古代青瓷器。
奥斯曼帝国建于1299年，伊斯坦布尔继布尔萨和艾迪尔内之后成为帝国的第三个国都。1453年穆罕默德，二世攻取伊斯坦布尔后，在全城地势最佳和最险要处兴建了托普卡帕皇宫，其后约四百年间为奥斯曼苏丹的皇宫所在。1924年土耳其共和国成立之翌年，将托普卡帕皇宫改为博物馆。今天，这所皇家博物馆已成为全球藏品最多，内容最丰富的博物馆之一。宫中的藏品包罗万象，其中大批文物尤其是其珍宝库中的珍品更是集中反映了当年奥斯曼苏丹的奢华生活。宝库中的中国古代瓷器大约有一万多件，是目前世界上关于中国古代瓷器收藏数量最大、品质最佳的博物馆之一。在托普卡帕皇宫珍藏的一万多件中国古代陶瓷藏品的生产年代涵盖了元、明、清三朝。这些珍贵的珍藏几乎全是来自中国南方著名的两大窑场，一个是以烧造青瓷为主的浙江龙泉窑，一个是以烧制青花瓷为主的江西景德镇窑。托普卡帕皇宫所珍藏的中国古代瓷器不仅数量众多，造型和纹饰丰富，而且在时间跨度上反映了元至清以来近六百余年中国外销西亚的各式各类外销瓷器的全貌。
关于托普卡帕皇宫博物馆所珍藏的中国古代瓷器的来源，近年来吸引了不少专家的研究兴趣，也出现了许多研究成果。中国国家博物馆张燕在《奥斯曼帝国与中国瓷器》一文中有较为全面的介绍。根据张燕先生的研究介绍，托普卡帕皇宫博物馆所珍藏的中国古代瓷珍之来历主要有以下四个方面：战利品、贡品和礼品、贸易以及奥斯曼帝国独特的财务回归制度。
二、托普卡帕皇宫珍藏的龙泉青瓷珍品
托普卡帕皇宫珍藏的龙泉青瓷大约有1350余件，大都是元代和明朝初期的产品。这些中国青瓷在奥斯曼人的生活中，始终是权势和财富的象征。早期流入奥斯曼皇宫中的中国青瓷大抵多是战利品和礼品、贡品，以后随着陆上丝绸之路和海上的商路不断开拓和畅通，则以珍贵的商品形式进入皇宫以供皇家使用。所以这些精致、典雅、硕大的中国青瓷深得奥斯曼人的珍爱。由于它们来自遥远的东方中国，险阻重重，又由于青瓷是易碎物品，所以能得以完好如初进入皇宫，摆上皇家的宴席餐桌自然就已身价不菲，奉如拱璧。据托普卡帕皇宫档案记载，这些珍贵的中国青瓷珍品并不是随便之人可使用，而是专门用于苏丹登基、寿辰、大婚及其他重要庆典时才能动用。
托普卡帕皇宫珍藏的元代到明初的龙泉青瓷藏品大多属器型巨大的盘、碗、瓶以及壶等。这种藏品特色的形成与奥斯曼人的饮食习惯有很大的关系。奥斯曼人的饮食习惯与中国不同，中国人的餐桌上往往摆放许多小杯、碗和盘，而在奥斯曼、波斯、叙利亚等阿拉伯国家，大多是多人共享一道菜及主食，所以进菜及进主食时须用大盘、大碗盛装食物上桌。据文献记载，托普卡帕皇宫每天供应两餐。一餐是早上和中午之间进行，一餐是傍晚时享用。进餐时以盘腿坐姿或跪姿，席地围于充作餐桌的圆形铜盘边，盘底有矮足支撑。饭前饭后要以水壶注水净手，再用手巾擦干。餐桌没有划定坐位，菜色一道接一道地上桌，均以大盘子盛载摆放在桌子中央，周围的人全部从大盘中取食。如土耳其人先向客人奉上一杯咖啡，然后是冷杂饮，接着是玫瑰水。用这三样东西待客被视为是很大的礼遇。如图8，就是被奥斯曼人用作盛放待客所用玫瑰水的青瓷缠枝纹牡丹葫芦瓶。
托普卡帕皇宫中珍藏的还有如图9所示的宽口浅底巨型大碗。这种巨碗是用来盛放羹汤和烩肉饭所用的专门餐具。而如图10、图11所示，这类中型青瓷浅碗则是用来盛放各种炖果茸、酸奶酪、冷杂饮等副食。而具专家考证像图12所示的，这种型制较小的青釉莲瓣纹盏，则是用来当作咖啡杯使用。
奥斯曼人在饮食习惯上喜食羊肉、羔羊肉、鸡肉，以上肉类多以烧、烤或炖的方式烹煮。最常吃的蔬菜是瓠瓜、茄子、卷心菜、大葱、菠菜和莴苣。此外还喜欢吃腌菜和果酱等。如图13所示的巨型龙泉青釉荷叶盖罐就是用来放置腌菜、果酱等需保持较长的食物。
所有来自遥远东方的中国瓷器，在奥斯曼人的心目中都是价值不菲的珍宝。瓷器又是易碎品，所以在使用过程中如遇破损则就需要修缮。为了装饰、保护和修缮中国瓷器，奥斯曼人将宝石镶在瓷器上，或在破损瓷器上以镶金装银的方式来修补。这类用宝石镶嵌金银装饰过的器物属帝王专用，除特殊情况外，不会流出宫外。十六世纪下半叶，奥斯曼人装饰和修补瓷器的这门工艺已发展成独立的艺术。如图14、图15、图16、图17、图18就是这种奥斯曼镶金艺术与中国青瓷艺术相结合的代表杰作。
托普卡帕皇宫博物馆所珍藏的中国的元代至清朝珍贵的1万余件瓷器的研究价值和重要性，早在二十世纪初或更早以前就已引起世人的关注。这要归功于对这些珍宝的研究先行者，如德国学者艾恩斯特司马曼恩，艾恩斯特司马曼恩以选集的形式公开出版了托普卡帕皇宫所珍藏的中国瓷器的部分精品向世人展示；还有美国人约翰波普，约翰波普则以托普卡帕皇宫所珍藏的元代青花为研究主题，于1952年发表了他研究元代中国青花瓷的专论，揭开了元青花的神密面纱，从而开启了元青花研究的新时代；日本学者也在1986年于伦敦出版了两部介绍托普卡帕皇宫的藏品选粹。自此，托普卡帕皇宫博物馆所珍藏的中国瓷器藏品，走进了人们鉴赏、研究的视野，成为了当今研究元代至明、清中国外销瓷的重要依据。
扩展阅读
古代瓷器：土耳其托普卡珀博物馆中国瓷器藏品
在土耳其托普卡珀博物馆中的中国和日本陶瓷收藏可以说是其馆藏中最宝贵的部分。其中主要以中国陶瓷藏品为主，包含了宋，元，明，清时期的青瓷，蓝白瓷，单色瓷，彩色瓷共约一万多件中国瓷器收藏。该博物馆收藏的中国瓷器是当今世界上数量最多，价值最高的收藏之一。1354件14至15世纪的青瓷、40件元青花及54件明早期青花是宫藏至宝。元和明早期青花无论产地，皆为奥斯曼苏丹的御用之器。
托普卡帕宫藏品囊括13至20世纪初中国销往奥斯曼帝国兼中近东各伊斯兰国家的种种瓷器，是中国从陶瓷生产，制造和远销贸易历史与发展的重要佐证。
古代瓷器：早期龙泉青瓷欣赏
小碗南朝
撇口碗唐代
五角盖瓶唐代双系盖瓶五代
盏托五代盘口长颈双系盖瓶五代五管瓶五代浙江龙泉青瓷是中国瓷品中的一块瑰宝，南朝是龙泉青瓷的初创阶段，当地劳动人民利用优越的自然条件，吸取越窑、婺窑、瓯窑的制瓷经验，开始烧制青瓷。此时的龙泉窑处于就地销售的小规模生产状态，操作简单，制作粗糙。产品以碗、钵为主，釉色青黄，无光泽，多施半釉。唐中期以后，产品种类增加，多通体施釉。五代时期生产的一种淡青釉瓷器，胎质细腻、造型端巧、刻花纤细，别具一格，深受人们的喜爱。古代瓷器：遂宁窖藏龙泉青瓷欣赏
1991年9月的一天，四川省遂宁县的金鱼村，几个农民正在田里翻土，突然大家听到哐的一声，像是什么东西被锄头打碎，接着一个瓷瓶露了出来。有人见状兴奋地高喊：挖着宝贝啦！随后，通过专家正式考古发掘，从这些器物由下而上、由大到小有序摆放的情况判断，这应该是器物主人有意识的窖藏。最终，经专家清点，这处窖藏共出土器物1005件，其中瓷器985件，包括龙泉窑青瓷、景德镇青白瓷以及定窑。
特别是此次发现出土的龙泉青瓷，数量之多，品质之精是前所未见的。有人曾这样评价说：遂宁宋代窖藏瓷器，尤其是青瓷，是中国陶瓷史上的巅峰之作，达到了至如蔚蓝落日之天，远山晚翠；湛碧平湖之水，浅草如春的艺术境界，把青瓷之美发挥到了极致！遂宁窖藏龙泉青瓷欣赏：
龙泉青瓷荷叶盖罐南宋尺寸：31.5厘米，口径23.5厘米，腹径31.7厘米，足径16.1厘米龙泉青瓷荷叶盖罐一般见于元代，当年，这件荷叶盖罐从窖藏中一现身，它所展现出的灵动之美，就足令世人叹为观止。后来被尊称为三大国宝之一，全球仅此一件。
龙泉青瓷龙耳簋式炉南宋尺寸：高4.3厘米，口径18.4厘米，腹径21.5厘米，足径15.5厘米龙泉青瓷琮式瓶南宋尺寸：高26.8厘米，口径7.8厘米，足径8.3厘米龙泉青瓷莲瓣敛口碗南宋尺寸：高6厘米，口径13.2厘米，足径4.3厘米龙泉青瓷莲瓣碗南宋尺寸：高6.8厘米，口径16.3厘米，足径4.5厘米龙泉青瓷莲瓣盖碗南宋尺寸：带盖通高9.8厘米，高7.8厘米，口径11.9厘米，足径6.4厘米龙泉青瓷斗笠碗南宋尺寸：高5.8厘米，口径16.1厘米，底径4.3厘米龙泉青瓷盘口弦纹瓶南宋尺寸：高31.5厘米，口径10.5厘米，足径11.6厘米龙泉青瓷白菜瓶南宋尺寸：高15.6厘米龙泉青瓷衔环鼎式炉南宋尺寸：高11厘米，口径11.1厘米历史的真相已随着时间的流逝而变得有些模糊，究竟谁是它们的主人？每个人都会有自己的见解和感悟！无论它们历经怎样的过程，最终的结局都是：约800年之后，一个平静的下午，遂宁金鱼村一位村民无意中的挥锄，刨开了足下曾被人刻意夯实的一片泥土至此全国最大的宋瓷窖藏由此重见天日，让世人得以重赌龙泉青瓷昔日的风华绝貌。古代瓷器：龙泉窑梅盘赏析
盘的形制是元代流行的式样，却是甚为少见的五出花口。盘面采用露胎贴花手法将梅枝顺着盘的左缘作弧度呈现，上方一弯新月以较小的反方向弧线与之相应，右缘则有一山石与梅枝对称，下方刻划水纹及梅月倒影。釉色炉火纯青，温润如玉。而堆饰的梅梢月纹及倒影则另我想起，林和靖的那句疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。此盘在整体造型上布局合理，其精湛的工艺和超凡的艺术构思紧密结合，相得益彰，其堆塑的梅月纹颇具文人画的气质韵味。梅树造型古拙优雅，肥不臃肿，瘦不枯槁，枝有偃仰，花分疏密，枝相依，花相向，势体自在。王冕《梅谱》云：枝须立其意老；花须成其意逸，堆塑的凝重和立体感更能发挥造型艺术的优势，有力刻画梅枝曲如斗柄的形态，势若屈铁的苍劲桀骜，传达出梅花受天地之气，禀霜雪之操的神韵。而釉面青绿如玉恰似一倾碧波，釉下所刻梅花月影则淡雅清秀，有一种若有若无的朦胧，恰似梅花的暗香，含蓄内敛，似淡又浓。浅浅的水纹似动又静，似乎漫溢梅的幽香，牵引出一个意蕴悠远的时空。画面各元素刚柔相济，阴阳相应，虚实相生，形、神、意俱佳，堪称诗画艺术与龙泉青瓷这一载体的完美结合。
众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。
梅花是中国古代诗词书画中的传统题材，有恋梅成僻者如林逋以梅妻鹤子自居著称。梅诗梅词在宋代很盛行，而林逋此句一出，被后世奉为咏梅绝唱，影响深远。南宋著名词人姜夔即以《暗香》、《疏影》为词牌名谱唱了咏梅词，梅花疏影横斜的风韵也成了一种审美标准，梅与月更从此结合为一组特定意象，广泛运用于漆器、金银器、铜镜等器物。就瓷器而言，景德镇青白瓷、青花瓷、吉州窑瓷等都不乏梅月纹的例子。
类似藏品还见于大英博物馆和大维德基金会。大英博物馆梅月盘原为20世纪英国顶级收藏家，伦敦东方陶瓷学会创始人GeorgeEumorfopoulos(尤摩弗帕勒斯)藏品；大维德梅月盘似受过火患，釉面开片沁黑，这两只盘的独特处是梅花作白色，雪梅式样算是踵事增华吧。另，浙江省博物馆古瓷标本中心元龙泉大窑窑址标本旧藏有类似梅月纹盘瓷片，可证这类梅梢月纹盘为元龙泉大窑所出。比较不禁发现，雪梅与红梅的梅枝式样，以及相应的露胎呈色、盘式似乎都是区别开来的，这也是古人的匠心所在吧。
古代瓷器：宋元龙泉窑精品赏析
青瓷之美，当推龙泉窑。龙泉青瓷始于五代，盛于南宋，极具典雅、端庄、古朴、青淳之特色。纵观两宋和元朝龙泉窑青瓷，特别是鼎盛时期的南宋和元朝，每一件器物都设计精妙，匠心独运，造型端庄秀丽，釉色温润如玉。即使露胎，出筋，也刻意为之，做到一丝不苟，从不经意中见深意。造型与装饰，露胎与釉色，互为关联，自然流畅，妙然天成，表现了一代匠师高超的艺术造诣，如一首大气磅礴的古典韵律诗。
宋代龙泉窑长颈瓶
宋元龙泉窑刻蕉叶纹尊
宋代龙泉窑刻莲瓣纹盖缸
南宋龙泉纸槌瓶
南宋龙泉堆塑龙虎纹盖瓶
宋元八卦纹三足炉
南宋龙泉弦纹长颈瓶
南宋龙泉刻莲瓣纹碗
南宋龙泉鬲式炉
南宋龙泉鬲式炉
宋元龙泉琮式瓶