古代瓷器研究。
1、绪言
建窑是我国著名的古窑之一，它的制品“建盏”在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。武夷山区宋时已出产天下名茶。武夷山下的建阳县水吉公社在宋代所产的“建盏”又是当时上至至尊，下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品。所以宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等等就是一些华丽的描写。
这样有名的宋代建盏，当时已由留学我国的日本禅僧们带回国而传到国外。日本古籍亦有青兔毫、黄兔毫、建盏、建州垸等记载。15世纪以后，他们把建盏及黑釉器讹称为天目；今天“天目”已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名词。传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、“油滴”等已被定为日本国宝的四只建盏是稀世之珍，极受重视，免毫盏（日称禾目天目）反居次位。从文物的角度对天目进行系统研究者亦以小山富士夫为代表。除日本外，美国许多著名博物馆也有建盏的收藏，由于J.M.普鲁玛曾调查过水吉的窑址，故密西根大学有较多的样品收藏。当然，我国故宫博物院、上海博物馆和他处也收藏有建盏的宝贵样品，然而目前最大的宝藏之一似乎可以认为是未经多少发掘和清理的建窑古窑址。
建窑虽已废绝了数百年，但它是我国古代陶瓷大师们创造的智慧结晶，是中华民族高度文明的表徵。它在中外文化交流史上，在宋元以来陶瓷艺术发展史上都占有极其重的地位，而其高贵的艺术光彩，仍葆有其深远的影响。所以古今外的一些考古、陶瓷、艺术等学者对建盏说亦曾加以研究。为了恢复这种建窑名瓷，科学研究的任务应该是：①首先普查和揭露蕴藏在建盏中所特有的一些基本科学问题。这一点我们已经开始做了，并且取得了一些良好的结果。②弄清建盏的各个品种，它们的化学矿物组成和显微结构本质，并且将它们的结构本质与制造工艺和使用性能及艺术处理联系起来进行详细的分析。③研究建盏的制造工艺技术，掌握烧制各种建盏的艺术品种的技术规定，制备出一定数量的可以乱真的仿建盏制品，为恢复这类名瓷的各个品种而努力。这一点也有良好的开端和可喜的成果了，这就是福建省轻工业研究所建阳县瓷厂合作研究试制的建盏免毫釉，并且已在1981年5月6-10日的鉴定会上得到了高度的评价。
至于第②点了，那就是我们在本文中所研究的任务了。取得了这方面的详细结果也是恢复和仿制时所必不可少的。
2、建窑的一些情况和样品的搜集
在清末民初，建窑这个久被废置的古窑址一向被o当地农民所翻挖。挖得的窑器“或如点点鹧鸪斑，亦有毵毵兔毫茁”，按质论价“每售数十文钱或数十洋元不等，时有人收运到上海或日本”。
1935年当时在上海海关工作的J.M.Plumer曾与他的中国助手皮戈仪（音译）到水吉镇窑址实地考察。当地的村民在农 时把古窑址的堆积当作是“宋碗”的“露天矿”来“开采”，在两处坡地上开僻出150口尺 70口尺 ，高度从顶到底约60口尺 的场地进行搜集。Plumer等在窑址现场日出而作，日入而息地呆了整整一天，到过大路、池墩等三处窑址。当晚回到水吉镇时收集了4挑子共八大箩筐的建盏残片，完器以及窑具等等可谓“大丰收”了，随后回上海时在福州也直接收购了许多整器，这就是今天密西根大学等处的许多天目藏品。
解放前我国学者罕有亲临窑址现场实地考察的。解放初，甘、萨等人曾撰写过一般性的论文。解放前后，日本人也没有去过。第1次对建窑古窑址作认真实地调查的是宋伯胤。他发现了芦花坪窑址的七个馒头形小丘堆积，牛皮仑的三个堆积和大路后门等共11处的窑址堆积。在建窑的器型上，按他所搜集的残片，划分了4种类型，即①口径在190毫米以上的大敞口盌，②口径在125-128毫米之间的小敞口，③口径在120-125毫米之间的大弇口盌 ，以及④口径在88-89毫米之间的小弇口盌。从釉色看，标本以蓝黑色釉地上有黄色的毫毛直纹的所谓兔毫盏最多，黑色釉发亮光，其上密布不规则的银褐色小点子的所谓“银星斑”只发现了一片。纯黑釉，漆黑发亮，没有土黄色毫纹和银斑的所谓“色黑而滋润”的标本也并不太多。
70年代末，福建省博物馆的考古学者和60-70年代厦门大学的师生对建阳芦花坪窑址的一、二次发掘，取得了许多重要的成果，确定了“建盏是在龙窑中烧成的”，证明了“建盏的烧造年代创于北宋，盛于南宋及元初，而停烧或废烧于元末以后。特别重要的是发现了一批青黄釉器，证明建窑早在晚唐、五代迟至北宋是烧制青瓷的地方。”
我们为了收集科学研究用的残片标本，除蒙福建省博物馆慷慨赠送了76-77年发掘芦花坪龙窑址出土的小量标本之外，还特别得到该馆考古学家和省轻工工所陶瓷学家的帮助，在他们的带领和直接指导下我们曾在1980年11月踏勘了牛皮仑，后井和芦花坪三处窑址。在建阳县工业局和县瓷厂的领导大力支持和帮助下采集了许多建盏残片。1981年5月又随“恢复兔毫釉产品鉴定会”组织，再一次参加了芦花坪的龙窑古窑址和搜集了少量的样品。所有上述收集到的标本残片就成为本文建盏研究的物质基础。
3、建盏的外观及其品种
凡是对古窑址经过发掘、调查或搜集的人，都会对器型和釉色加以研究和分类。例如宋伯胤就把建盏分成，已如上述。Plumer甚至把建盏的器型分为7类。从我们搜集的上述三处窑址的残片来看，大部分都是蓝黑釉地带有黄色兔毫纹的所谓兔毫盏（图一）。一般釉面和毫纹面比较光滑，但亦有在毫纹处产生褶绉的兔毫盏（图二）。比较美丽的黄色兔毫盏毫纹处会闪金光的常常被称为金兔毫，例如图三右就是我们在后井采集到的一只完好的金兔毫盏。还有少量的一些表面闪银光的所谓银兔毫（图四中）。极少数残片兔毫纹呈灰绿色油光，毫纹较宽且直，很象鸟毛，例如芦花坪龙窑址出土的一块标本就是如此（图四左），是否可以称为鹧鸪斑？此外，就是纯黑釉盏，其中一些肉眼甚至可以看到釉下有水草状晶体。
我们用实体显微镜将三处搜集的100多块残片详细观察以后，按结构的观点加以分类。由于三处的标本没有甚么不同，故以后的实验，全部使用芦花坪的样品，以利于与芦花坪龙窑出土的样品进行对比。我们发现，在低倍放大下按釉的结构可以把建盏分成几类：
①金兔毫釉：棕黑色釉底上具有许多金黄色兔毫纹；纹稍突起于釉面，并不十分流畅，如图五所示。这种样品不算太少。龙窑址中也有一些这种标本，可惜大部分都在毫纹处风化或侵蚀掉了。这是建盏中的最典型的中兔毫盏。与此类似则有一些变种，例如，毫纹比较散乱，露出釉面的地方虽闪金黄色（照片上为白色），但并不多；毫纹大部分在釉面下附近，故低倍下呈暗灰色（照片上为灰色），如图六所示；釉面毫纹处还要可以看到有些破碎了的≤1毫米的釉泡和釉面的裂纹。
②纯黑釉：釉面漆黑发亮（所谓“黑色而滋润”），微有裂纹。釉面和釉内都没有或罕有花纹或结晶，某此地方只有几颗残留的原料料粒（图七）。
③灰色毫釉：漆黑色釉上有灰色的纤细兔毫纹，如图八所示。低倍放大发现灰色免纹是由许多白花状晶族所构成，大部分在釉面之下，只有很少数的晶束露于釉面之上（图九）。
④黄兔毫釉：棕黑色釉底上布满黄褐色无光泽的兔毫纹，如图十所示。此类残片最多，已如上述。
⑤银兔毫釉：兰黑色釉底上分布着白雾状的兔毫纹，这是一种（图十一）。另外一类毫纹闪烁着非常亮的银白色反光，看不出有何结晶，可说是真正的银兔毫釉。这类残片多为群众所注意。在窑址附近的居民和瓷厂的朋友往往多拿这类残片来给我们观看。此外，与金兔毫釉类似，在强还原气氛下兔纹上的铁氧化物多转变为Fe3O4时也出现银兔毫釉。
在我们接触到的样品之中，极少发现有“油滴”，只看到了和上述银兔毫釉类似的那样，在兰黑釉底上分布着一些白雾状小点的标本，类似有关图册上所刊的大油滴就没有看到。有一种标本，有1-2毫米直径的黄金色斑点露于釉面上并带有绉纹。与其说是金油滴倒不如说是金兔毫了（图十二）。
现存日本的宋代传世油滴建盏，油滴的直径相当大，约3-7毫米。这类残片我们没有看到。
关于建盏的曜变品种问题，Plumer曾经着搜寻也没有得到。小山曾问及他，得到了否定的回答。他访问了密西根大学，亲自观察了Plumer的数千片建窑残片和完器，没有发现一片“曜变”，小山认为“曜变”是南宋或元代之间的制品，全部都是福建省建窑的制品，别处是没有的。我们前后两次在窑址处搜寻也没有发现。请教了福建省的建窑考古学家，陶艺家和有关同志，也没有得到肯定的结果，因此曜变建盏仍然是个谜。
还有一个值得注意的问题就是所谓“鹧鸪斑”。按宋时的古籍和诗文，这是明确记载的。但是建窑出的鹧鸪斑到底是甚么样子，则谁也说不上。陶雅载：“尘星之晕成黄色，自为片段，若炒米釉者，或亦谓之鹧斑，不独兔毫盏可与媲美”（下卷一）。又载“兔毫盏即鹧鸪斑，第鹧斑痕宽，兔毫针瘦，亦微有不同”（下卷二）。可知鹧鸪斑与兔毫类似，不过是一种较宽阔的条纹而已。
另一方面，英文把鹧鸪斑译成“Part-ridge Feather”，意为鹧鸪毛。与上述记载是相仿的，都把鹧鸪斑认为是斑纹而不是斑点。但往往有人顾名思义和望文生义，认为鹧鸪斑是鹧鸪身上的斑点。的确，我们曾经到上海自然博物馆进行过调查，鹧鸪这种鸟类，其黑色胸部上确实有直径数毫米大小的许多白色斑点，如果拿建盏与之相对比，倒是日本图册上建窑的大油滴最相象。日本人从来没有讨论这一问题。而Plumer却是唯一提供了“鹧鸪斑”照片的一个人。他的这种鹧鸪斑样品，我们于1981年在芦花坪的一位农民手上看到过它。这种羽毛状斑纹却又有些像鹧鸪背上的羽毛了。看来这个问题要留待考古学家与陶瓷史家和陶瓷艺术家来研究解决了。
关于建盏的胎，从外观上看，无疑是用粗糙的含铁质粘土来制造的，原料中含有或外掺了一些石英砂使其断口的外观呈现了许多白色小点子。由于大部分是还原焰烧成，所以胎色灰黑，亦有少数外观发红，那是气氛波动，氧化程度较高所造成。
4、建盏的化学组成和胎的工艺性质
建盏虽然世界著名，并且在考古学陶瓷方面有过系统的研究，但是真正研究其化学组成的人则是少得可怜的。30年代以前的开拓性工作，连有代表性的分析标本也难以保证，即使个别日本人曾经分析了个别的样品，也似乎没有公开发表。1976年山崎一雄利用Plumer赠给小山的一块从水吉宾址搜集的建盏残片，在底足附近积成的釉滴取样进行了化学分析（数据引载于表1中的KOY76）。1977年密西根大学的F·Bleicher也用Plumer所采集的一块建盏样品进行了扫描电镜X—线萤光5个微点的分析，得出了一些半定量的数据。1978年凌志达等分析了一个建阳样品（见表1中192（L））。Tichane亦曾用EDXR方法定性地分析了建盏胎样品。以上所述的分析工作宛如凤毛麟角，真正按照这些数据来作具体研究和与其他瓷釉的化学组成对比是极为有限的或不足的。因此必需进行较多样品的全分析，特别是需要如上述那样经过分类以后再进行分析，数据才能有代表性和概括性。本文分析了芦花坪的几类样品共15种，包括它的釉和胎，连同我们在1980年分析的芦花坪龙窑出土的三种样品，一起列于表1（釉）和表2（胎）中。其釉的通式如下：
表1中Fe2O3（%）为样品中把铁氧化物皆当成高价铁分析出来的氧化铁总量，而FeO（%）则为亚铁氧化物占整个样品中的百分含量，经计算我们列出了FeO占总Fe2O3含量的百分率一栏，以表示该样品的还原程度。从表中的分析数据可以看出，芦花坪窑址出土的建盏釉的化学组成（%），按氧化物含量多寡依次为：
从高达1%以上的P2O5含量来看，建盏无疑是属于灰釉一类，实际上，直至本世纪初，水吉镇地区，即池墩东邻的南山村所生产瓷器，配釉仍然沿用粟壳灰、石灰等原料
建盏釉的化学组成 表1
试样
编号
K2O
Na2O
CaO
MgO
MnO
Al2O3
Fe2O3
（总）
FeO
FeO增总
Fe2O3(%)
P2O5
TiO2
SiO2
TB4
3.04
0.12
6.55
1.86
0.69
17.85
5.35
1.09
22.43
1.18
0.58
62.17
TC9
3.03
0.12
7.37
1.89
0.73
18.12
5.27
0.86
18.03
1.25
0.56
61.09
TC20
3.03
0.11
8.03
1.79
0.50
17.98
5.91
0.90
16.75
1.08
0.60
60.52
TC22
2.91
0.10
6.71
1.90
0.64
18.94
6.30
3.22
56.19
1.33
0.94
60.46
TO2
2.53
0.08
4.97
1.54
0.55
18.36
8.49
5.58
72.32
1.09
0.64
62.01
TS1
3.46
0.11
5.44
1.69
0.65
18.67
5.93
-
-
1.23
0.72
61.83
TS4
2.88
0.09
6.60
1.72
0.47
18.35
5.26
2.27
47.53
0.98
0.64
62.62
TS12
2.98
0.09
6.41
2.19
0.77
18.66
5.68
2.41
46.65
1.49
0.76
60.59
TS20
3.08
0.10
6.54
1.92
0.77
18.55
6.06
2.36
42.90
1.55
0.69
61.24
3.00
0.09
6.11
1.54
0.50
18.65
5.90
1.91
35.59
1.07
0.65
62.24
TY27
2.82
0.11
5.85
1.74
0.58
19.27
6.29
2.57
44.90
1.16
0.70
61.17
TY40
2.91
0.10
6.23
1.54
0.45
19.03
6.11
1.67
30.11
0.93
0.64
61.24
TY45
3.14
0.09
6.91
1.98
0.65
17.70
5.54
1.96
38.99
1.24
0.54
61.78
TY50
2.90
0.08
7.56
2.03
0.55
19.01
6.07
3.17
57.50
1.26
0.55
59.76
TY51
2.96
0.09
6.20
1.68
0.65
18.73
6.20
1.69
30.00
1.25
0.76
60.92
77水吉
3.11
0.11
5.55
1.56
0.56
18.79
6.64
0.97
0.64
62.02
77JLT2
（2）
3.01
0.09
6.58
1.97
0.72
18.61
5.66
1.20
0.57
61.48
77JCT4
（2）
3.39
0.11
7.39
2.00
0.72
18.06
5.47
1.41
0.52
60.70
（22）
192（L）
3.72
0.24
6.85
1.92
0.82
20.59
5.96
2.74
45.97
0.69
58.66
（20）
KOY76
3.02
0.90
6.95
2.16
0.03
20.56
6.18
0.65
59.78
试样
编号
K2O
Na2O
CaO
MgO
MnO
Al2O3
Fe2O3
TiO2
SiO2
I．L
TB4
2.17
0.07
0.04
0.46
0.08
22.25
8.80
1.61
64.77
0.36
TC9
2.23
0.05
0.03
0.41
0.08
21.27
7.02
1.00
67.59
0.51
TC20
2.30
0.05
0.02
0.44
0.06
22.78
8.27
1.12
64.29
0.56
TC22
2.49
0.05
0.03
0.47
0.06
22.75
8.20
1.16
63.96
TO2
2.51
0.06
0.16
0.44
0.09
23.10
9.65
1.10
63.30
TS1
2.69
0.06
0.14
0.52
0.12
23.18
8.19
1.56
63.11
0.64
TS4
2.65
0.06
0.16
0.52
0.07
24.81
8.26
1.40
61.96
0.23
TS12
2.29
0.05
0.05
0.44
0.06
23.24
8.14
1.54
63.75
0.18
TS20
2.35
0.06
0.02
0.46
0.08
23.57
8.69
1.43
63.45
0.10
TY3
2.17
0.11
0.16
0.45
0.09
24.10
8.91
1.23
63.20
0.12
TY27
1.77
0.10
0.03
0.36
0.07
22.69
9.14
1.30
64.23
TY40
2.06
0.11
0.05
0.40
0.07
22.46
9.46
1.33
63.20
0.26
TY45
2.32
0.12
0.03
0.45
0.09
24.96
8.85
1.21
62.16
0.19
TY50
2.59
0.05
0.03
0.47
0.05
22.67
7.44
1.16
65.31
0.23
TY51
2.38
0.10
0.01
0.45
0.07
23.62
8.25
1.13
63.76
0.23
taoci52.com延伸阅读
宋代建盏的科学研究之三
1、建盏兔毫釉高温下的受热行为
将建盏兔毫釉制成适用的试样置高温显微镜下测定其加热时的变化可以比较出上述几类品种的受热行为。从陶瓷学可知，瓷釉在脆性转变为塑性时的温度下，其logη约为13，温度继续上升瓷釉从塑性流动逐渐变为粘性流动并且随着上升其粘度渐小；从粘性流动转变为液态流动的温度时，其logη约为3。在高温显微镜下可以测得一些特征温度点，瓷釉在某一特征温度下其是一定的。这些特征温度与粘度的关系列于表5。
表5
特征温度
符号
logη
烧结开始点
SP
10.0±0.3
变形开始点
DP
8.2±0.5
底线最短点
MP
6.1±0.2
半球点（粉末）
HKP
4.55±0.1
（碎块）
HKP
4.25±0.1
流动点
FP
4.2±0.1
我们的实验按DIN51730（Juli 1976）的标准规程进行。在预备试验时发现这些瓷釉在高温下进行发生气泡，往往无法测得其流动点（FP）。试验发现通入氮气可以抑制气泡的产生，因此全部实验都在N2气氛下进行。N2气的流量为1364毫升/分。
必须指出，我们测定用的衬底是同编号的瓷胎制成。因此测得的数据并不是纯粹比较粘度的数据。而是包括了同编号瓷胎的化学组成及其结构的重要影响在内，也包括各个试样的釉、胎润湿性的具体情况。因此，此种实验是综合性的，更能比较出釉胎相互作用的受热行为。
实验时拍得了各温度下试样的轮廓照片，由此测出相应的h/d值并使之对T作图，绘得了各试样的受热行为曲线，如图三十二、三至三十八所示。同时列出了各试样的HKP、EP和两者之差的△T值 见表6。
编号
HPK（。C）
FP（。C）
∆T（。C）
TB4
TC9
YC20
TC22
TO2
TS4
TS12
TS20
TY3
TY27
TY40
TY45
TY50
TY51
JS1
JS2
JS3
1218
1225
1198
1229
1181
1213
1204
1187
1227
1198
1226
1195
1191
1226
1190
1195
1220
1349
1363
1343
1346
1265
1361
1367
1348
1365
1351
1350
>1312
>1344
1339
1308
1303
1327
131
138
145
117
84
148
163
161
138
153
124
>117
>153
113
118
108
107
仔细分析这些图表可知：
TO2样品，不论在釉和胎的结构和在受热行为上都是特殊的。它的HKP和FP点都是最低的。其烧成温度估计不会超过1265℃升。升降温过程中釉的粘度变化比较快，流动性也较大，因为其△T值最小。综合上述的结果可知TO2样品的胎和釉都用了与其他试样有差异的原料，烧成工艺亦有所不同。釉中的Fe2O3含量特高，还原程度为各试样中的最高者，恐怕就是决定釉的这种独特性的原因之一。
除此之外，所有各种兔毫釉的HKP点都为1210℃左右，并在±20℃范围内波动。FP点一般约为1340℃。因此兔毫釉的值约 为130℃。按估计，可以认为粘度在108~103泊时釉就处在粘性流动范围，则HKP到FP点之间的△T越大，釉烧的温度范围就越大，因而釉的烧成越容易掌握。从图表中可以看出，烧成范围最大的为S编号试样（银兔毫）一般约为160℃左右，而以生烧的试样较小，但也超过100℃。从各条曲线上可以看出，釉在加热过程中产生气泡的温度范围约为1240~1320℃。气泡开始发生到结束的温度范围造成了曲线上的一个肩部。温度接近或超过FP点，釉的粘度下降，气泡即使产生，也很快爆破消失。发现比较显著的是S和B编号的试样。
生烧的建盏釉，其受热行为与其他试样无甚出入。
结论
在建阳的几处古窑址收集了百余片宋代兔毫盏试样。从外观以肉眼和实体显微镜观察区分了建盏的各个品种，并且用偏光显微术、电镜、电子衍射等方法详细的研究、了解了其胎、釉的结构本质。系统地分析并给出了它们的胎、釉的化学组成。深入地研究了釉的高温受热行为。根据研结果得出如下的结论：
1、建盏大致上有5个品种，即纯黑釉、金兔毫釉、灰色毫釉、黄兔毫釉和银兔毫釉。
2、建盏釉的化学组成（％）大致为：
SiO2 60~63 Al2O3 18~19
Fe2O3 5-8 K2O ~3
P2O5>1 TiO2 0.5~0.9
Na2O~0.1
CaO 5~8
MgO~2
MnO 0.5~0.8
其中MnO的含量较高是建阳兔毫釉的一个特点。
3、建盏的胎比较粗糙，属炻胎甚至陶胎，化学组成（％）大致在下列范围：
SiO2 62~68 Al2O3 21~25
K2O 2~2.7 TiO2 1`1.6
Na2O<0.12
Fe2O3 7~10
MgO 0.4-0.5
4、从显微结构的角度可以把宋代建盏的兔毫釉分成两大类，即①金兔毫釉和灰色毫釉，②银兔毫釉和黄色毫釉。这两类兔毫釉的结构截然不同。前者在釉中首先析出了大量的钙长石，在釉内形成了一长串水草状的晶束。部分露出釉面而晶间又无氧化铁析晶者呈灰绿色，则为灰兔毫。若钙长石晶间析出晶粒较大、晶体完整的Fe2O3并且露于釉面时就形成了闪光的金兔毫。后者在釉中并无甚么晶相存在，毫纹的生成是由于釉中发生液相分离；分离的液相小滴在釉面聚结析出亚显微尺寸的氧化铁晶体薄层（厚约1-2μ）。晶层在釉面上如果分布得比较光滑就会有较强的反光。根据气氛的不同，还原程度较高时磁铁矿含量较多，产生银兔毫，反之，Fe2O3就产生黄兔毫。
5、发现了兔毫釉的液相分离。它是宋代建盏的一个普遍现象，并且是控制兔毫生成的重要机理。
6、发现了钙长石晶间也产生液相分离，进而发生分液化并且由此使铁离子富集，最终导致Fe2O3的析晶。CAS2的生成→晶间分相→Fe2O3完整的析晶是金兔毫生成的机理。
7、釉的受热行为表明其烧成温度一般在1250-1350℃之间，范围比较大，因而釉的烧成比较易于掌握，而各种兔毫的形成，则密切与烧成气氛和冷却制度有关。
陶瓷知识：中国宋代八大名瓷之一:建盏
建盏，是中国宋代八大名瓷之一。该制品宋时为皇室御用茶具，传世并藏于日本的四只国宝级建盏“曜变天目”是饮誉世界珍宝。
产地
建盏产自建窑,“建窑”是我国著名的古窑之一，遗地位于武夷山下的建阳县水吉乡,它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。武夷山区宋时已出产天下名茶。在宋代所产的“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品。宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。
历史
这样有名的宋代建盏，当时已由留学我国的日本禅僧们带回国而传到国外。日本古籍亦有青兔毫、黄兔毫、建盏、建州垸等记载。15世纪以后，他们把建盏及黑釉器讹称为天目；今天“天目”已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名词。传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、“油滴”等四只建盏已被定为日本国宝，是稀世之珍，极受重视，免毫盏反居次位。除日本外，美国许多著名博物馆也有建盏的收藏，由于J.M.普鲁玛曾调查过水吉的窑址，故密西根大学有较多的样品收藏。当然，我国故宫博物院、上海博物馆和他处也收藏有建盏的宝贵样品，然而目前最大的宝藏之一似乎可以认为是未经多少发掘和清理的建窑古窑址。
70年代末，福建省博物馆的考古学者和60-70年代厦门大学的师生对建阳芦花坪窑址的一、二次发掘，取得了许多重要的成果，确定了“建盏是在龙窑中烧成的”，证明了“建盏的烧造年代创于北宋，盛于南宋及元初，而停烧或废烧于元末以后。特别重要的是发现了一批青黄釉器，证明建窑早在晚唐、五代迟至北宋是烧制青瓷的地方。”
器型种类及其造型特征
建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀，足底面稍外斜；少数为实足。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。①敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器）。②撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足；可分大、中、小型。此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显名贵；中、小型器较常见）。③敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹；矮圈足，挖足浅；造型较丰满。常见中、小型器，小型器比例较高，有的为圆饼状实足）。④束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约1—1．5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。此类碗腹较深，器型整体较饱满，手感重；常见中、小型器，中型器比例较高，为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多）。特点
建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。
建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件；同时，石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。
建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”，手感厚重；含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。
怎么鉴别宋代建盏？
怎么鉴别宋代建盏？建盏产自于建窑，建窑是我国著名的窑，从建窑出产的瓷器极负盛名。在宋朝，人们十分喜欢斗茶，而建盏作为斗茶的极佳茶具，深受人们的欢迎。
建盏是中国宋代的八大名瓷之一，是宋代皇室的御用茶具，因为产地在宋建宁府瓯宁县，所以称之为是建盏。建盏产自于建窑，建窑是我国著名的窑，从建窑出产的瓷器极负盛名。在宋朝，人们十分喜欢斗茶，而建盏作为斗茶的极佳茶具，深受人们的欢迎。根据文献资料，在当时有很多诗句来描述建盏，如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等等。
1、造型。宋代建盏可以分为敞口、撇口、敛口和束口四个大类，每一个大类又可以分为大、中、小型，其中比较常见的是敛口以及撇口的。宋代建盏的造型大多是口大足小，在距离口沿的一厘米的地方有一道向内凸起的圆棱，在外壁靠近足的三分之一的地方是没有施釉的，而口沿上面的釉绝大多数都是沈黄褐色的，并且釉水是上面施得薄而下面施得厚的。
建盏虽然有大、中、小一共三种形状，但是比较常见的是中型，其次是小型，大型的建盏非常难得一见，因此一旦发现就显得弥足珍贵了。
建盏的造型整体给人的感觉是古朴的、敦厚的，它的线条设计得非常流畅、自然、大方，然后赏心悦目。
仿品的建盏从外观上来是有一点过于规整了，让人感觉到不是那么自然，并且就尺寸而言也要比宋代建盏大一些，缺少了宋代建盏的灵巧。
2、胎体。制作宋代建盏的胎土是选择富含有铁质的瓷土，盏壁大约厚为0.2至0.8厘米，将建盏拿在手里会明显地感觉到非常沉。
在宋代，建盏的加工与现代相比比较落后，所以在胎土中时常会看到一些没有能够完全被粉碎的比较大的颗粒，显得有一点粗糙。
宋代建盏的胎色是紫褐色的，又粗又坚硬，并且还可以看到修胎时所遗留下来的棱角的痕迹。
仿品的建盏不论从加工手法还是工具配料来说都和宋代建盏有一定的区别，所以制作出来的建盏会显得比较细腻、整齐、橙色比较淡，也没有沉重的感觉。
3、釉。宋代建盏有独特的挂釉现象，用手摸口沿的时候会感觉到有毛糙并且扎手的感觉，并且还可以清楚地看到在表面上有一些坑坑洼洼的痕迹。
真正的宋代建盏的价格
宋代建盏主要是由建窑生产制造的，在我国的宋代时期饮茶、斗茶之风非常盛行，所以给人们带来了非常大的新奇之感。宋代建盏主要是以敛口和敞口两种为主，大多都呈现为口大足小的特征，如同漏斗一样，其胎土含有着丰富铁质的瓷土，上手感较为的沉重，由于当时的制作技术不是非常的现今所以在其做工的工艺上较为粗糙。胎色呈现为紫褐色、材质粗糙却坚硬，在经过上釉等工艺之后修胎的痕迹还是会大大呈现出来，但却丝毫不影响其收藏价值，市面上还有非常多的仿冒品。
说起宋代建盏最大的特点就是在其瓷器表面的斑纹，造成这种现象的出现主要是受到胎土的影响，建窑的胎土大部分都是从其附近的山中进行挖掘的，含铁质多，耐高温，正是因其具备这两个特征，所以才能烧建出黑釉瓷独特的“铁胎”。在其器物的底部，大部分的器物都会产生变形或者开裂的现象，所以建盏胎土另一个组成部分就是颗粒较粗的石英石等耐高温的天然矿物质。上好的建盏瓷器其胎色会呈现为深灰色或者深褐色，胎质较粗且坚硬，散热效果非常好，但是应为其烧制过程中非常容易变形所以具有着烧成率底的特点，有着上好工艺的师傅都不能轻易保证。
建盏作为上等的茶器，其最大的魅力之处就在于斑纹，这种斑纹是千变万化的，例如：兔毫、曜变等，有长有短、有粗有细，形态不一且不同位置的斑纹差异较大，所以每个建盏茶具都是独一无二的存在。其中最著名的斑纹就是油滴盏，油滴盏具有着斑纹清晰、大小均匀、分布均匀的特点，主要分布在其釉层的表面，而且其斑纹立体感十足，受到胎土、釉料、温度还有气候条件等影响较大，其釉面斑纹越奇特，烧制难度就越大，它的收藏价值稀有度就越高。
“无开裂、无气泡、针眼较少”这是上等建盏必备的条件，从其器物是否圆润、是否工艺精湛，将其都扣在桌面上就可看出。还有一个最大的特点就是上等的建盏可以散发出不同色彩，灯光、阳光等外物的照射下会反射出不同的光芒，主要是以蓝色、金色、银色为主，也有很少一部分的建盏会呈现出墨玉般色泽的形态，仿佛使观赏者置身于桃花源中，这类的绝品其存世量非常稀少，很少在拍卖会上可以看到，价格十分高昂。作为茶具，它有着非常浓厚的魅力以及感染力，除了可以进行使用还可以进行观赏收藏。
真正的宋代建盏拍卖成交价格
1:宋宫廷御用建窑乌金釉玉毫盏，尺寸：高5.6厘米；口径12.2厘米，估价：RMB 1,500,000 ~ 2,000,000，成交价： RMB 5,980,000 ，成交时间：2019.12.15，拍卖公司：西泠印社拍卖有限公司，拍卖专场：2019秋季十五周年拍卖会。
钤印款识：款识：供御。
此盏敞口，口沿微束，浅弧腹，盏身曲线优美，自口及底形成一道S形曲线，底内削成圈足，修足规整，足部露出深黑色胎骨。足端刻款“供御”二字，为宋代风靡一时的瘦金体，疏朗瘦劲，说明此盏为宫廷定烧，而供御前品茗所用。更难能可贵的是，此盏口沿镶银扣，银扣上捶牒细雕花纹，纹饰为唐宋时期典型的唐草纹，极为繁缛华丽，当为宋代宫廷文思院所扣嵌。
2:南宋建窑油滴盏，尺寸：高6.6厘米；口径12.2厘米，估价：RMB 1,200,000 ~ 1,500,000，成交价： RMB 5,865,000 ，成交时间：2018.12.15，拍卖公司：西泠印社拍卖有限公司，拍卖专场：2018年秋季拍卖会。
此盏束口，深弧壁，小圈足，底足不留釉。整体形塑非常符合人体工学。盏内外均施黑釉，外壁施釉至近底部圈足，可见垂釉。圈足不施釉，修足规整。胎体选料粗砺，器壁厚实，口沿包金边。盏内外可见大大小小呈圆形的斑点，似油滴状，又似天幕中的繁星点点，故名油滴天目盏。该盏烧成釉色呈浓重黑灰色。釉汁浓厚，有明显垂坠感。黑釉色泽深沉悠远，油滴斑点遍布器物全身，自下而上逐渐变得稀疏，均呈现金属质感，随光线角度变化可产生金色、银色或蓝色光晕。油滴天目盏极为少见，为无上珍品。
3:南宋建窑兔毫茶盏，尺寸：12厘米，估价：HKD 400,000 ~ 600,000，成交价： HKD 5,840,000 ，成交时间：2016.04.06，拍卖公司：香港蘇富比拍卖有限公司，拍卖专场：2016年春季拍卖会。
建盏黑釉耀眼，釉色变化多样，窑烧时，釉里气泡爆裂，流釉成丝丝细纹，称之兔毫（日文「禾目」），或釉面圆点致密之样，称为油滴（日文「油滴」），色调红褐至耀蓝皆可见，褐釉兔毫可说最具代表性，泛蓝油滴釉则是盛名且罕见，二者之间可见无数种釉色变化，决定建盏之价值与魅力。此件兔毫茶盏釉色亮泽，金铜色细毫隐隐闪耀银光，乃禾目品类中最珍稀者。
4:南宋建窑黑釉兔毫茶盏，尺寸：11.5厘米，估价：HKD 6,000,000 ~ 8,000,000，成交价： HKD 3,460,000 ，成交时间：2017.10.03，拍卖公司：香港蘇富比拍卖有限公司，拍卖专场：2017年秋季拍卖会。
宋朝品茶风尚之盛，前所未见，蔚然成风，多种瓷制茶具因而出现。黑釉润亮，托衬点茶击拂茶水后，所得茶面细沫，白黑相映，极为耀眼，故而盛行，取代白釉及青釉器茶具。
兔毫茶盏，窑纵处福建，日人以浙江以北之临安天目山命名，称之「天目」，以为山上佛寺僧人以建窑兔毫茶盏茗茶。茶道为佛教寺庙传统，皆因清茶提神，有益于坐禅冥想，更可供佛。建盏及品茶文化，随日本僧人归国传入，深受当地推崇。此盏釉面盈润，褐色兔毫纹匀称，且全盏几近满釉，极为罕见。此盏古朴素雅，撇口斜壁，圈足纤巧，外侈幅度使其更形秀丽，较典型宽足弧腹婉约，又较一般尺寸较大之笠式盏可爱。
5:南宋建窑黑釉兔毫茶盏，尺寸：12厘米，估价：HKD 2,500,000 ~ 3,500,000，成交价： HKD 3,080,000 ，成交时间：2015.04.05，拍卖公司：香港蘇富比拍卖有限公司，拍卖专场：2015春季拍卖会。
兔毫者，举世稀珍，釉色盈润光洁，与建窑名品油滴相类，唯纹式有异。细观兔毫其纹，纤俊秀逸，宛若清清细雨，随云起，破长空醉舞，飘然落，又如屡屡银波，伴明月，邀静夜轻风，拂水过。建窑兔毫，谦素而内敛，多为佛寺所用。黑盏鬪茶，击拂见白花，清晰可辨，易于观色，宋人尽皆追之。徽宗赵佶，钟迷茶事，曾言道，「盏色贵青黑，玉毫条达者为上」。镰仓日本，舶入大宋精髓，尚建盏、研茶道、修禅门，人尽奉之，以为致珍。
6:南宋建窑兔毫釉茶盏，尺寸：12.2厘米，估价：HKD 1,000,000 ~ 1,500,000，成交价： HKD 2,500,000 ，成交时间：2018.10.03，拍卖公司：香港蘇富比拍卖有限公司，拍卖专场：2018年秋季拍卖会。
兔毫者，举世稀珍，釉色盈润光洁，与建窑名品油滴相类，唯纹式有异。细观兔毫其纹，纤俊秀逸，宛若清清细雨，随云起，破长空醉舞，飘然落，又如屡屡银波，伴明月，邀静夜轻风，拂水过。建窑兔毫，谦素而内敛，多为佛寺所用。黑盏鬪茶，击拂见白花，清晰可辨，易于观色，宋人尽皆追之。徽宗赵佶，钟迷茶事，曾言道，「盏色贵青黑，玉毫条达者为上」。镰仓时代，大宋精髓随禅宗东渡，导日人尚建盏、研茶道、修禅门，人尽奉之，以为至珍。
7:南宋建窑兔毫盏，尺寸：直径12.5厘米，估价：HKD 1,000,000 ~ 1,500,000，成交价： HKD 2,440,000 ，成交时间：2015.12.02，拍卖公司：佳士得香港有限公司，拍卖专场：2015年秋季拍卖会。
盏束口，斜腹下微收，矮圈足。通体施黑釉，在釉面密布金黄色条纹，形似兔毫，并有五彩宝光。建窑黑釉效果的呈现取决于窑室气氛，窑温，窑位等诸多因素，非人力所能决断，因此制作难度极大。建窑研究的先驱，美国学者James Marshall Plumer （1899-1960）于1935年第一次抵达水吉镇建窑址时就被当地大规模的窑业堆积所震撼。他在旅行日记中说道此处有大量碗的残片，因细微缺陷而被废弃的制品堆积如山，高达20余米。除去烧造难度以外，建窑严格的质量控制亦与其面向上流阶层的市场定位有关。北宋晚期，饮茶、斗茶之风盛行。建盏因其色黑而能衬托白茶茶色而被视为最适用的茶盏。北宋蔡襄 （1049-1054）在其《茶录》一书中说道：“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之，久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。北宋末年，关于茶盏的理论被在艺术上有高度造诣的徽宗皇帝 （1082-1135）进一步发展。他在《茶录》一书中说道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”此器盏色青黑，玉毫条达，诚为建窑茶盏之上品。
8:南宋·建窑油滴天目盏，尺寸：高7.4厘米；口径12.2厘米，估价：RMB 800,000 ~ 1,200,000，成交价： RMB 2,070,000 ，成交时间：2017.12.23，拍卖公司：西泠印社拍卖有限公司，拍卖专场：2017年秋季拍卖会。
盏束口，深弧壁，小圈足，底足不留釉。整体形塑非常符合人体工学。盏内外均施黑釉，外壁施釉至近底部圈足，可见垂釉。圈足不施釉，修足规整，内足壁浅，基本同圈足底部在同一水平面上。盏内可见大大小小呈圆形的蓝色曜变斑点，似油滴状，又似天幕中的繁星点点，故名油滴天目盏。油滴天目盏极为少见，为无上珍品。
9:南宋建窑油滴天目盏，尺寸：高7厘米；直径12厘米，估价：RMB 1,200,000 ~ 1,800,000，成交价： RMB 2,070,000 ，成交时间：2019.07.06，拍卖公司：西泠印社拍卖有限公司，拍卖专场：2019年春季拍卖会。
此盏束口，深弧壁，小圈足，器形娟秀。盏内外均施黑釉，外壁施釉至近底部圈足，釉层流淌，可见垂釉珠。圈足不施釉，修足规整。盏内外可见大大小小呈圆形的斑点，似油滴状，又似天幕中的繁星点点，故名油滴天目盏。油滴斑点遍布器物全身，自下而上逐渐变得稀疏，口沿点点褐滴，至下渐蓝，又有釉下繁密银油滴映衬，均呈现金属质感，随观看角度转动而如隐若现，随光线角度变化可产生金色、银色或蓝色光晕。通体施黑釉，釉黑如漆，稠如凝脂，光亮如镜。釉面散步油滴状斑点，状如飞瀑击滔，斑点周围闪耀着蓝紫色光晕，观之犹如深邃之宙宇，繁星闪烁，虚无飘渺，神秘莫测，凝视之令人心潮起伏。
肉眼鉴别宋代建盏的真伪
当一种东西一旦有了高价，有了市场的需求，在利益驱动下就会有人造假。今天我们来说说如何用肉眼鉴别宋代建盏的真伪。
实际上，从上世纪90年代起，国内便出现了仿宋“兔毫盏”。而近几年来，随着造假者在胎、釉、做旧处理等技术上的突飞猛进，对宋代建盏的仿烧技术，则已经达到可以在市场上以假乱真的水平，甚至能让一些专业藏家看走眼。所以收藏老窑器（包括建盏），冯玮瑜认为，传承有序是很重要的一个因素。在来源可靠的情况下，再来看实物就把握大很多。
据国家文化市场调查评估中心葛帆等有关专家研究，可以从以下三方面来肉眼鉴别宋代建盏的真伪：
一是看外观（造型）。宋代建盏一般以敛口和敞口两种为多见，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米处向内凸起圆棱一道，外壁近足三分之一处无施釉，口沿上的釉大多是深黄褐色的，釉水上薄下厚，近圈足处自然垂流成滴珠状，型号有大、中、小三种，最常见的是中型，口径10—12厘米、高度5-6厘米、圈足2-3厘米的为多。造型敦厚古朴，线条自然流畅，修坯随意大方，一眼看去给人一种古意焕然的感觉。仿制品的外观过于规整，胎釉稍薄，给人的感觉好像是比宋代的“盏”尺寸略大一些，过分灵巧，古韵不足。
二是看胎体。宋代建盏的胎土是用当地富含铁质的瓷土，盏壁的厚度约0.2—0.8厘米左右，最厚处在底部超过一公分，因此上手较沉，有很明显的压手感。由于当时的加工手法及工具都较现代落后，因此胎土中多含没能完全粉碎的较大颗粒，显得略为粗糙。在烧制过程中由于受到窑内一氧化碳的影响、胎呈色紫褐色、粗而坚硬、重如铁渣。宋代“盏”多修胎较草率，经上釉烧成后还能见到修胎时留下的棱角痕迹。底足浅挖近似实足，圈足内常见留有少许浅黄色的垫饼残迹。这些残迹有的由于和胎土烧结在一起，所以很难将之去除。
三是看釉。在“兔毫盏”1310±20℃的烧成温度下，釉水大量向下流动，口沿处的釉较薄，并且多呈黄褐色，它的主要成分为三氧化二铁，因此所受到的侵蚀也比较严重。当我们用手抚摸口沿时就有毛糙扎手的感觉；在5—10倍放大镜的观察下，可以很清楚地看见高低不平、坑坑洼洼的麻子底和条状的侵蚀痕迹，严重些的甚至可以看见时隐时现的露胎处。
宋代建盏怎么辨真伪？
当一种东西一旦有了高价，有了市场的需求，在利益驱动下就会有人造假。实际上，从上世纪90年代起，国内便出现了仿宋“兔毫盏”。而近几年来，随着造假者在胎、釉、做旧处理等技术上的突飞猛进，对宋代建盏的仿烧技术，则已经达到可以在市场上以假乱真的水平，甚至能让一些专业藏家看走眼。所以收藏老窑器（包括建盏），冯玮瑜认为，传承有序是很重要的一个因素。在来源可靠的情况下，再来看实物就把握大很多。宋代建盏怎么辨真伪？据国家文化市场调查评估中心葛帆等有关专家研究，可以从以下三方面来肉眼鉴别宋代建盏的真伪：
一是看外观（造型）。宋代建盏一般以敛口和敞口两种为多见，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米处向内凸起圆棱一道，外壁近足三分之一处无施釉，口沿上的釉大多是深黄褐色的，釉水上薄下厚，近圈足处自然垂流成滴珠状，型号有大、中、小三种，最常见的是中型，口径10—12厘米、高度5-6厘米、圈足2-3厘米的为多。造型敦厚古朴，线条自然流畅，修坯随意大方，一眼看去给人一种古意焕然的感觉。仿制品的外观过于规整，胎釉稍薄，给人的感觉好像是比宋代的“盏”尺寸略大一些，过分灵巧，古韵不足。
二是看胎体。宋代建盏的胎土是用当地富含铁质的瓷土，盏壁的厚度约0.2—0.8厘米左右，最厚处在底部超过一公分，因此上手较沉，有很明显的压手感。由于当时的加工手法及工具都较现代落后，因此胎土中多含没能完全粉碎的较大颗粒，显得略为粗糙。在烧制过程中由于受到窑内一氧化碳的影响、胎呈色紫褐色、粗而坚硬、重如铁渣。宋代“盏”多修胎较草率，经上釉烧成后还能见到修胎时留下的棱角痕迹。底足浅挖近似实足，圈足内常见留有少许浅黄色的垫饼残迹。这些残迹有的由于和胎土烧结在一起，所以很难将之去除。
三是看釉。在“兔毫盏”1310±20℃的烧成温度下，釉水大量向下流动，口沿处的釉较薄，并且多呈黄褐色，它的主要成分为三氧化二铁，因此所受到的侵蚀也比较严重。当我们用手抚摸口沿时就有毛糙扎手的感觉；在5—10倍放大镜的观察下，可以很清楚地看见高低不平、坑坑洼洼的麻子底和条状的侵蚀痕迹，严重些的甚至可以看见时隐时现的露胎处。
以上是由小编搜集整理的“宋代建盏怎么辨真伪”的相关知识，更多收藏知识，请持续关注我们。
宋代建盏有多少种类？
由于釉料配方的不同，窑内温度及气氛的变化等因素影响，建窑黑瓷釉面呈现多种纹理，笔者认为大致可分为乌金（绀黑）、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变及杂色等类，此外，近年也发现少量描金装饰盏，内容有“寿山福海”、“福绿寿喜”等吉祥语和“岁寒三友”、兰花等花草树木，与武夷山遇林亭窑址生产的同类产品具有异曲同工之处。宋代建盏有多少种类？
第一类：乌金釉。这是建窑黑瓷较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青，即所谓的“青黑”；此外，也有的呈黑褐色或酱黑色；成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。
第二类：兔毫釉。“兔毫”一词在宋代文献中已频繁出现：如蔡襄的《茶录》中说：“建安所造者绀黑……，纹如兔毫”；祝穆在《方舆胜览》中记载道：“兔毫盏，出瓯宁之水吉”等。兔毫是建窑最典型且产量最大的釉色品种，以致人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。所谓“兔毫”，是指在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。由于“窑变”等因素影响，兔毫形状既有长、短之分，粗、细之别，颜色还有金黄色、银白色等变化，俗称“金兔毫”、“银兔毫”等。文人墨客以大量的诗文赞颂它。黄庭坚的《信中远来相访且至今岁新茗》诗云：“松风转蟹眼，乳花明兔毛。”蔡襄在《试茶》中也赞道：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成花，云闲未垂缕。愿尔池中波，去作人间雨。”黄庭坚（1045-1105）在《满庭芳-茶》中赞道：“兔毫金丝宝碗，松风蟹眼新汤”。杨万里（1127-1206）在《以六一泉煮双井茶》诗中也赞道：。鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”
第三类：油滴釉。“油滴”一词至迟在十四世纪末十五世纪初就出现在日本的文献中。成书于日本应永年间（1394—1427）的《禅林小歌》中载：胡兹盘以建盏居多，有油滴、曜变、……天目。“油滴”一词在中国古代文献中尚未发现，此种称呼目前陶瓷界尚有较大争议。有的学者认为，“油滴”是宋代文献中所指的“鹧鸪斑”。所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形，大小不一，大者直径一般为三、四毫米，甚至达一厘米；小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成，使人眼花缭乱。油滴是一种结晶釉，烧成难度较大，成品率低，传世或出土很少。在日本的文献记载中，“油滴”是仅次于“曜变”的名贵瓷品。在现代收藏界，“油滴”也是建盏中可遇而不可求的珍品。
第四类：曜变。“曜变”一词至迟在《禅林小歌》中才有记载。成书于十六世纪前期的《君台观左右帐记》中，把建盏珍品划分为若干等级，其中将“曜变”列为“建盏之至高无上的神品，为世界所无之物。”所谓“曜变”，就是在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点呈黄色，其周围焕发出以蓝色为主的曜眼的彩虹般的光芒，故得名。曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩荡宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星，令人心驰目眩。由于“曜变”烧成难度极大，故传世甚少，仅日本国收藏四件，其中三件被定为“国宝”级文物，一件被定为重要文物。
第五类：杂色釉。由于建窑黑釉器系“窑变”所致，故釉面纹理变化多端，除上述五大类釉面纹理之外，还有一些杂色釉，如柿红色、赤红色、酱釉（酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉）等。有的文章中提到的“灰白釉”、“芝麻花”、“结晶冰花纹”、“龟裂纹”等杂色釉，笔者认为都是火候不够高的次品（生烧或半生烧品）。建窑黑釉器必须在1200℃多度的高温中方能烧成正品。此外，“铁锈斑”纹的定名问题还有待陶瓷界进一步研究、确定。
以上是由小编搜集整理的“宋代建盏有多少种类”的相关知识，更多收藏知识，请持续关注我们。
宋代建盏如何辨别真伪？
建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称"釉泪"、"釉滴珠"。这是建盏的特点之一。那么，宋代建盏如何辨别真伪？
一：看外观（造型）
宋代建盏一般以敛口和敞口两种为多见，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米处向内凸起圆棱一道，外壁近足三分之一处无施釉，口沿上的釉大多是深黄褐色的，釉水上薄下厚，近圈足处自然垂流成滴珠状，型号有大、中、小三种，最常见的是中型，口径10—12、高度5-6、圈足2-3厘米的为多。造型敦厚古朴，线条自然流畅，修坯随意大方，一眼看去给人一种古意焕然的感觉。
仿制品的外观过于规整，胎釉稍薄，给人的感觉好像是比宋代的“盏”尺寸略大一些，过份灵巧，古韵不足。
二：看胎体。
宋代建盏的胎土是用当地富含铁质的瓷土，盏壁的厚度约0.2—0.8厘米左右，最厚处在底部超过一公分，因此上手较沉，有很明显的压手感。由于当时的加工手法及工具都较现代落后，因此胎土中多含没能完全粉碎的较大颗粒，显得略为粗糙。在烧制过程中由于受到窑内一氧化碳的影响、胎呈色紫褐色、粗而坚硬、重如铁渣。宋代“盏”多修胎较草率，经上釉烧成后还能见到修胎时留下的棱角痕迹。底足浅挖近似实足，圈足内常见留有少许浅黄色的垫饼残迹。这些残迹有的由于和胎土烧结在一起，所以很难将之去除。
仿制品的胎土由于配料和加工手法与宋代有别，胎土加工过细，胎也修得过于整齐，胎壁稍薄，外观修得弧度过圆，底足挖得稍深，加上由于烧成条件与古法大为不同（仿制品不可能用龙窑和用松木等木料来烧制），因此仿制品的胎呈色较淡、细，没有宋代的那种粗、紫、黑、坚硬的沉重感。
三：看釉
在“兔毫盏”1310±20℃的烧成温度下，釉水大量向下流动，口沿处的釉较薄，并且多呈黄褐色，它的主要成份为三氧化二铁，因此所受到的侵蚀也比较严重。当我们用手抚摸口沿时就有毛糙扎手的感觉；在5—10倍放大镜的观察下，可以很清楚地看见高低不平的坑坑洼洼的麻子底和条状的侵蚀痕迹，严重些的甚至可以看见时隐时现的露胎处。
有的仿制品为了达到这种效果，特地用金刚砂轮、砂布之类的东西将口沿的釉打磨一些，但这种人为的方法与自然的侵蚀所造成的剥釉有着很大的差别（只要我们细心一点观察，就能很容易地辨别出来）。
建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件；同时，石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。
建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称"铁胎"，手感厚重；含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。
以上是由小编搜集整理的“宋代建盏如何辨别真伪”的相关知识，更多收藏知识，请持续关注我们。
陶瓷知识频道为陶瓷网重要内容组成部分，我们精选的《宋代建盏的科学研究之一》内容由编辑撰写而成，希望您对我们的《宋代建盏的科学研究之一》一文感到满意，如需浏览更多专题请访问:古代瓷器研究