陶瓷文化。
图中这件清道光官窑五彩蝈蝈纹盖碗，高7.9厘米，口径10.8厘米。撇口，弧腹，圈足。底款“大清道光年制”六字三行矾红篆书款。端庄雅致，胎体轻薄，莹润剔透。通体施透明釉，温润如玉，外壁粉彩装饰蝈蝈纹饰，三菊盛开，秋意浓浓；另一蝈蝈戏于黄菊之上，似吮吸花蜜，又像与花仙相戏，其旁绘另一小虫，欲振翅而起。两虫一静一动，甚为相宜。繁素相适，雅巧相宜，让人叹为观止 为道光官窑瓷器不可多得的精品。
这件清道光官窑五彩蝈蝈纹盖碗的独特之处在于将中国民俗文化中的鸣虫文化融入其中。盖碗所绘蝈蝈形象生动逼真，为后人不及。明清的官宦贵族都喜欢饲养鸣虫，特别是蟋蟀和蝈蝈。蟋蟀只可把玩一季，而蝈蝈可饲养一年多。明代宣德皇帝喜好斗蟋蟀，从江西景德镇御窑出土的不少宣德年间青花龙纹蟋蟀盆来看，其工艺复杂，龙纹凶狠，青花艳丽，正好迎合了皇帝的口味。蝈蝈的饲养更是有过之而无不及，早在《诗经·国风·周南》中就有记载 “螽斯羽，诜诜兮。宜尔子孙，振振兮。螽斯羽，薨薨兮。宜尔子孙，绳绳兮。螽斯羽，揖揖兮。宜尔子孙，蛰蛰兮。”其中“螽”就是指的蝈蝈，而“薨薨”就是形容蝈蝈的齐鸣。清代饲养蝈蝈成风，一些书籍上经常有记载 “……他们经常在冬日里，这些官宦贵族闲来无事，就聚集在一处，把各自携带的蝈蝈摆放在温暖的房间里，一边赏雪、一边享受蝈蝈悦耳的歌声。”无论从诗词还是从当时的小说记载来看，饲养鸣虫这个习俗历经百年延续至今，也算祖宗留下的非物质文化遗产吧。
挑选蝈蝈有很多窍门。成年蝈蝈根据颜色、体形，大约分为四个品种：青色的叫做“山青”，在它不动的时候，看起来就像是蜡制品似的鲜艳、清亮；黑色或深咖啡色 的叫做“铁蝈蝈”；类似枯草颜色的叫做“草白”；另一种纯绿色的叫做“绿蝈蝈”。蝈蝈可以冬天饲养，根据老人们的经验，在冬天喂养蝈蝈，最重要的是掌握好喂养蝈蝈的环境温度。一般情况下，在高于27—28摄氏度时，蝈蝈就会开始大声鸣叫，而当环境温度低于20摄氏度，大约在16摄氏度左右时，蝈蝈就会停止鸣叫，零摄氏度以下时就容易造成蝈蝈的死亡。老北京的玩虫客常常可以将蝈蝈养一年之久。
另外，会饲养蝈蝈的人都知道，盛蝈蝈用的器皿也非常讲究。一般来说，用葫芦器来装蝈蝈最好。那些葫芦的外表有着相当复杂的花纹图案，这些花纹并非雕刻而成，而是通过模子使葫芦在生长的过程中就形成的。在清代也有“官模”、“民模”和“本长”之分。葫芦的构造也非常巧妙，通常在葫芦口内会放置一个盘丝状的铜制线圈，再加上一个有着许多透气孔的盖子，这样一来，蝈蝈在葫芦腹内鸣叫时传出的声音就会更加清脆、优雅。
老祖宗的这些民俗文化流传下来实属不易。现代人民生活富裕了，不知道这样的传统文化是否还能被人们继续“玩”下去。
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【陶瓷文化】汝官窑器的鉴赏要点
中国古代的官窑制度规定了宫廷在考察全国的各种窑口后，将作品最令人满意和技术最为成熟的窑口定为御用窑，即官窑，官窑的器型由宫廷有时甚至是皇帝钦定，在官窑的周围派兵把守，官员监烧，民间不得探究官窑的情况。烧制成功后，由宫廷派员挑拣，捡剩下的一律就地销毁掩埋，不得流入民间。由宫廷支付粮银，有令则烧，无令则停。在烧制中，不讲成本，唯精、唯奇、唯美，官窑制度将中国的瓷器水平推向了世界的顶峰。定窑虽然也曾经向宫中供应御用瓷，但其被宫中捡退的瓷仍然可以向民间出售，所以定窑就不能被定为官窑。汝窑，宋代五大官窑的魁首。则是取得了一千多年来至今仍无法超越的成就。但是，荒淫无度的宋徽宗，仅仅让这种辉煌持续了二十年，在宋大观年间（1107年～1110年）停烧汝瓷，而将工匠集中在当时的首都汴京（今天的开封）新设窑口官窑烧制瓷器，这是中国历史上唯一的以官窑这个词命名的官窑，但由于水土的问题，官窑始终无法达到汝窑的水平，于是只能另辟蹊径，改汝瓷的胎薄釉薄，为胎厚釉厚。虽然也成就了一批精美的瓷器，但已经不是传统意义上的汝瓷了。好景不长，官窑的艺术成就也随着金人的入侵而断送了，一些工匠随着宋朝的南迁而南迁。瓷器是天时地利加人和的产物，南迁后，各种条件的变化，加之战乱对工匠心态的影响，从开始的官窑仿汝窑风格，到哥窑的仿官窑风格，一步一步演变，可再也生产不出汝官窑那样的器物。经过了一代又一代，人们的审美观也在发生变化，到了元明清时代，宫廷就将转将生产青花瓷出名的景德镇定为了御用窑一直延续了632年，人们更加注重绘画和彩绘，渐渐的仅以青釉色见长的汝官窑技术就失传了，甚至乾隆帝下令举国之力仿制汝瓷也告失败。新中国成立，周总理亲自组织仿制汝瓷，但何为汝瓷，达到什么标准即为汝瓷，仅凭几件传世品是不能作出结论的，寻找到汝官窑遗址才能解开这个千年谜团。但是这项工作始终开展的不顺利，直到邓州窑窑址的发现，地点不是在现在的邓州，而是在古代邓州的范围，才提醒人们，汝窑的窑址也应该从现代的汝州范围扩大到古代的汝州范围。这样一来，河南省文物考古研究所在赵青云研究员的带领下，1987～2000年间，经过六次发掘，终于在宝丰清凉寺发现了汝官窑的遗址，开挖出了上万片的汝官窑瓷片，和发现了生产汝官窑的生产工具，了解了汝官窑的生产方式和施釉的配方，找到了参入釉中玛瑙末的玛瑙矿，破解了千年的谜团，从此，历史上悬而未决的何为汝官窑器标准的问题开始解开，一些流传在世的，没有统计在以前所谓的汝官窑仅存世65件器之内的汝官窑器也在这个标准下一一得到了确定。下面介绍一下如何判断汝官窑器的几点体会。
汝官窑瓷鉴赏可以从以下几个方面来进行，仿制者有可能在某一个或几个方面进行仿制，但要全面做到所有的方面几乎是不可能的。所以一定要全面的分析，缺一不可。
一、眼看：
1、型：汝官窑的器型主要是仿前朝的青铜器礼器为主，实用器较少，还有一部分观赏器。作为官窑，而且北宋的陶瓷技艺已经达到了登峰造极的地步，所以器型一定是稳重、古朴、大方、每个细节都显出大气、规整。转角处挺拔有神，有灵秀的感觉，但凡有使人感到别扭的造型和局部，就首先不能归入汝官窑。后仿者由于手工拉坯的技术不可能达到当时官窑工匠的水平，所以往往采用开模具，用注浆的方法来仿制，但由于模具是依照施釉后的成品来做的，所以做成素胎再施釉后，细节部分全部模糊或丧失，整个型显得呆板，笨重。
2、釉色：汝官窑的釉色以天青釉为主，大约占65％，火候欠一点的，成粉青（比天青绿一点），卵青、月白（比粉青的颜色淡，多一点黄），约占28％，这一部分由于玻化程度底，容易受到腐蚀，所以表面一般会显得较旧，火候过一点的成天蓝、豆青色、豌豆青色最少，占7％左右，这一部分由于玻化程度高，较耐腐蚀，表面晶莹明丽，显得较新。如果新旧程度和上述的颜色不符，则有可能不是汝官窑。
3、表面情况：表面一般肉眼可以见到棕眼、汝瓷碱，棕眼的形成主要是釉内气泡上浮、逬裂形成小凹处，由于汝瓷的烧造温度较低，一般认为在1250度，而许多专家都把1300度定为瓷和陶的分水岭，所以低温烧制的汝瓷，表面看起来应该有点松，没有那么密实和光亮，并有相应的棕眼出现，汝瓷碱是在汝瓷表面出现的一种特有的现象，其它任何瓷器，在任何环境下也不会出现相同的痕迹，它有的发白、有的发黄，是一种不能用手轻易去掉的，零星分布的结晶碱状物质。
4、开片情况：汝官窑一般开片，但也不排除极少数不开片的现象。汝瓷的开片机理与其它瓷器不同，其它瓷器的开片是由于胎与釉的热收缩不同，而造成的大多数为直道开片，呈网状布满器表面。汝官窑的开片是由于釉中参合了玛瑙末，由于玛瑙结晶体的分离，器表面出现的开片是不规则的曲线，虽然不是严格的不能贯通，但贯通纹很少，给人一种美感，不能有开片开碎掉了的感觉。
明清官窑瓷器中的“鸡”文化！
清雍正斗彩母子鸡纹盘局部
鸡是人类最早驯化的家禽之一，根据出土于江苏省邳州大墩子古文化遗址最下层的陶鸡下蛋模子可知，至少在6000年前的黄帝期间，鸡已经做为家禽被邳州人豢养。由于鸡与人类共同生存，关系精密，一样平常生存中不停产生的鸡文化，比方与鸡相干的绘画、成语、典故等显得不可胜数。在绘画等装饰方面，鸡所能表达的情绪拜托许多，重要可以枚举如下数种：
1.“五德”说
唐朝墨客杜甫在《鸡》诗中写到：“纪德名标五，初鸣度必三。殊方听有异，失次晓无惭。问俗情面似，充庖尔辈堪。气交亭育际，巫峡漏司南”，此中提到鸡有“五德”。由此可见，鸡在古代曾经做为君子为人办事的标榜。
2.“大吉大利”说
汉字中“鸡”与“吉”同音，因此“大鸡”暗示“大吉大利”，深受众人喜好。
3.“官上加官”说
鸡头上有冠，“冠”与“官”同音，假如将雄鸡与鸡冠花画在一起，则构成“官上加官”图，暗示为官者升迁、腾达之意。
4.“五子登科”说
画一只母鸡（或雄鸡）与五只鸡雏相戏于窠——即母子鸡图，以“窠”谐“科”，谓之“五子登科”，暗喻科举测验中皆可金榜题名。
5.“室上大吉”说
“石”与“室”同音，画大鸡于石上还可以取其“室上大吉”之意。
在明清宫廷艺术中，“鸡”的题材也占了相称紧张的，尤其是与天子旦夕相处的御用瓷器，此中的就有不少“鸡”的题材。
明成化斗彩鸡缸杯（台北故宫藏）
说到“鸡”题材的官窑瓷器，就不能不提鼎鼎台甫的明成化斗彩鸡缸杯了。成化元年恰好是鸡年，相传计划制作斗彩鸡缸杯也正是为了讨个“大吉大利”的好彩头。成化斗彩鸡缸杯为作为成化天子的御用羽觞，烧造时因帝王之家的高要求，制品率不高，上品供奉宫廷，次品则被烧毁，因而传播到民间的数目少少。在古代瓷器收藏家之中就已经传播如许一句话：“宁存成窑，不苟富贵。”另在《万历野获篇》中则有“成窑羽觞，没对至博银百金。”成化官窑瓷器受人追捧水平可见一斑。
自明代以来，鸡缸杯便被视为令媛难买。成化鸡缸杯曾于1980及1999年拍卖，均革新中国瓷器天下拍卖记录。雷同在1999年在香港苏富比上拍出2917万港元，革新了中国瓷器天下拍卖记录。鸡缸杯，即饰子母鸡图之盛酒小杯，环绘公鸡偕母鸡领幼雏觅食。子母鸡图，早兴于宋朝，然画于瓷上，则从成化开始。由于鸡缸杯色彩缤纷光显，绘画率真可人，被业内称为神品。
2014年4月8日香港苏富比举行紧张中国瓷器及工艺品春季拍卖会，估价为2-3亿港元的玫茵堂收藏明成化斗彩鸡缸杯成为本次拍卖的核心。该鸡缸杯早在上世纪五十年代被伦敦收藏家 Leopold Dreyfus 夫人收藏，今后被玫茵堂收藏。此件拍品从中午12点20分左右开拍，起拍价为1.6亿港元，在颠末八口竞价后以2.8124亿港元成交，买家为上海藏家刘益谦。
康熙仿成化斗彩鸡缸杯（北京故宫博物院藏）
鸡缸杯从诞生之日起就成为了中国古代瓷器中的王者，历代天子也为之留恋，不停仿烧，足见其神奇的艺术魅力。后代仿成品种中，又以康熙、雍正两窯之作品最为精彩。清代康熙时期，成化斗彩鸡缸杯就极受器重，于其时程哲所著《蓉槎蠡说》、刘廷几《在园杂记》、孙承泽《砚山斋杂记》、高士其《高江村集》等条记内皆有记述，此中高士其更作《成窑鸡缸歌》赞咏。在此社会风气影响下，以景德镇御窑厂督窯官郎廷极督烧的郎窯鸡缸杯名重一时，刘廷玑批评云：“瓷器之在国朝洵足高出成、宣”。此卧足鸡缸杯，胎质精致，白釉温润，色彩雅丽，纹饰、造型纯仿成窑鸡缸杯，完工化拜托款，青花淡雅，敷彩清丽，笔绘拙稚，颇有成化遗风，神型具肖，为清代同类题材中的上品，不为多见。 此杯出自闻名的瑞典收藏家卡尔肯普博士的旧藏。北京故宫博物院收藏一件书康熙本朝款的斗彩鸡缸杯，另上海博物馆收藏一对险些雷同的康熙鸡缸杯，底完工化拜托款，与本件拍品可谓同出一辙，可资比力。
清康熙青花雉鸡牡丹纹凤尾尊（北京故宫博物院藏）
凤尾尊是朝晨期创烧的一种器型，是便是摆设器也是实用器，可以用来插花大概当做卷缸利用。此尊敞口外撇，长颈，丰肩，鼓腹，圈足，俗称“凤尾尊”。通体青花色泽浓翠美丽。尊上下两层均有雉鸡、牡丹、山石组成的画面，匠师用分水技法体现出青花色泽与纹饰的条理感，清新明快的色阶变革所产生的韵律美，使瓷绘纹饰得到了水墨画一样平常光显、生动、逼真的艺术结果。
康熙官窑青花龙凤纹天鸡盖碗（北京故宫博物院藏）
此盖碗是康熙一朝创烧的品种，碗口微撇，折沿，斜弧腹，矮足，胎骨精致，瓷质莹洁，通体施釉，光亮润泽，上附履式镗锣盖，镂空天鸡盖钮，眼、喙、羽翼等细节均以青花刻画。外壁以青花绘龙凤纹，绘画流通，造型典雅，给人以明丽清雅的感官享受。此盖碗应是康熙中晚期官窑创烧品种，底款为双圈双行六字“大清康熙年制”楷书款。
清乾隆御窑东青釉描金天鸡花浇（北京故宫博物院藏）
此花浇高18.3cm，口径2.3cm，呈天鸡形，昂首竖立，长尾垂地，背驮一个曲柄胆瓶，鸡嘴为流，瓶口为注水口。花浇通体施东青釉，鸡身遍体以金彩刻画羽翼，瓶体上以金彩刻画蕉叶与螭龙纹。
天鸡是一种祥瑞的神鸟，唐代闻名墨客李白在《梦游天姥吟留别》中有“半壁见海日，空中闻天鸡”之句。此花浇是一件清代宫廷的传世器皿，器形小巧风雅，描金一丝不苟，表现出皇家用器的高贵大气。此器既可用来浇花，又可作为摆设器摆放于殿堂中，将实用性与观赏性奇妙地联合在一起。
清乾隆粉青釉鸡形熏（北京故宫博物院藏）
粉青釉鸡形熏,高22cm。熏呈雄鸡形，作俯卧回顾状。底部与鸡身可以分离。通体施粉青釉，无款识。
清代乾隆时期，为了表现高超的制瓷程度，御窑厂常常烧造一些具有实勤奋能的陶瓷雕塑器，这件粉青釉鸡形熏就是此中之一。雄鸡尾羽伸展，模样形状传神，接纳了镂空剔雕的工艺技法。熏香时，可把香料放在底座中，燃出的烟雾从雄鸡的口和翅间袅袅飘出，可谓专心奇妙。鸡与“吉”谐音，寓意祥瑞，同时也有暗示天子要“闻鸡起舞”而勤政之意。
清乾隆御题诗鸡缸杯（上海博物馆藏）
存世乾隆御题诗鸡缸杯又名“贾昌斗鸡”杯。有巨细两种尺寸，大者直径8cm(同成化巨细)，小者直径6.5cm，所见十之八九为尺寸较大者，而此对则为此中较小者，更显精良可爱，而且成对生存，生存精良，传播有绪，尤为珍罕。 其“大清乾隆仿古”之篆款为乾隆官窑之中最为独特之格局，其开宗明义所在破制作之意旨，然而细细审阅，未能找到任何摹古之处，不由予人深思弘历诗中之所想。杯壁所绘戏鸡童子，即为“贾昌”，是盛唐时期的斗鸡神童，他十三岁入宫，以驯鸡得宠于唐明皇四十年，鸡天性怕狐狸，贾昌的斗鸡在头上抹狸膏（狐狸油），爪戴铁爪，斗之必胜。李白诗句讽刺贾昌恃宠傲世，鼻孔朝天的模样形状，诗云：“君不能狸膏金矩学斗鸡，坐令鼻息吹虹霓。”故其仿古之心实为借古喻今，时时自警，告诫众人，不可沈溺于玩物之中，长耽于安乐之上。
乾隆青花描金龙戏球高足盖碗
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。在清雍乾正年间，盛行使用盖碗。
关于青花描金龙戏球高足盖碗的烧造记载最早见于乾隆八年。据该年六月二十五日《清宫造办处活计清档》记载，乾隆皇帝曾下发“青花高足盖碗”让唐英“俱照样烧造送来”。
此处所言“青花高足盖碗”应是雍正朝之御物，可知乾隆烧造青花高足盖碗是借鉴雍正朝的同类实物，由此便可推知，本品烧造之时肯定借鉴了现台北国立故宫所藏之雍正青花高足盖碗，然其烧造数量甚罕，后世知之甚少。
本品青花描金龙戏球高足盖碗，追求端庄古雅之美，于雍正高足盖碗基础之上，赋予了描金等新的装饰风格，宣示着乾隆朝皇家的审美品位。此碗胎骨细腻，瓷质莹洁，通体施釉，光亮滋润。画工细致精湛，点涂技法运用娴熟，青花亮丽隽美，苍雅之气跃然眼前，与温润莹白的釉面相映衬，更见丽质不凡，堪称乾隆御瓷少见之重器。
画工之精湛皆让人叹为观止。龙纹所用的浓艳青花深浅有致，而龙鳞、头部及足爪的描写亦一丝不苟。龙形气势夺人、威猛生动，实非其他瓷器所能企及。相形之下，云纹的画工亦毫不逊色。描写云纹所用的钴料颜色淡雅，用料虽少但却配制精良，呈色方能如斯匀净。
此类高足碗据称是祭坛用器，鉴于此类作品工艺精湛及其特有的纹饰题材，所以应是皇家御瓷无疑。五爪龙纹象征皇帝，而皇上又名天子。天子负责主持一应祭祀活动，为天下百姓祈求丰年。本品的纹饰象征蛟龙于春分苏醒后登天普降甘霖，以滋润万物、养育万民。
【陶瓷文化】浅析宋代官窑真假
笔者经多年的观察，就雍正朝仿宋代官窑器与真品之间的差异，作一些粗浅的比较，借此与同好互相切磋。
一是釉质的差异。宋代官窑器釉质肥厚，酥光宝晕，有玉质感。釉下气泡颗粒大而明亮，并累叠密集，如史料“聚沫攒珠”之述。釉色以粉青、天青、炒米黄等色为多。雍正仿宋官窑器釉层较薄，釉下气泡小而疏，釉表多数均透明光亮而欠润泽。釉色以豆青、灰蓝、月白为多，有的甚至接近亮白。
二是纹片的差异。宋代官窑器的纹片有大小开片两种，大开片纹痕长而粗壮，有的纹痕在瓷器上自上而下呈经线走向一直到底，如一根牛毛一样垂披于臀，因此有“牛毛纹”之称。即使是小开片的瓷器，也不乏有几条较长较粗的纹痕。纹痕的颜色以鳝血、鱼籽黄、墨色、油灰居多，鳝血者为上品。雍正仿宋官窑器以小开片居多，纹痕粗细大体相差不大，迄今未见有牛毛纹者。纹痕颜色比较单调，基本为黑色或浅黑色。
三是胎色的差异。宋代官窑器的胎色呈灰黑色或深灰色（紫灰），均色深，故称“黑胎”，其著名的“紫口铁足”特征的形成，完全是由于胎色所致。而雍正的仿宋官窑器，胎色为白色、灰白色和浅灰色，这样的胎色在器口釉薄处和足根露胎处不可能形成紫口铁足。
四是底足的差异。宋代官窑器有满釉裹足支烧和足根露胎垫烧两种，前者器底有支钉痕，后者足根露胎为铁足，足部修胎比较粗糙，底部无款识。雍正仿宋官窑器除了足根施以酱釉以外，其足部修胎十分精细规整。
明代御用官窑彩瓷嘉靖《黄上红》
嘉靖《黄上红》是明代嘉靖朝的“黄上红”珍瓷，是我国宫廷御用瓷发展史上的一个珍贵彩瓷品种，由于其生产工艺十分复杂，而仅供宫廷使用，现存世量十分稀少而格显珍贵。
什么是嘉靖《黄上红》瓷器
嘉靖《黄上红》瓷器也称《红地黄彩》瓷，是在素瓷上以整体黄釉为底色，在勾勒出的纹饰外，罩以矾红。黄釉在下矾红在上。整器以大面积的矾红为地色，突显出尊贵的黄彩纹饰，从成器表面看就形成了红地黄彩的纹饰。以此种色彩组合的瓷器就俗称“黄上红”。以矾红娇黄彩料搭配烧造的釉色，能凸显出帝王用瓷的尊贵，因为在古代封建帝王时代，代表帝王色彩的黄釉只能属于宫廷皇族使用，因此“黄上红”系列的彩瓷是明代宫廷造办处专为帝王烧制的御用瓷。
嘉靖“黄上红”彩瓷，大量使用了铁为着色剂的矾红与娇黄。矾红是以三氧化二铁浊体着色，在氧化焰烧制气氛中而获得的低温红彩。其生成是以硫铁矿衍生氧化物青矾为原料，经煅烧、碾磨，漂洗而制成的生矾，故称矾红。而明代的娇黄釉则是由含铁成分较高的天然磁石的衍生物赭石，也是经高温缎烧提炼。并由氧化焰气氛烧成，两者提炼的精度越高，在瓷器上的发色就越纯。嘉靖皇帝时期，矾红与娇黄的提炼技术，在景德镇瓷业中已相当成熟。
嘉靖初年在高温铜红釉工艺失传的情况下，珠山御器厂以低温矾红代替高温铜红生产红器。《大明会典·卷二0一》中就有这样的记载：“嘉靖二年，令江西烧造瓷器，内鲜红改作深蠜红” 。宫廷造办处的官员为了取悦君王，在高温铜红釉技术不能复烧的情况下，令御窑厂工匠创烧以矾红为主的低温釉彩瓷。御窑厂经过不断的技术改良，烧制出的矾红彩瓷艳丽多姿，深获宫廷皇族喜爱。据景德镇珠山御窑址明代文化层挖掘的资料显示，嘉-万时期珠山御窑厂生产的各种“色地彩瓷”多达近二十多种，所以嘉万时期的御用彩瓷的品种比任何时期的都多。据《浮梁县志·陶政》记载，仅嘉靖三十八年景德镇御窑厂一次上贡的彩瓷就有：“青地闪黄鸾凤宝相花碗共五千八百件，紫金地闪黄双云龙花盘碟六十，黄地闪青云龙花瓯一千四百六十，青地闪黄鸾凤穿宝相花盏，爵一万三千五百二十”。从宫里传世实物看，有黄地红彩，红地黄彩，黄地紫彩，黄地蓝彩，黄地绿彩等。而俗称“黄上红 ”的彩瓷是属于嘉靖景德镇御窑瓷厂生产的“色地彩瓷”中的“红地黄彩”品种，“黄上红”瓷器系列的烧造技术是嘉靖彩瓷中最复杂的。因矾红与黄釉的加工技术要求严格，彩料搭配叠加不合理，将会造成色彩的偏差，暗淡过重或将成为废品。珠山御窑厂生产的“色地彩瓷”技术要求高，其高昂的制造成本，不但民间难以生产，一般的官窑厂也难以作为，所以均为宫廷御用器。
【陶瓷文化】宋汝官窑瓷片的识别要领
目前市场上不少宋汝窑、官窑瓷片鱼龙混杂，有的是杭州老虎洞修内司官窑址出的，有的是宋龙泉仿官的，有宋临汝、民汝窑出的，也有是新仿打残的假瓷片。怎样看待这些标本，它与传世器有何区别?1．杭州老虎洞修内司官窑址出的标本，并不是严格意义上的官窑器成品，与传世的官窑器有明显差异。因为在当时，它们就因不合格才打碎下埋的。几年前，我见到杭州的瓷友拿了两大箱老虎洞修内司官窑址出的标本，可以说，能看上眼的只有几片。其他真可以说是瓷片垃圾，当然也有好的标本，但很少。故这些老虎洞修内司官窑址出的标本，只能作个参照。2．龙泉仿官不能作为官窑器来看。做得再好，也只是“仿官”。至少目前学术界没将它作为官窑器。浙江金村窑、大窑等，有的就是黑胎，为龙泉仿官。目前有不少龙泉仿官片被作为老虎洞修内司官窑址出的标本。是当地人将其故意混在一起，蒙外地人。实际上当地人心里是清楚的，也有人故意误导，缘由大家心知肚明自然是与经济利益挂钩。3．汝窑址出的标本，也不是严格意义上的汝窑器，与传世的汝窑器有明显差异。在当时，它们是不合格产品，打碎下埋的。同样宋临汝、民汝窑出的瓷片更不能作为汝窑器来看。4．宋汝官窑器是亚光的，是仿玉的效果。宋官窑器与汝窑器亚光的是一脉相承的。龙泉仿官有玻化程度高的，也有少部分是亚光的。汝窑器址也出过玻化程度高的标本，但正因为它不是亚光的，才打碎没传世。我们不能因为有这种玻化程度高的汝窑址标本，就说它是汝窑器(传世器中没有)。宋汝官窑器乳浊釉是亚光还是玻璃质，主要与窑温高低有关，当时的工匠在烧汝窑、官窑器时，有意识地控制窑温，汝窑器约为1225度，过了就呈玻璃质，被视为不合格产品，砸碎就地掩埋。不到就有生烧的感觉，不像现在可用电脑控制，完全凭经验，故成品很少。这也是宋汝官窑器传世品绝大部分呈亚光状态的原因。
青瓷莲瓣纹碗上的荷文化
在中国传统的图案艺术中，莲花纹、莲瓣纹是古代陶瓷装饰的典型纹样之一。我国最早的辞书《尔雅·释草》释：“荷，芙蕖……其实莲。”莲本指荷实，后世莲荷混用，故荷花亦称莲花，荷花纹亦即莲花纹。以莲花作为图案造型，历代画家、艺人、工匠应用于建筑装饰、雕塑艺术与陶瓷等日常生活器皿的装饰上，历史也极其悠久。在不少出土文物中发现一些稀世珍品，如１９２２年在河南新郑出土的春秋初期的青铜莲鹤方壶，便是其中之一。魏晋以后，历经南北朝，直至隋唐，莲花在佛教中，成为圣洁之象征，不仅普遍用于佛座造型，而且发展成为各种建筑艺术和日用器皿等装饰题材。南北朝时期的青瓷以莲花作为装饰花纹的非常普遍，如上世纪五、六十年代分别在湖北武昌、南京南朝梁代大墓和河北景县北朝墓出土的以莲花为主题纹饰的青瓷莲花尊是当时青瓷的代表作。隋朝青瓷碗和高足盘、盏、钵罐的外壁均有刻划图案化的莲瓣纹。唐代长沙窑双耳罐上有褐绿彩水涛莲花画面，风格趋于写实。宋代佛教世俗化，文人墨客追求莲花的高洁、典雅、美好的特有品质，莲花纹大量出现，普遍使用于各类瓷器上。宋代定窑、耀州窑、景德镇窑、龙泉窑，多在盘、碗、瓶、罐、枕上分别用刻划、模印、彩绘等手法，表现优美、清雅的莲花图案。
上世纪九十年代中期，江苏省宝应县城发现了一处北宋时期的墓群，在出土的十余件青瓷器中，莲瓣纹碗就有四件，图案设计独特，莲花纹饰华美，雕刻技艺精湛，充分体现了出水芙蓉的优美风姿。
青瓷刻花四层十三瓣莲纹碗，口径１４．８厘米，底径５．８厘米，高６．７厘米，敞口，圆唇，弧腹，矮足，灰薄胎，满施青绿色釉，外壁釉下刻四层十三瓣仰莲纹，中间两层瓣叶肥大，叶上部呈圆弧形，底层瓣叶略小，上层瓣叶隐约在下层大瓣叶之中，这样从碗壁的底足向上至碗口，四层瓣纹呈重叠错落排列，不但显示出花瓣的丰富层次，也体现出较强的立体感，使整器宛若一朵正在盛开的娇艳柔美的莲花。
青瓷刻花三层十二瓣莲纹碗，口径１３．４厘米，底径５．８厘米，高７厘米，敞口，圆唇，浅弧腹，灰薄胎，施青绿色釉，外口沿一圈刻浅弦纹一道，外壁圈足向上至碗口弦纹之间刻三层十二瓣莲纹，中间一层瓣叶较长，上下层瓣叶较小。瓣叶轮廓由两条斜直的弧线构成，叶上部均呈尖状，显得清瘦秀丽。
青瓷刻花三层十瓣莲纹碗，口径１４．８厘米，底径４．９厘米，高６．３厘米。
青瓷刻花三层八瓣莲纹碗，口径１３．７厘米，底径５．８厘米，高７．１厘米。
这两件器物均为敞口，圆唇，深弧腹，均满施绿色釉，色深沉，外口沿饰深弦纹一道，足部向上至口部弦纹之间刻莲瓣纹，分别为三层十瓣和三层八瓣。与上器相比，这两件莲瓣纹瓣叶更加浑圆，丰满肥壮，体现瓣纹的另一特色。
四件青瓷莲瓣纹碗外壁雕刻的均为仰莲瓣纹，瓣叶的形状有尖头莲瓣和圆头莲瓣两种。尖头莲瓣线条挺拔，瓣叶俏丽秀美。圆头莲瓣线条柔韧，瓣纹雍容饱满。莲瓣的层次从三层到四层，环其外壁的瓣叶从八瓣、十瓣、十二瓣到十三瓣，较多的瓣层，丰硕的瓣叶，由浅入深的刻纹，恰似莲花绽放，绚丽多姿。瓣叶的宽窄、长短、大小、多少以及叶瓣轮廓线弧度的斜直变化，使莲花造型姿态各异，并给人以一种“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美妙意境。
宋代耀州窑青瓷刻花装饰最具特色，不但刀锋犀利，且线条流畅，变化多端，为宋代同类装饰之冠。这批具有耀州窑风格的青瓷莲瓣纹碗，体现了该窑刻花工艺的较高水平。作者在日常用品圆形器的碗壁上，利用口大、足小、弧腹的特有造型，设计出莲花盛开的生动图案。雕刻的技法也很讲究，有“竖刀”和“偏刀”之分，“竖刀”使瓣纹线条刀痕垂直而深，“偏刀”在胎体上是由浅而深，两者相互结合运用，给整体莲花产生浅浮雕的艺术效果，使日常生活中的碗成为一件淳朴庄重、素雅脱俗、精美绝伦、极具观赏价值的工艺美术品。
“出污泥而不染，濯清涟而不妖。”这是宋人周敦颐给人们留下赞美荷花品格的传世名句。中国是莲的原产地，自古以来，我国人民对莲花具有特殊的感情，将她视为美好、纯洁的象征。在我国传统文化意识中，莲花图案的广泛运用，有很多的寓意和丰富的内涵。如“连莲 年有余”，有吉祥、幸福之意；“并蒂莲”象征纯洁的爱情；“莲籽”，寓意“连生贵子”；“连枝藕”，表示合家团圆，子孙满堂等等。宝应出土的青瓷器上那优美、清雅的莲花图案，不仅再现了莲花优美的风姿，也使我们领略了莲花纯洁高贵的品质，从而也感受到了内涵丰富的荷文化。
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喝茶，为什么一定要用盖碗？
用普通的杯子，不是更省事，更方便吗，又或者用专门冲泡一体的杯子，再或者用茶壶等等。
即使有这些非常便利的条件，但茶友还是倾向于喝茶用盖碗，仿佛这样才能感觉喝茶的乐趣，或者是找到饮茶之人的存在感。
换个角度来看问题，把自身看成茶，如果你自己是茶叶，你是希望自己在普通的杯子里，还是专门的盖碗里。这样去想，反而觉得问题就要简单些。盖碗犹如一套华丽的服装，能够最大呈现出它惊艳的一面；又或者是盖碗才是一个完整的舞台，在这上面才能跳出完美的天鹅舞。愈强则强，给你一个世界，或许你也能创造出一段灿烂的文明。
当然这其中也不乏商家的推波助澜，但方向并没有错。对一个事物持续不断的需求，才能说明其价值所在。
还是回到盖碗这里，盖碗对于茶的作用就不用我一一赘述了。对我们喝茶的人来说，也是一种赏心悦目，这是我们几千年文化发展的结果，并非一时起兴就形成的。古人就有直接用盖碗喝茶的，只不过现在盖碗发展成了冲泡用具。由儒雅到更进一层的儒雅，由个人儒雅到人人儒雅，由个人的品饮到众人的一起品饮，这个圈在一步步扩大。这是一种好的现象，它起到了一种让更多人认识普洱茶的作用，由大碗变小碗，盖碗变成品茗杯，独乐不如众乐。
巧妇难为无米之炊。这盖碗就犹如这米，一位好的茶艺师再配上标致的盖碗，简直如鱼得水，一切美好的味道都将由天上移驾人间。
所以，盖碗所起的辅助作用无疑是巨大的。毕竟是众多茶客爱不释手的东西，经得起考验，才能屹立于天地。
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