怎样鉴别宋均窑瓷器。
中国古代北方青瓷窑址。盛烧于宋，金元时期延续烧造。位于今河南省禹县境内，窑址密集，分布范围达30余万平方米，以县城内钧台及八卦洞附近的窑址产品质量最高。主要生产色泽鲜丽的青釉和铜红釉瓷器，兼烧印花青瓷，白地黑花釉下彩瓷和黑釉瓷。1951年故宫博物院陈万里曾到禹县等地调查，发现一批瓷窑址；60年代故宫博物院又派人进行调查，1973年河南省博物馆在禹县钧台及八卦洞附近发掘，证明此窑在宋徽宗时最兴盛，是专为宫廷烧瓷的窑场。
窑名及始烧年代 钧窑名称的由来及始烧年代问题，是研究者长期探讨的课题。曾有人认为钧窑应始烧于金代,禹县在北宋时称为阳翟县,至金大定二十四年(1184)改称钧州，窑以地名。也有人认为，钧窑的青釉产品继承了汝窑的技艺，应始烧于宋代，而铜红釉产品则是金代创烧。钧台窑址发掘后，有人认为钧窑的名称与钧台有关，钧窑应创烧于北宋初，盛于北宋末。又由于在河南省禹县、郏县、鲁山、内乡及山西省交城等地发现了生产花釉瓷器的唐代窑址,产品釉色与钧釉有相似处,有人提出钧窑的早期烧造年代应提到唐代。
作坊及窑炉结构 钧台窑址共发现11座窑炉及作坊、灰坑等遗迹,窑炉有排列成一线的，有3窑鼎立的。作坊设于中部，从瓷坯成型、上釉到烧成瓷器，各道工序可同时持续进行。从遗迹的规模看，应是一处官营手工业作坊。出土有大批窑具、瓷器、瓷土、釉药、彩料以及砖、瓦、瓦当等建筑材料。
钧台窑址的窑炉呈圆形或马蹄形，是从陶窑发展来的一种半倒焰式窑炉,为就地挖筑的半地穴式土壁窑,仅在窑门及烟囱口等处砌少量小砖。一般是单火膛窑。只发现一座长方形的双火膛窑，窑室呈长方形，室前有并列的双孔状火膛，东火膛上有圆形气孔，西火膛前有窑门。火膛顶有方形烟囱,窑室后壁中部及两角，共有3 个扇面形烟囱,窑室内使用筒形或漏斗形匣钵装烧瓷器,每钵仰置1件瓷坯,坯下垫锯齿状圆形支烧具。钧窑的窑炉结构及装烧方法便于控制火候，使燃烧温度达到 1200℃以上，并能使氧化焰转还原焰，烧出色彩变幻的钧釉效果。
钧窑窑炉遗迹
产品特征 钧窑器有花盆、盆奁、洗、尊、炉、钵、瓶、碗、盘等多种。宋代产品胎质细腻致密，呈浅灰色，胎体厚实端重，造型规整。釉色以各种浓淡不一的蓝色乳光釉为主，并能烧出釉面错纵映掩的青、蓝、黑、紫、红、绿、黄、月白等窑变色彩，色泽光亮幽雅，绚丽多彩。这种釉色的形成机理是因钧釉是一种典型的二液相、分相釉，釉中氧化铝含量低，而氧化硅含量高，并含有0.5～0.95％的氧化磷,釉中的红色则是由于还原铜的呈色作用。由于采用还原气氛，降低了氧化铁的含量。钧窑的烧成温度在1250～1270℃之间。瓷坯先经素烧，稍冷后上釉正烧，釉层较厚。在烧制过程中，低温时釉层出现裂纹，高温时，粘度较低的釉液流入空隙填补裂纹，形成自然的纹饰，被称为“蚯蚓走泥纹”。器物底足部施满釉后又抹掉,烧后成为棕黄色。钧瓷以釉色取胜,纹饰较少,只在器物造型上变化,如盆就有葵花、莲花、六角、长方、海棠等形式。在盆、尊、洗等器底刻有一至十的汉字编号，是按器物的大小顺序排列编就的。在窑址中还发现了瓷泥制作的“宣和元宝”钱模，为窑址时代提供了证据。钧台窑延续烧造至元代，但宋以后已停烧陈设用瓷，主要烧造民用的生活用具，质量亦不如前。
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磁州窑址
在今河北磁县，宋属磁州，故名。始烧于宋代，终于明代。产品以烧白瓷、黑瓷为主，品种繁多，有白釉黑花、白釉酱彩、白釉绿斑、白釉褐斑、珍珠地划花、绿釉黑彩、红绿彩等等，以白釉黑花为主要特征，是宋代北方民窑的代表。
其产品特征和鉴定要领是：（ 1） 胎有两种，一种质地坚细，呈灰白色；另一种质地粗松，呈红褐色。（2） 白釉是奶白色，不太透明。（3）普遍使用化妆土，器内一般多不挂釉。（4）以生产瓶、罐、盒、碗、缸、瓮、枕等日用品为主，还生产玩具。枕以长方形和如意头枕面方座两种形式为多，枕底有的“张家造”、“赵家造”等款字。（5）装饰题材丰富，富有生活情趣，如马戏、熊戏、孩童钓鱼、池塘赶鸭、蹴球等，线条流畅，风格豪放。尤其白釉黑花、黑白色彩对比强烈,最具特色。（6）白釉划花盘、碗采用叠烧法，器内均有5个条形支烧痕迹。珍珠地划花色调为橙红色，色彩鲜艳。（7）器物上常见题写唐、宋诗词及通俗的诗句民谚作为纹饰。（8）元代产品特点是厚重，硕大，浑圆，大盆，大罐，枕多见。纹饰主要有云龙、云凤、云雁和鱼藻纹等等。
彭县窑址
在今四川彭县，故名。烧造年代为宋代，专烧白瓷，是目前在四川省发现的唯一白瓷窑址。
其特征和鉴定要领是： （1）胎体致密，胎色白中闪黄。釉面光亮，釉色白中带黄，但有一部分呈灰白色。 （2）产品以碗、盘、碟为主，瓶、罐、洗、盒等品种极少。 （3）装饰有刻划花、印花、堆线三种，前二种与定窑风格类似。刻划花以双鱼纹多见 ，还有缠枝牡丹、折枝莲、莲瓣及风扇形花瓣等。印花纹饰以花鸟为主，如飞鸟衔草、凤穿牡丹、鹞鹰穿花、双雁、鱼鸭、鸳鸯戏莲图及各种缠枝花、折枝花、朵花纹，鸟类多为展翅飞行，最大特点是都不画足。堆线是用瓷浆以笔勾勒出六根线条于碗、碟的内 壁，表示六出花瓣，或用六条曲线表示花瓣形。 （4）与定窑的区别 1.彭县窑口沿有釉，器内和外底粘有砂痕，圈足端或底无釉，产品皆施化妆土。定窑 口沿无釉，器内外光洁平整，圈足内有釉。 2.彭县窑的六出花瓣采用白色瓷浆堆线，较浅；定窑则以起棱线条表示。 3.印花效果彭县窑显得有些模糊不清，线条略为呆板；定窑则纹样清晰流畅。
德化窑址
参考资料：德化窑
宋至明代民间瓷窑址。在福建德化县。始烧于宋，明代为极盛时期。以低铝高硅的“象牙白”为其代表作品而闻名于世。1954年起，经调查和发掘的窑址有碗坪、祖龙宫、屈斗宫、十排岭、后窑等30余处。其中，清理后的屈斗宫窑址已复原保存。
碗坪窑址在德化城西 6公里的公路北侧。1976年做过试掘,发现残窑基两座。其长、宽度已无法探知,窑的坡度约为10°左右。堆积厚达4.7米,分上下两层。下层以白釉瓷为主，有碗、盘、碟、洗、钵、壶、瓶、盅、调色盒、粉盒、果盒等生活用具。装饰花纹是用竹篾画出。线条流畅。题材虽以莲花为最常见，多数是依器物大小与造型不同而有变化。同时出土的还有北宋时期建窑烧造的黑釉瓷。上层出土以青釉瓷器为主，有碗、盅、碟、罐、壶、瓶等，其中鼓腹长流叭口的壶形器最有代表性，还出土13枚唐至南宋的铜钱。在装饰花纹方面，碗类器物大都是素面无纹，也有刻莲瓣花纹的。壶的装饰以模印为主。下层烧制碗盘一类器物时，主要是用叠烧的方法。烧制盒形器，则用塔轮式垫柱，很少用匣钵。上层发现的窑具，主要是匣钵和支圈。碗坪窑的时代应是北宋到南宋。
屈斗宫窑址位于城东南半公里处。1976年进行发掘，发现一座依坡而建的长达57.1米的分室龙窑窑基。窑基分为火门、火膛、窑室和窑尾。窑室坡度在 12°～22°之间，分做17室，呈阶级状，窑室前狭后阔,宽度在1.4～2.95米间。每两室之间的火墙下部有通火孔，依次相通。窑室内出土的主要是白釉瓷器，器形有碗、盘、洗、盒、壶、瓶、高足杯等生活用具。坯体较厚，装饰技法均用模印，构图简单，线条呆滞，题材除了莲花、梅花、菊花、牡丹之外，较多见的是“福”、“寿”、“”、“金玉”、“寿山福海”等吉祥文字，这是屈斗宫窑瓷器的特点。出土物中，还有器模、匣钵、三足垫饼、支圈等烧制工具，匣钵有平底和圈底两种。在一件匣钵底部刻有“丁未年” 3字，结合同出器物的造型与装饰推断，“丁未”应是元大德11年(1307)。由此可知屈斗宫窑的废置应在14世纪初叶。
德化窑的制瓷工艺 明代至清代初年，德化窑虽也烧造少数青花瓷器,但其产品主要是以纯白瓷而著称宋代瓷胎原料中氧化铁的含量是0.57%,明代则降为 0.35％。宋代瓷釉含氧化铁量是0.29％，明代则高达0.59％。因此，宋代的瓷胎致密有少数气孔，而明代的胎坚致、无气孔。烧成温度达1200°± 30℃，用较强的还原焰烧成。而且在造型方面，无论是观音、菩萨、罗汉或达摩，均是性格突出，动静分明，在衣饰和手势的处理上，更是匠心之作。其他如仿古铜器和箫笛一类的瓷制乐器，亦十分精美。
德化窑瓷器的古代外销情况 宋代曾外销到菲律宾、马来西亚等国。当马可·波罗旅游中国时，曾看到有德化窑瓷器经过刺桐城（今福建泉州）销往国外。他在游记中还较详细的记述了德化窑制瓷的工艺程序。近年来在菲律宾群岛、马来西亚、坦桑尼亚、斯里兰卡的雅帕护瓦、印度尼西亚等地，均发现了元明时期德化窑的白釉瓷和青花瓷器。
参考书目：
宋伯胤：谈德化窑，《文物参考资料》1955年4期。
厦门大学人类博物馆：德化屈斗宫窑址的调查发现，《文物》1965年2期。
曾凡：关于德化窑的几个问题,《中国古陶瓷论文集》，中国硅酸盐学会编，1982。
介休窑址
在今山西介休县，故名。创烧于宋初，历金、元、明、清四代，以烧白瓷为主，兼烧黑瓷、白釉黑花及黄褐釉印花瓷等。其产品特征及鉴定要领是：（ 1） 宋代以烧白瓷为主，兼烧黑瓷和白釉黑花瓷，胎呈浅褐色，施釉一般近底部，圈足内无釉，足端一般平切。（2） 早期白瓷器物胎体厚重，晚期受顶窑影响，产品胎体趋薄，有薄胎印花碗、盏，碟有花口，花口下器内饰直线凸纹。产品主要为盘、碗、罐、盏、盆、盖碗等日用器皿。（3）白瓷装饰技法有印花、划花等，印花纹饰布局完整，线条清晰，与定窑有共同点，但不讲究均衡对称。常见图案装饰有缠枝花卉、婴戏牡丹等。（4）受磁州窑影响，生产白釉划花、剔花、釉下黑彩及褐彩瓷品种。器物普遍敷化妆土，纹饰以折枝花叶纹为主，纹饰部分因用料较多而凸起，高出釉面。此外盘、碗内心露胎五角、六角纹亦多见，还有一种白地红花的划花装饰，也为特色品种之一。（5）碗、盏等器的装烧方法采用支钉垫烧，碗内多为缠枝花卉。盘、洗则四面饰以孩童荡船纹饰，是介休窑的独特纹饰，不见于其它瓷窑。金代产品器内心刮掉一圈釉，露出胎体。
潮州窑址
在今广东潮安县，唐宋属潮州，故名。始烧于唐代，终于宋。唐代烧青瓷和酱褐釉瓷，宋代以烧青白瓷为主，兼烧青瓷和黑瓷等。
其产品特征和鉴定要领是：（ 1）唐代产品胎质一般呈灰色，胎体较厚。釉面一般均有细小开片。器形有碗、碟、壶、杯、罐、盆、枕等。碗以敞口平底造型为多见，一般施釉不到底。少量碗为圈足或四花瓣口圈足，碗内凸起四条直线。青瓷器物上有点褐彩装饰的。（2）宋代产品胎质细密，胎色大致可分白、灰白或深灰等种。施釉较薄，一般都有细小开片。（3）宋代瓷器器形有碗、盘、杯、壶、瓶、炉、罐、盆、灯、粉盒、砚、笔架、佛像和玩具等。青白瓷产品以浮雕莲瓣纹炉和喇叭口、长颈、细长流的壶最具特色。（4）青白瓷装饰以划花为主，其次是雕刻、镂空和褐色点彩，印花很少见。划花线条简朴流畅。内容以弦纹、卷草纹、平行斜线纹为主，其次是蓖纹、莲瓣纹和云龙纹等。青白瓷佛像的头、眼、须部常点以黑褐色彩，此为一大特点。（5）青瓷产品中较有特色的有贴花双鱼纹盘，双鱼纹是贴附上去的，釉色较淡，胎质较松，与南宋龙泉窑青瓷贴花双鱼纹盘有区别。（6）器物一般采用垫饼或垫环装烧，故底足无釉。盆类器皿中有的采用叠烧法，盆内底留有支钉痕，一般为5个支钉痕。
曲阳定窑址
宋代瓷窑址。在今河北省曲阳县涧磁村。曲阳宋属定州，故称定窑。其产品以白釉瓷器为主。1951年故宫博物院调查，1960～1962年河北省文物工作队进行发掘。定窑始于唐代后期，盛于北宋，为宋代名窑之一，元代以后衰落。可分为早、中、晚3期。
早期 为晚唐五代时期。曾发掘一座五代的窑炉，窑室平面略如马蹄形，长5.8米，宽2.6米，由烟囱、窑床和火坑3部分构成。用木柴作燃料,尚未用煤。窑具有筒式匣钵、漏斗式匣钵、圆形垫饼、三叉形支具、垫环和楔子等。出土的瓷器中有平底碗，外部施黄褐釉，里部施白釉，胎质较粗，胎釉之间敷有一层化妆土。比平底碗稍晚的有白釉碗，碗身作45度斜出，宽圈足形如玉璧，胎釉均较白，是典型的唐代器物。五代时碗的式样比唐代多，盘有四瓣莲花式，有对鹿纹枕及高足炉。
中期 为北宋时期。这是定窑的最盛期，形成了自已的特点，成为宋代北方最重要的窑场。窑址中的宋代地层内普遍发现煤渣，说明已用煤作燃料。在作坊遗迹中有搅拌瓷泥的砖砌长方形槽，有印花用模子、匣钵和大量专为覆烧用的支圈。说明此时普遍采用覆烧的装窑方法，大大提高了瓷器的产量。窑址中出土的瓷器，以碗盘居多，都是白瓷，胎土细腻，釉色润泽，白中略闪青黄或灰黄，口沿因覆烧而不挂釉，即所谓的“芒口”。器内壁用印花、刻花和划花的技法装饰花纹，花纹图案布局繁复而严谨，层次分明，以各种花卉图案和各种动物形象为主，当时还为宫廷和官府烧造瓷器，发现有刻划“官”、“尚食局”、“尚药局”和“五王府”等款的瓷片，为宫廷烧造的瓷器上的花纹多为龙凤图案。另外,在窑址中还发现有少量的黑釉、酱釉和绿釉瓷片,即文献中所称的“黑定”、“紫定”、“绿定”。
晚期 为金元时期。北宋末年窑工部分南迁，定窑陷于停顿。大概在金代大定以后，定窑才恢复生产。窑址中曾出土过有金大定与泰和纪年的印模，此时的印花装饰仍具很高水平。出土品上的印花缠枝石榴、缠枝菊、鸳鸯、鹭鸶等纹与大定泰和纪年印模纹饰类似，吴牛喘月纹饰题材与陕西耀州窑出于金代层次者相同，碗里印花卉纹并凸起6条直线分为6等分的布局，金代比较流行。到了元代，定窑逐渐衰落，高质量的白瓷很难见到，只发现白釉粗碗，里心用黑彩书写一个字。
宋定窑以白瓷驰名于当时，器物又多饰以刻花、划花和印花，对当时各地瓷窑有较大影响。有的模仿器形，有的模仿纹饰，覆烧方法也为各地瓷窑所仿效，并形成以定窑为主的定窑系。已发现属于定窑系的瓷窑有河北临城窑、北京龙泉务窑，山西有平定、介休、长治、太原、榆次、河津、盂县、交城、阳城、霍县（见）等窑，江南地区受定窑影响的有景德镇、吉安等窑（见、），采用覆烧方法烧青白瓷的瓷窑，在浙江、福建、湖南和湖北等省都有发现。
藤县窑址
在今广西藤县，故名。烧瓷于晚唐五代至宋，晚唐五代烧青瓷及酱褐釉瓷，宋代烧青白瓷。
其宋代白瓷产品的特征及鉴定要领是：（ 1）胎质洁白，细腻，坚致，胎体较薄。少数胎体较厚，质地疏松，胎色呈灰白或紫色。（2）釉色青中偏白，有少量呈青灰或米黄色，有的有细小开片。（3）器形有碗、盘、盏、碟、杯、钵、壶、罐、瓶、灯、枕及腰鼓等，以碗、盘、盏、碟为主，制作规整。造型多取材于植物的瓜果、葵、莲等，有作瓜棱形、葵瓣形和莲瓣形的，也有仅作葵口、莲瓣口的。（4）装饰以印花为主，兼用刻划花和贴花等手法。纹饰常见的有缠枝、折枝花卉，缠枝卷叶、束莲、萱草、海水游鱼、海水戏婴、飞禽等等，而以缠枝花卉最流行，花卉主要有牡丹、芙蓉、菊花、莲等。印花线条清晰流畅，但较繁缛。缠枝花纹在耀州窑等瓷窑常见，但以席纹、菱形纹等作衬底纹的纹饰为藤县窑所特有。蓖纹在龙泉窑、耀州窑、福建诸窑中多见，但以细密的蓖纹作波涛汹涌的海水，海水中有一海兽的图案，为其它瓷窑中未见。（5）早期普遍采用一钵一器的仰烧法，器物圈足或圈足内无釉露胎，足壁内墙斜削。后期采用叠烧法，器物内底往往留有沙圈垫痕。
古窑址
泉州港在唐代已是我国东南沿海的重要港口之一，宋元时期发展为驰名世界的贸易大港。从泉州输出的货物中，陶瓷制品占有很大的比重。至今在朝鲜半岛、日本、东南亚以及环印度洋地区乃至欧洲，发现大量中国陶瓷的遗存物，其中不少是产于泉州地区的古瓷窑。
泉州地区制造陶瓷的历史十分悠久。很久以前，居住在晋江流域的古越族人就懂得烧制陶器。考古发现数十处新石器时代至商周时期的遗址，都可以见到印纹陶片，一些地方还伴有青绿釉陶。这是泉州陶瓷生产的起源。
迄今为止在泉州地区发现的最古老的窑址，是位于晋江市磁灶镇下官路村西双溪口处的溪口山西坡，始于南朝晚期延续至初唐的窑址。该窑废弃1300多年，地表已垦为农田。从周边遗留的瓷片和窑具及尚存1米左右的堆积层可以看出当年的生产已有相当规模。产品以罐、缽、盆为主，碗、盏次之，还有盘、瓮、盘口壶等，器物胎质坚硬，施青釉，大多粗糙而笨重。唐朝至五代是泉州陶瓷业初步发展时期。现已发现的这一时期的古窑址有18处，其中以沿海的晋江、惠安居多。产品主要有四系或双系罐、缽、碗、盘口壶等，胎质坚细且较薄，呈灰白色，釉色有青、黄、褐、黑。与磁灶溪口山古窑址出土的陶瓷残片相比，质量明显提高。
泉州在唐代已步入对外贸易港的行列，至中晚期，出现“市井十洲人”的繁荣景象。五代时王审知、留从效、陈洪进相继割据长达数十年之久，海外贸易却有新的发展。王延彬任泉州刺史二十多年，“每发蛮舶，无失坠者，人称招宝侍郎”。《清源留氏族谱》记载了五代末年，泉州的“陶瓷、铜铁泛于蕃国，取金贝还，民甚称便”。一般认为，这一时期泉州生产的陶瓷器物已是外销的主要货物。韩槐准在《南洋遗留的中国古代外销陶瓷》中说，波罗洲 之文莱发现的唐代两耳罐，与在安溪县出土的随葬品无异，马来半岛发现的唐代耳罐，也与在肖厝区山腰镇唐基出土的器物极为相似。这些实物资料从另一个侧面反映了唐、五代时期泉州陶瓷业发展的状况。
宋元时期，泉州的陶瓷业伴随着泉州港的日益兴旺而迅速发展起来。陶瓷业的发展为海外贸易提供了物质基础，而海外贸易市场的进一步开拓又直接带动陶瓷业的发展。北宋元祐二年（1087年），泉州正式设立市舶司，掌管海外贸易事务。元代泉州多次设行省，海外贸易发展到鼎盛时期，成为世界著名的贸易大港。泉州的陶瓷业在宋元时期有较大的发展，主要的原因是依托于泉州港而十分便利地把产品推向海内外市场。为了防止钱币外流，南宋嘉定十二年（1219年）规定凡买外货，“止以绢布、锦绮、瓷器之属博易”。这一规定无疑加强了陶瓷器物在海外贸易中的作用，必然要刺激陶瓷业的发展。除此之外，南宋偏安江南，福建被视为后方，社会较为安定，北方因战乱或不满异族统治的移民来到这里，他们带来的新技术，也促进了泉州陶瓷业的发展。
宋元时期，泉州的陶瓷业生产，无论在规模或质量上，都有较大程度的提高。至今在泉州地区发现的宋元古瓷窑已有133处，主要分布在德化、南安、安溪、永春、晋江等地，其中又以德化的宋元古瓷窑最为引人注目。
德化于后唐长兴二年（931年）正式置县，属泉州管辖。宋元时期，德化生产的青白瓷就以其质美量多而闻名海内外。现已发现的这一时期的古窑址有42处，半数以上集中在城关周围的浔中、盖德、三班等地，其中以盖德的碗坪仑窑址和浔中的屈斗宫窑址保存较好。
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