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，其作用结果是使更多的铝离子进入食物，并随食物进入人体。所以，铝和铁制餐具不能搭配使用。
油漆筷子美中藏毒
油漆筷子虽然极具装饰性，但从健康角度来看则不可取。因为油漆多含铅、铬等有毒物质。长期使用油漆筷子，特别是油漆脱落后随食物一起进入胃内，就有发生慢性中毒的危险。因此，人们最好选用无毒且符合卫生标准的竹制或木制筷子。
揭秘世博国宴：“红玫瑰”骨质瓷
“红玫瑰”骨质瓷
4月6日，代表中国骨质瓷最高水平的2.5万件“红玫瑰”骨质瓷从河北唐山启程运往上海。这批世博会专用红玫瑰骨瓷 共有65个品种，每件瓷器上都有精美的花瓣图案。世博会国宴上，中国瓷器将为68个国家的元首提供“花瓣伴美味”的服务。
代表中国骨质瓷最高水平的2.5万件“红玫瑰”骨质瓷从河北唐山启程运往上海。在世博会国宴上，中国瓷器将为68个国家的元首提供“花瓣伴 美味”的服务。
专程从上海赶来的上海世博会中心管理代表、餐饮服务代表鞠志中对“红玫瑰”赞不绝口，称它是“当代官 窑、国瓷瑰宝”。他说，这次世博会国宴用瓷有很多是大件、异型产品，工艺难度非常大。唐山在短时间内圆满地完成任务，证明了红玫瑰品牌实至名归、不负众 望。
据介绍，上海世博会将吸引世界各地7000万人次参观，而国宴是世博会期间规格最高的宴会，将有参加 世博会的68个国家的元首赴宴。对宴会用瓷的选择极其讲究，器型要求精美别致，既要有民族特色，又要体现泱泱大国的非凡气度。红玫瑰从众多陶瓷产品中脱颖 而出，入选世博会国宴用瓷，充分证明了唐山陶瓷的实力。
据悉，当日启运上海世博会的红玫瑰骨瓷共有65个品种、2.5万件，且每件瓷器上都有精美的花瓣图 案。“红玫瑰”瓷于1973年研制成功，是中国首创发明骨质瓷的品牌，曾被选定为香港特别行政区首任行政长官官邸用瓷和澳门特别行政区首任行政长官官邸用 瓷，也是中南海和人民大会堂专用瓷。
餐具选购
有很多常在外用餐的人已经养成了一个固定习惯，无论是高档餐具，都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。“餐馆里的碗我总觉得没洗干净，就是看着白净，上面也指不定有多少细菌呢，亲自烫一下才放心。”他们的话也说出了许多人的心声。的确，去餐馆就餐的人，超过八成都会自己对碗碟进行消毒。开水烫碗是最常见的一种，其他还包括用餐巾纸或湿纸巾擦拭，甚至还有人每次都会将餐桌上的高度白酒倒一些在碗中，用打火机点着烧一下，觉得这样杀菌才最彻底！
对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。至于用餐巾纸擦拭，更起不到消毒的作用。还有不少人觉得湿纸巾有消毒成分，因此用来擦碗。这其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隐患。
其实，用开水烫碗，多是担心会食物中毒。当然，消毒不彻底的陶瓷餐具上会有微生物残留，但食物中的隐患才是最重要的。比如没有彻底加热的肉类，放置时间过久的凉菜或切块水果。把好食物关，才是最重要的。
从杭州老虎洞窑瓷片堆积坑说起
1996年至2001年间，考古工作者对杭州老虎洞窑址进行了考古调查和发掘，发现了龙窑窑炉、素烧炉及一些工场作坊遗迹等，特别重要的是清理了20余个瓷片堆积坑。老虎洞窑址的瓷片堆积坑是极富特色的一种处理窑场残次品的方式，大量器物打碎后挖坑掩埋的目的是为了避免烧制品外流。
纵观我国历代窑址对于残次品的处理方式，一般都是随意倾倒处置，只有在需要对所烧器物严格管理的情况下，才会采用挖坑填土掩埋的方式。公布的考古发掘简报介绍了该窑址的位置、窑炉，窑场建筑物营建非常精致，南宋瓷片堆积坑中出土许多器形很大、造型仿青铜器的宫廷祭祀用器等，综合了诸因素后认为，“杭州老虎洞窑址即是文献记载的南宋‘内窑’窑址，也就是学术界所谓的南宋‘修内司官窑’窑址”。这样的结论是非常正确的。那么，什么是修内司官窑？营建修内司官窑的根本目的是什么？修内司官窑始烧于何时？修内司官窑究竟有多长时间的烧造活动？对于这些问题，笔者认为老虎洞窑址的南宋瓷片堆积坑，能够带给我们一些启示。
一、宋代官窑设置考述
南宋《坦斋笔衡》论陶器中有关修内司官窑的记载如下：“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北唐、邓、耀州悉有之，汝窑为魁。江南则处州龙泉县，窑质颇粗厚。政和间，京师自置窑烧造，名曰官窑。中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故京遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精致，油色莹彻，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不俟矣。” 北宋、南宋朝廷分别在政和年间以及宋室南迁后两次自置窑烧造了分别名为“官窑”和“内窑”的器物，它们遵循了同一种制度。“内窑”由于叶文中指出窑址所处的位置在修内司，所以学术界又称其为“修内司官窑”。
宋室南渡后置建修内司官窑是“袭故京遗制”。故京遗制指的就是徽宗时期宫廷规范祭祀礼仪以及制作合乎礼制的祭祀用器。从历史文献中可以得知，北宋初期宫廷使用的陶瓷器物最主要的来自于越窑和定窑制品。这些越窑和定窑制品只是一些普通生活用瓷，它们与宫廷祭祀用器无关。宋神宗元丰元年为了表示祀天“尚质贵诚之意”，祭器中部分青铜器如、簋、尊、豆被陶器所替换。需要说明的是，宋代文献资料中提到的“陶器”大都指的是瓷质的祭祀用器。所以元丰元年以陶器替代部分青铜祭器的质地应该是瓷器，且很有可能是定窑制品。
陆游的《老学庵笔记》和叶《坦斋笔衡》都谈到由于定窑有芒从而被北宋朝廷认为不堪用。但是无论是在现代考古研究书籍还是史书记载中，都能够找到在北宋中晚期以至到南宋时期，定窑制品中的生活用品同样与诸如汝窑、钧窑制品那样极受统治者青睐或者被用作宫廷装饰陈列用器和赏赐后宫嫔妃用物的描述，如刻有“奉华” 铭文款的汝窑、钧窑、定窑瓷器都是北宋晚期宫廷使用的器物。
元丰元年以后朝廷只是在祭天仪式时“所设簋尊豆改用陶瓷祭器”，到了宋徽宗大观元年（1107年）设立议礼局后提出除了先前祭天时需用陶瓷礼器以外，以后祭祀感生帝、神州地祗（即祭地）也应使用陶礼器，从而最终确立了宋代宫廷祭天地和配享祖先等礼仪活动中必须使用部分陶瓷礼器的制度，宫廷自置窑烧造陶瓷礼器势在必然。历史上的宋徽宗是个亡国之君，但是在政和年间，宋徽宗罢了议礼局设立兼具制定礼器样式和制造礼器功能的礼制局以后，集中新造了一批仿三代的“新成礼器”（其中应有部分陶瓷祭器）的行为，则是遵循了他“先王制器必尚其象，然后可以格神明”的宗旨。这就是“故京遗制”。
二、南宋修内司官窑的设置年代考证
承袭故京遗制的南宋修内司官窑，其建窑的主要目的亦应该是为了烧制一批陶瓷礼器。那么南宋朝廷究竟在哪一年需要自己置窑烧造礼器呢？宋室南渡初的十几年时间朝廷处于战乱时期，尽管当时的处境非常困难，高宗仍自绍兴元年起先后在绍兴、临安、建康举行了四次每三年一祭的明堂大礼。明堂大礼作为国家重要的宗教活动仪式，必须要使用部分陶瓷祭器，故朝廷在绍兴元年和四年数次下旨越州烧造。关于烧造这些陶瓷祭器的生产窑址，经1998年联合考古发掘，发现寺龙口越窑址就是当时烧造这些陶瓷祭器的窑场。寺龙口越窑址南宋层有两种类型的制品，一种是传统越窑类的仿青铜器式器物和较精美的碗盘类产品；还有一些天青色乳浊釉产品，这种产品的工艺以及装烧方法完全有别于传统越窑烧制技术，器形大多是碗、盆、花盆、瓶、鸟食罐等。北宋晚期越窑已经全面衰落，但是还有个别窑场在烧制一些粗劣的民用产品。从绍兴元年四月礼部上书到九月十八举行明堂大礼一共只有近五个月的时间，朝廷不可能要求窑工采用一种全新工艺来烧制祭祀用器，只有利用现成的窑炉，采用越窑传统烧制方法才是最便捷可靠的。由于这批礼器样制是采用三礼图样式，所以高宗以及朝廷一些官员纷纷指责不合古制。绍兴四年八月三日高宗曰：“事天以诚为主，如器用陶匏之类，贵其质也，若惟事华丽，恐非事天之本”，由此看来，绍兴元年以来越窑寺龙口窑场制作的礼器纹饰繁复，与徽宗时期的新成礼器的样式断然不符。史书记载从高宗绍兴元年到绍兴十年、朝廷每三年一祀国之大典都是采用明堂一种形式，这表明了在绍兴十年以前，时局一直不稳定。在绍兴四年高宗因对祭祀用器制度不合古而耿耿于怀，但是要改造这些祭器的愿望直到绍兴十年也没实现，因此可以认定在绍兴十年以前，朝廷根本无力、无暇自己制窑来烧制陶瓷礼器。
南宋政权真正谈得上较为安定当在绍兴十二年(1142年)左右。绍兴十一年十一月宋金议和成功，特别是在绍兴十二年八月宋高宗亲自至浙江临平迎回生母韦太后以及徽宗梓宫以后，宋金关系彻底缓和。臣僚们在绍兴十二年提议的“来岁举行郊天（即郊祭）之礼”的意见应该得以实施。“郊祭”不同于“明堂”的形式，它是在国之南郊设坛举行祭天的一种仪典，所需的祭器有别于“明堂”使用的那种，必须重新制作一批。这次绍兴元年以来的第一次“郊祭”对于南宋政权来说意义重大，但是要准备这次郊祭的祭祀用器同样面临绍兴元年那样一种时间紧迫的局面。《中兴礼书》记载这次郊祭所用“陶器由平江府烧造”，然而，平江府自唐以来就不是重要的瓷器产地，至今在平江府辖地内也未发现重要的青瓷器窑址。但是平江府却是砖陶制品的生产地，所以关于这批陶器的质地似乎有探究的必要。另据《续资治通鉴》记载绍兴十三年“祭器应用铜玉者，权以陶、木，卤簿应有用文绣者，皆以缬代之。” 似乎这次郊祭凡是应用铜制作的祭器最后皆以陶来代替了。“祭器应用铜玉者，权以陶、木”这段话许多人将它理解为是南宋政权为了节俭的缘故，但是查找资料可以发现并不如此。如绍兴四年制作的明堂祭器就包括了铜、铁、竹木、陶瓷等等，可见绍兴十二年以前的几次明堂大礼基本上还是遵循北宋时期的习惯，使用各种材质的礼器。使用部分陶瓷礼器遵循的是事天尚质的古礼。但是《中兴礼书》这段话是绍兴十三年的特殊事例，几千件原该由铜制作的祭器权以平江地区的陶制品所替代了。
绍兴十三年十一月郊祭刚结束，太常博士刘进言：“国之大事在祀。……今时方中兴……望明诏有司讲求祀典，凡不可阙者，并先次复旧，其他以次施行。”从刘的上奏可以得知，南宋政权是从绍兴十三年左右“时方中兴”并且把恢复旧制的国家祭典作为“中兴”的一个重要内容。果然绍兴十四年七月八日高宗谕宰执曰：“国有大礼，器用宜称，如郊坛须用陶器，宗庙之器，亦当用古制度”。在调集了各部门相关人物成立礼器局以后，立即开始了制作礼器的工作，并在绍兴十四年七月命有司改作祭器，三年乃成。关于这三年来围绕制作礼器的相关内容史书中记载较为详细，从这些文献资料中我们可以得知为了制作这批依政和六年徽宗皇帝明文诏书已行旧制的新礼器。第一，朝廷为此成立的礼器局除了调集懂礼器的门下省、户部官员段拂、王以外，还有修内司的王晋锡且由王晋锡负责制造。二、除制作郊坛使用的礼器外还有供太庙用的祭器，这些祭器除了其他材质以外，强调部分祭器须用陶器。三、为了存放这批新礼器除扩充了太庙建筑以外还设立了祭器库。四、新礼器在绍兴十六年全部制作完成，考古制度严格，高宗极为满意。这批新礼器存放在太庙和祭器库中，需要时随时取用。直到南宋中期的赵彦卫在他所著《云麓漫钞》还写道“今之太常所用祭器雅乐，悉绍兴十六年礼器局新造”。新礼器的制作时间整整延续了三年，就大规模制作礼器方面，南宋文献唯一记录了在这三年中烧制这批新礼器的详细情况，以后南宋时期的所有历史文献中，再也没有像这样兴师动众大规模制造礼器的记录。如果南宋时期朝廷有必要自己置窑烧制陶瓷祭器的话，这三年是最恰当的，而老虎洞窑址的那几个浅浅的用土覆盖填埋的瓷片堆积坑则是这次朝廷烧制祭器活动过程的真实纪录。
三、对修内司官窑停废的推测
叶《坦斋笔衡》“袭故京遗制置窑于修内司造青器” 很可能是指在绍兴十四至十六年南宋宫廷烧造祭器（其中应有部分生活用瓷）这件事。在完成了这项任务后，宫廷没有必要再自行管理如此一座动员朝廷许多部门、花费大量精力、财力的窑来专门烧造其他生活用器。
南宋初期朝廷对于生活用瓷的使用性质不一定像今人想象的那么等级森严，如笔者见到两件釉下刻篆体“进”字款的南宋越窑器物残片，“进”字笔迹一模一样应该出自同一人之手，但是一件碗底由工匠后刻上“≡≡”(坤)字即坤宁殿用物；还有一件器盖后刻“清河”字款很可能是绍兴十二年被封为清河郡王的张俊府第用物。
所以在集中精力烧造完新礼器以后，宫廷所需生活用瓷完全可以采用由下一级官府管理的专为官府烧制陶瓷器物的窑场来解决，于是就有了“后郊坛下别立新窑”这一说法。《中兴礼书》有这样一段记载“（绍兴）十九年五月二十五日，工部状，据辖军器所申，契勘见承指挥，添修太常寺景钟等，数内铜钟祭器等共二万七千五百九十三件，缘上件礼器原系礼器局制造，今来除铜器、竹木器，本所差人编检相验可以添修外，有陶器共二千二百三十八件，内有不堪四百六十件，难以添修。窃见太庙陶器，见委临安府添修，付乞指挥一就令临安府添修制造。”这段记载中由于有“见委临安府添修”，所以往往被作为在绍兴十九年以前修内司官窑还没有建立的依据。但是也可能存在这样的情况，由于此时“修内司”内窑以及为烧制新礼器成立的机构已撤销，所有这三年来烧造活动的废品也已被挖坑填埋处理干净，只好下令其后朝廷另立的属临安府管辖的“郊坛下新窑”来烧造。由于两窑成立的目的以及主要烧造物不同，所以与（内窑）“澄泥为范，极其精致，釉色莹澈，为世所珍”相比较，后郊坛下“‘新窑’大不俟矣”了。
日本餐具文化：餐具不共用
日本的餐具、茶具形式多样，有的粗犷纯朴，有的细腻精美，人们在选购的时候，会从器具的机能、手感和造型色彩等多个方面去考虑。所以，透过餐具器皿可以窥视出主人的生活品位和雅兴。在日本，因为餐具文化具有雅俗共赏的特性，即使平常人家的餐具，其种类和数量也比中国普通家庭的餐具多出许多。
美浓烧 日本陶瓷餐具
前不久，因为餐具的话题让我感受到了久违的文化冲击。一位中国朋友对我说起她来日本的生活。这位朋友是因为嫁给了一位日本先生来到日本的，在此之前，她对进入日本家庭以后的艰难做好了任劳任怨的心理准备。因为她的吃苦耐劳、善解人意，和表里如一的诚实，使她渐渐得到了先生以及一家人的信任和在感情上的接纳。对这些她很知足，只是她觉得自己在家里还没有受到平等的待遇。我问她何出此言，她说是从餐具上感受到的，原来她在家里和先生的餐具不一样，碗、筷、杯、碟都是分开的，先生的大，自己的小。
在中国，无论是自家人还是客人，餐具一般都是共用的，讲究一点的家庭会购置花色形状统一的成套餐具或茶具。人们可能有自己专用的茶杯，但很少听说有自己专用的饭碗、盘子和筷子。尽管来日本以后我多次和日本朋友共餐，偶尔也去日本人家里做客，因为身份不同，所以对日本人家庭内部的生活状况并不太了解。这位朋友虽然日语不太流畅，但毕竟是以家庭成员的身份和日本人朝夕相处。
她的很多感受都是我所不曾有的，所以对她受到的“不平等待遇”只能唏嘘同情。
没过多长时间，碰巧和几位日本主妇一起吃饭，席间谈起餐具的话题。我问起身旁的朋友家里的餐具种种，她说很多日本人家里的餐具、茶具都不是共用的。为了证实这句话的真实性，我问了在座的其他朋友。让我非常意外的是，所有的人在家里都有自己专用的餐具。而且她们还说，妻子的餐具在尺寸上都比先生的小，花色样式也各不相同，这并没有男尊女卑的含义。通过用具表现男刚女柔、男女有别，这也是日本流传已久的习惯和文化。
在日本的家庭几乎人人都有自己专用的茶杯、饭碗、筷子等餐饮用具，尤其是夫妇的餐具茶具通常都是相似而不相同，有的女人因为对自己的用具情有独钟，甚至不允许先生碰自己的用具。人们常常选择质地一样、花色不同的成双茶杯、碗筷作为贺礼赠送给新婚夫妇。考古学家根据日本古墓出土的陪葬品，复原了当时人们的生活习惯，并推测，日本人各自拥有自己餐具的历史要追溯到公元前一千多年前的绳文弥生时代。
陶瓷餐具如何清洗 2020陶瓷餐具的危害
生活中我们最经常使用的就是餐具了，我们很多人都喜欢选择陶瓷餐具，接下来，小编将要在下文中来给大家分享一下陶瓷餐具如何清洗和陶瓷餐具的危害相关知识。
陶瓷餐具如何清洗
1、食盐洗碗壁
鸡蛋液很容易沾在碗壁上，不容易清洗掉，此时可以用食盐擦洗碗壁，然后用清水冲洗干净，这样就很容易去除鸡蛋污渍，省时又省力。
2、柠檬皮洗碗
在洗碗水中加入几片柠檬皮，可以有效的去除餐具上的异味;如果餐具上很油腻，可以用柠檬皮擦拭，去油效果比较好。
3、淘米水洗碗
淘米水可是宝贝，用淘米水洗碗比洗洁精要健康安全的多。美女们，淘米水洗碗不伤手哟!
4、面粉水洗碗
在洗碗的水中加入一勺面粉，利用面粉粒子的吸附能力从而让餐具变得干干净净。
当然了，如果身边没有这些东西或者觉得在洗碗水中添加东西比较麻烦，也可以通过下面的小方法让洗碗变得简洁、愉快。
5、分类整理
如果家里有很多餐具要洗，那么不要把盘子、碗、筷子等一起放入洗碗池，分开洗是最好的方法，这样会大大缩短清洗时间，也不容易损坏餐具。
6、清洗顺序
先把油污少的餐具清洗干净，比较合适的清洗顺序为杯子、碟子等玻璃餐具–筷子、勺子–油少的餐具–有油的餐具。
小知识：陶瓷餐具保养方法
1、新购置的陶瓷餐具在最开始的时候是可以放在盐水之中煮沸一段时间，这样的话陶瓷制品使用也不会轻易的破碎，从而来延长了它们的使用年限。
2、陶瓷餐具一般都是容易出现碎裂的情况，放置的时候尽量不要直接就重叠在一起，这样也避免了摆放各种餐具表面的损伤。
3、多数的陶瓷餐具成品当中是含有一些对我们人体健康有严重危害的组成元素，例如，大家比较熟悉的铅就是其中一种。因此，一般新买的陶瓷餐具是可以使用一定浓度的食醋融合水，将所有的餐具泡在水中煮至沸腾进行消毒，能够去除制品上面的一些有毒物质了。
陶瓷餐具的危害
陶瓷餐具热稳定性好、易于洗涤、经久耐用，但陶瓷餐具也有很多危害，购买和使用时都要多注意。如果不慎选购了劣质陶瓷餐具，可能带来的危害有哪些？
1、损害肝脏。陶瓷餐具含有镉，若镉超标会对人体呼吸道产生刺激，长期吸入会积存于肝或肾脏，对肝脏造成损害。
2、影响大脑发育。陶瓷餐具含有铅，若铅超标会让人出现胃疼、头痛等症状，严重时会影响大脑和神经系统。对于小孩来说，铅的杀伤力很大，会致使TA们智力发育异常和行为异常。
3、导致慢性中毒。陶瓷餐具含有汞，可破坏人的中枢神经系统，导致脑和肝损害。这些都是慢性中毒的表现，应提早预防。
4、诱发不育。陶瓷餐具还含有镭，但一般不会超标，如果超标人体摄入后会对人体健康造成不良影响，诱发不育，严重时甚至会导致孕妇流产等。
以上内容就是小编分享给大家的陶瓷餐具如何清洗和陶瓷餐具的危害相关知识，希望可以帮助到大家哦，还想了解更多相关知识，请继续关注。
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