古代瓷器碗有和字。
定窑白釉“官”字款碗，五代，高6.6cm，口径17cm，足径6cm。
碗敞口，斜壁，圈足。胎体轻薄。碗里外及圈足内均施白釉，釉色纯正。足中心刻划“官”字。
此碗是五代时期河北曲阳定窑产品，属同一时代白釉瓷器中的精品。
据考证，晚唐至北宋定窑瓷器铭款中以刻划“官”和“新官”者居多，仅1985年陕西西安北郊火烧壁出土晚唐定窑“官”字款白瓷就达33件之多。1969年河北定县静志寺真身舍利塔基和净众院舍利塔基也曾出土17件北宋定窑刻划“官”和“新官”款的瓷器。在北京故宫博物院和台北故宫博物院，也有数件“官”字款定窑瓷器收藏，主要是盘、碗、水丞、罐等器物。据不完全统计，目前所见国内外收藏的署“官”字款的定窑瓷器大约有80件左右。过去曾有学者认为这些署“官”字款的瓷器中有一部分是辽代官窑的产品，但是，自从河北定县两座塔基出土大批“官”字款瓷器后，学术界基本统一了观点，即认为“官”字款白瓷均为定窑产品。当年定窑部分作坊被皇室或官府征用后，为防止与民用器物相混淆，特刻划”官”字，以示区别。与同时期不署款定窑瓷器相比较，这些“官”字款器制作工艺都相当精细，属于精品，已达到宫廷用瓷的标准。wWW.taOCi52.COM
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定窑白瓷“官”字的款和耀州窑瓷器的亲缘关系
定窑白瓷有“官”字款，而耀州窑瓷器也有“官”字款？这两种地域的瓷器款式有什么区别，还是有某种亲缘关系呢？我们通过瓷器的碎片为您讲解定窑白瓷“官”字的款和耀州窑瓷器“官”字的款识。
耀州窑“官”字写法有出与不出之分，均为釉上刻划，字迹规整较大，有些用修坯刀直接刻划，有些刻划工具稍钝，类骨针。耀州窑总计出土20多片（件）“官”字标本及残器，其中遗址考古挖掘出土14片，无纪年墓葬出土情况。遗址考古判定“官”字器物始于五代中晚期，瓷器生产年代跨度大概是400年左右时间。
耀州窑出土的“官”字标本、残器，釉色纯净，器型规整，均为淘洗干净，瓷化度极高的精良胎骨；修坯、修足略有小的差异，但同属圈足；装烧工艺为满釉三岔支钉烧法，支钉痕多在圈足上，其他耀州窑产品则极少见这种精致的装烧工艺。
耀州窑十几座窑场，出土官字及五代精细白胎产品并不交叉。由于出土量较少，耀州窑“官”字确有待于长时间认识。
耀州窑“官”字写法及器型与晚唐定窑极似，分析认为：与定窑确实存在一种关系。
以定窑来讲：全国出土的“官”字标本、残器、整器数以万计，本人在定州见过的就有两千片之多（字不完整亦计算在内）。 这么多窑口生产大量的“官”字款器物，说明以往人们对“官”字款器物的性质及历史背景的认识产生了错误。 晚唐武宗年间，李氏王朝为振兴、厉行节约，遂出一批精美的“仿金银器”图样“官府公用器”，在全国各大窑场大量生产。此时，具“贡瓷”性质的“盈”字款器物在邢窑生产的同时，定窑也开始生产。从历史背景来看，耀州窑生产的“官字款”器物也应在晚唐，如定在五代，那性质就变了。五代时期，由于入奉“大盈库”的性质，“盈”字款自然消失了。“官”字款延续使用，由于其动荡的历史背景，已并非“官用器”，民间也可大量使用，但总体瓷器质量较好，器型、纹饰也变得极为复杂。所以，五代及北宋早期“官”字款器物，皆可认为是为迎合市场的当朝“伪款”。
宋早期太宗年间，国家政权稳定、管理规范，“官”字遂消亡。从此也可知，“官”字款与宋晚期“尙食局”等铭文，无任何承启关系。
目前已知越窑、耀州窑、邢窑、井陉窑、定窑、文头岭窑、婺州窑、寿州窑、湖田窑、宣州窑、缸瓦窑（匣钵）及发现实物标本而不能确定窑口的刻划类“官”字器物，至少有十几个窑口生产，且大多在晚唐、五代这个时期。
警惕“官”款伪器
近五六年来，有不少古瓷爱好者寄来底部带“官”字款的“古瓷器”照片请我鉴定，有的甚至请我著文为之宣传，看来上当受骗的朋友不少。我觉得有必要在此集中打打假，以免更多的朋友重蹈覆辙。
古瓷器中，确实有带“官”字和“新官”字款的。据有关窑址，墓葬考古资料统计和国内的研究论述，对这种“官”字款器（含“新官”款，下同）我们可以归纳如下：
一、从烧制时间上看，它们出现于唐代晚期，经五代，至北宋中期停烧。
二、从窑口和瓷种上看：1.北方定窑的“官”款器只出现于晚唐至北宋中期的白瓷产品中；2.耀州窑的“官”款器只出现于五代时期黄堡窑的仿越窑青瓷产品中；3.南方越窑“官”字款瓷器，仅从五代和辽的两个墓葬中分别出土过一只青瓷双系罐和一只青瓷花口盘。另外，在内蒙古赤峰市缸瓦窑遗址出土的匣钵和垫柱上发现刻有“官”“新官”款，但未发现刻“官”款的该窑瓷器标本。
三、从质量上看，凡带“官”字款的瓷器都属于各自窑场中的优质产品。例如，1984年在西安火烧壁唐长安城安定坊遗址窖藏中，一次出土了33件“官”款定窑白瓷器，件件精美无比。而五代耀州黄堡窑的“官”款产品，无论其釉色或工艺都可与同时代的越窑精品相媲美。
四、从生产目的上看：“官”款瓷器是在由朝廷直接控制的“官窑”出现以前（北宋后期）生产的，因此它既不同于宋元明清的官窑器，也不是民用商品瓷，而是地方民间窑场向朝廷进献的贡器或者官府的定烧器。
五、从数量上看，这种“官”字款瓷器的烧造并不算多。1979年冯先铭先生的《有关临安钱宽墓出土“官”“新官”款白瓷问题》一文中，对当时国内外所发现的出土及公藏、私藏“官”款瓷器（含有款残底）进行了列表统计，共汇总为70件。1999年，北京大学考古学系权奎山教授在其《关于唐宋瓷器上的“官”“新官”字款问题》一文中说：“迄今发现的‘官’‘新官’字款瓷器的数量，据初步统计，已逾200件”（见中国古陶瓷研究会编《中国古陶瓷研究》第5辑，紫禁城出版社1999年11月出版）。这个统计中不但包括完整器，也包括带“官”字款的器底残片。我认为，还会有一些民间收藏的标本未被收录，但不会太多。
六、从器物造型上看，以碗、盘、碟类餐具最多，在少量瓶、壶、罐、盏托以及笔添这样的文房具上也有发现。
七、从落款方式上看，均为划刻款，大多数是在器物施釉后未入窑前用尖状工具（不用刀）划刻上去的，只有极少数是在露胎底部划刻的。
八、从书体上看，行、楷、草书皆有，以行书居多，未见隶、篆。
早在上个世纪90年代初，国内古玩市场上就出现了几种底部凸印或凹印“官”字款的假古董瓷器，其中有一种注浆薄胎白釉器使许多初涉古瓷收藏者上当。这种薄胎白釉器都用乳白釉注浆，一般外部都模印上龙凤、松鹤等图案，在器物外底中心凸印一篆体“官”字。在未注浆前，把蓝色、黄色的龙、凤、红色的火云等透明图案纸预置于器壁内部，注浆烧成后这些彩色图案就隐在白釉器内部了。逆光看是印花白釉器，迎光看，夹在内外壁白釉内的彩色图案就显现出来。其实，初入藏道的朋友之所以上当受骗，是他们不了解古瓷的生产和工艺。首先，古代瓷器的白釉达不到注浆器这样的白度；其次，古代制瓷技术中没有注浆以及在器内贴印彩色图案的现代工艺；第三，除前述“官”字款瓷器外，更无篆体“官”字款瓷器。
20世纪90年代初，这种假“官”字款的白釉注浆器，在古玩店里被装进锦盒来蒙人，而今在景德镇满地摊都在卖，其身价也由几百近千元一只跌落到十块八块，甚至五六块钱就能到手。
近年来的假“官”字款瓷器中，以仿哥釉器最为多见。
许多古瓷藏友之所以屡屡为伪“官”字款瓷器所骗，主要原因在于鉴藏古瓷时的思维方法有误。人们没有把鉴藏功夫花在基本功上，从理论和实物标本两个方面的结合上去学习知识、提高眼力，而是简单地以为有“官”字款的就是真古瓷，甚至是真官窑古瓷，制伪者也正利用了这种浅显思维的弱点。不仅伪“官”字款瓷器能骗人，那些写的、刻的、青花的、釉里红的“大元国至正X年”“大元国内府公用”“大元国成吉思汗纪国用上”等假古瓷也被人买着珍藏，有的还上了高档图录，甚至还有颇为知名的专家为之写序张扬。如此下去，实令人忧虑。
如果这篇文章能有助于藏友提高眼力，提高警惕，不再上“官”款伪器的当，并且推而广之，不再热衷于在地摊上和古玩店里买“五大名窑器”和明清官窑器，那就谢天谢地了。因为这种好事根本轮不到我们普通藏友，除非有十分内行又通渠道的朋友帮着找货、掌眼，并且得准备好五位数甚至六位数的资金才行，因为这是内行捡得上述珍贵瓷品的“漏”的起码价钱。
北宋和南宋定窑斗笠碗
定窑是宋代五大名窑之一，以烧造刻花白瓷而闻名，尤其斗笠碗是宋代定瓷经典造型之一，影响到南宋瓷器造型以及影青瓷造型都效仿定窑斗笠碗。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑造型以盘、碗最多，因为有芒口，多在碗口包金，可见在那个文化昌盛的宋代文人对定窑斗笠碗的重视程度，不仅仅是生活用器，而且是当艺术品来收藏和鉴赏。
北宋定窑白釉印花凤衔花纹笠式碗
北宋定窑白釉印花凤衔花纹笠式碗，高5.2cm，口径17.8cm，足径3.5cm。碗呈斗笠式，圈足。内外施白釉，口镶铜釦。外壁光素，内印花装饰，主要纹饰为凤衔花纹，近口沿处印一周回纹。北宋定窑白釉印花缠枝海石榴纹笠式碗
北宋定窑白釉印花缠枝海石榴纹笠式碗，高5.7cm，口径20.3cm，足径4.4cm。碗呈斗笠式，圈足。内外施白釉，口镶铜釦。碗内印花装饰，近口沿处印一周回纹，内壁印缠枝石榴花纹。石榴因多子而满足了人们祈求多子多孙的愿望，故被赋予吉祥寓意，被大量用作各种工艺美术品的装饰题材。此碗所印缠枝石榴花异常清晰，反映了定窑印花瓷器高超的制作水平。
南宋定窑白瓷印花碗
南宋定窑白瓷印花碗高4.9、口径15.9、底径2.5厘米釉色白中泛黄，呈象牙白色。胎体轻薄，胎色白泛灰。内外施釉，有流釉状，广口，斜壁，小圈足。碗内壁以模印手法饰以纹饰，靠口沿一周回纹，以下为石榴与莲花，碗心为一小团花纹。芒口。南宋定窑银包口暗花透明碗
南宋定窑银包口暗花透明碗高5.2、口径15.4、底径3.2厘米。釉色呈象牙白色，釉质莹润。碗作笠帽形，敞口，斜壁，小圈足，胎体轻薄，对光透明。外壁光素，内壁满饰纹饰，内心为一小团花纹，腹壁为缠枝花中两凤翔飞，内口沿印一周回纹，镶包银口。元代景德镇窑卵白釉折腰碗
卵白釉是元代景德镇窑烧制的一种独具特色的釉色品种，因为一些卵白釉瓷器上印有“枢府”二字，所以又被称作“枢府釉”或“枢府瓷”。本文介绍的这件元代景德镇窑卵白釉折腰碗（图1），是1978年从安徽省太平县仙源镇旧货商店征集，同时征集的另两件卵白釉折腰碗造型、尺寸皆相同，现均收藏于安徽博物院。
此碗高4.5、口径11.7、足径4厘米，敞口，斜壁，下腹部硬折腰，内底平，圈足较小，稍外撇。碗外壁刻划弦纹，内底模印缠枝莲纹（图2）。碗身内外通体施卵白釉，釉色白中微泛青，釉面呈失透状，底足（图3）不施釉，足底中心微有乳钉状凸起，这也是元代瓷器典型的细节特征之一。
卵白釉瓷器是元代景德镇窑创新的一个新品种，它是在宋代青白釉瓷的基础上，尽可能减少釉中呈色剂铁元素的含量，而使釉色增白，是景德镇窑从青白瓷向白瓷过渡的重要阶段。卵白釉瓷器一般施釉较厚，而呈失透感的鹅卵白色。元代卵白釉瓷器中有部分印“枢府”字样的产品，质量很高，所谓“枢府”即“枢密院”之简称，元朝重视军事，“枢密院”地位很重要，印有“枢府”字样的卵白釉瓷器应当属于元代枢密院定烧的瓷器，所以器型规整，纹饰精美，品质极高。
元代卵白釉瓷器的常见器型主要有：盘、碗、高足杯等，极少见有大件器物。而碗、盘类器物常作小底足，足径一般仅为口径的三分之一左右，如本文介绍的这件卵白釉折腰碗，口径近12厘米，足径却只有4厘米。明代曹昭《格古要论》卷下“古窑器论”中记载：“古饶器……有素折腰样、毛口者，体虽厚，色白且润，尤佳……元朝烧小足印花者，内有‘枢府’字者高。”景德镇窑古属饶州，古饶器即指景德镇窑瓷器，这里的“元朝烧小足印花者”正是指元代景德镇窑所烧造成的这类卵白釉印花折腰小足碗、盘，只可惜这件卵白釉折腰碗未有“枢府”款，算不上元代卵白釉瓷中的精品。
“折腰”造型是元代景德镇窑瓷器一个突出的造型特征，因为折腰幅度极为明显，所以俗称“硬折腰”，元代景德镇窑青白釉瓷、青花瓷等其他品种中也常见折腰造型器物。若往上追溯，折腰造型是宋代定窑沿袭唐代金银器的样式而在瓷器制作中运用的。明代曹昭《格古要论》中还记载有：“霍器，出霍州，元朝戗金匠彭君宝效古定制折腰样者，甚整齐。”这说明元代除景德镇窑烧造折腰造型器物外，山西霍窑也生产这类折腰形器。
太平县即今天的黄山市黄山区，在距离太平县不远的歙县曾先后两次（1982年、1984年）出土了大批元代卵白釉瓷器，共计一百余件，现收藏于歙县博物馆，其中就有多件这类折腰碗，且印有“枢府”字样。皖南地区与景德镇毗邻，经济较为发达，这或许是这一地区常出土元代卵白釉瓷器的原因之一。
宋代定窑瓷器经典器形碗
宋代定窑瓷器的器形很多，尤其在宋代定窑生产规模宏大，品种繁多。多为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，亦产净瓶和海螺等佛前供器，但数量极少，主要是作为贡品进入宫廷。
定窑瓷器碗不仅是定窑白瓷釉色的，还有黄釉、褐釉、黑釉、紫釉、红釉、绿釉、金花、鹧鸪斑、加彩、白釉刻划印花、黑釉白花、褐釉刻印花、黑釉刻印花、白釉剔绘黄花、内外刻花、内外划花、内外印花、外刻内印花、白釉酱口、黑釉酱口、豆青地剔白花、白地绘黑釉花、唐三彩、咖啡色釉绘花、白釉剔黑花、青釉剔划白花、白釉黑花等。
多年来，在宋代定窑瓷器遗址考察发现的遗存还有：仿钧、绞胎、绞釉、素瓷、宋三彩陶器、仿辽三彩陶器等。
宋代北宋定窑划花鱼纹大碗
宋代北宋定窑划花螭纹碗
宋代定窑黑定金银彩茶盏
宋代定窑紫定柿釉金彩蝶牡丹纹茶碗
精选了宋代定窑瓷器两种釉色的碗和茶盏。分享给喜欢艺术品收藏的藏友，尤其是喜欢中国宋代瓷器的藏友。
宋代定窑白釉双耳贴像炉鉴赏
定窑佛教用的香炉很少见，贴着佛像都更少见了，宋代定窑白釉双耳贴像炉口外附有两个对称的环形耳，耳际间各附贴七尊佛像。造型秀丽，纹饰古朴。
北宋定窑白釉双耳贴像炉
北宋定窑白釉双耳贴像炉 高5.7厘米 口径8.5厘米 腹径9.2厘米胎白质细。釉匀白柔和，垂釉明显，近足部及足无釉。敛口，鼓腹下收，窄圈足。口沿附有环耳，根部贴有兽面铺首，两耳之间各贴七个佛弟子双手合十像。瓷器造型古朴庄重。定窑白釉双耳贴像炉
北宋定窑白釉双耳贴像炉高7.1厘米 口径8.7厘米 底径5厘米，胎白质密坚致。釉白莹润。采用堆贴技法，大口短颈稍外卷，腹中部鼓起，下腹斜收为平底。
定窑白釉印牡丹花纹盘（宋）
定窑白釉印牡丹花纹盘
现藏天津博物馆。
宋（960-1279），高5厘米、口径20.5厘米、足径13厘米。
定窑是宋代五大名窑之一，窑址在河北省曲阳县涧磁村和东、西燕川村，创烧于唐代，盛于宋、金时期，止于元代。因唐宋时期属定州管辖，故称定窑。北宋时一度烧制宫廷和官府用的精致瓷器。烧制品种以白釉瓷器为主，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷等。又称“黑定”、“绿定”、“紫定”。早期多是浮雕莲瓣纹，中期以后是划花、刻花和印花，尤以白釉印花瓷最为著名。其印花纹饰取材于定州缂丝，印模则受定州石刻技法的影响，因而具有较高的艺术水平。
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这件定窑白釉印牡丹花纹盘，敞口，弧形壁，圈足略小。盘外壁有自然流淌的“泪痕”，是定窑积釉处的表现。定窑瓷器另一个特点就是口沿往往无釉，系采用覆烧工艺所致。起初定窑是一个匣钵内烧制一件器物，后来发展成一摞匣钵烧一组器物。采用覆烧法后，是垫圈组合式匣钵，可以烧十几件，甚至几十件的盘或碗，大大地节省了窑位，增加了产量；节省了燃料，降低了成本。这一烧造工艺在宋室南迁后，又传到了江西景德镇窑。因口部有芒，所以定窑盘、碗多镶以金、银、铜口，谓之“金扣、银扣、铜扣”，既掩盖了芒口的缺陷，又增加了美感，还是不同身份的人享受不同级别的瓷器的象征。这件大盘口缘镶铜口，通体牙白色釉，口沿内印有一周回纹装饰带，盘中印满折枝牡丹花纹，牡丹是富贵花，国色天香，寓意富贵满堂。此盘构图布局严谨，宛如定州缂丝的织锦图案，印花纹饰生动、自然，显示出制瓷工匠高超的制作盘模的雕刻技法，是宋代定窑白瓷的代表作。
德化窑何朝宗款白釉观音（明）
现藏天津博物馆。
明(1368-1644)，高20.9厘米、底宽15厘米。
德化窑是我国古代南方著名瓷窑，窑址位于福建省德化县。德化窑始于宋代，盛于元明，衰于清代。德化窑以白瓷著称，因胎土纯净细腻，胎料和釉料中含铁量极低，而含钾量较高，故所产瓷器呈现温润而光亮的象牙白色。欧洲人冠之以“象牙白”、“中国白”、“猪油白”、“鹅绒白”的美称。直到现在，法国人还以“中国白”直呼德化窑白瓷。明代德化窑生产的白瓷，品类繁多，有盘、碗、杯、瓶、炉、觚、壶、盒以及文房用具的笔筒、笔架、水洗、印章等。德化白瓷中最负盛名的是生动传神、栩栩如生的瓷塑像，其题材多为佛教、道教人物，如观音、罗汉、达摩、关公、王母等。明德化窑白瓷之所以能够名扬海内外，与当时涌现出一批做这类器物的能工巧匠是分不开的。 这批艺术大师有何朝宗、林朝景、张寿山、林婕隆、陈伟等人。其中尤以何朝宗最为出色。
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明清德化窑白釉佛像鉴识
何朝宗又名何来，是明代嘉靖万历年间的著名雕塑家，擅长木雕、塑雕，尤其精于后者。他的瓷塑作品，吸收泥塑、木雕和石刻造像的各种技法，结合瓷土特性，博取各家之长，形成独具一格的“何派”艺术。他所塑造的各种古佛神仙，发挥传统雕塑“传神写意”的长处，微妙地表现人物的内心世界，富有神韵。在注意人物内在表现的同时，着意外表的衣纹刻画，线条清晰、简洁、柔媚流畅，翻转自然，圆劲有力。何氏塑造的观音像以世俗女子形象为蓝本进行艺术加工，无论是整体的塑造，还是眼神、面部肌肉、手指的细部刻画，都一丝不苟，准确生动。
天津博物馆藏有一件何朝宗款的白釉观音，高20.9厘米、底宽15厘米。此尊塑像通体白釉，观音舒坐，发髻高耸，眼帘下垂，身着羊肠裙，左臂下垂手扶一卷经，右手置于左膝上，双膝交叉，呈交腿坐态，跷足。神态肃穆，衣纹简练洒脱，由于雕塑技艺娴熟，线条洗练，深刻表现了观音超凡脱俗的神态。塑像背面有一阴文葫芦形“何朝宗”款。此尊观音应为何朝宗的代表作。坚细的胎质配以莹润的白釉，观音愈发显得如脂似玉、典雅可爱，令人叹为观止。