瓷砖对缝。
今年两会期间，“减税”之声不断，由全国政协委员、中国国际金融有限公司董事长李剑阁提出的“大幅度大范围减税是当务之急”的提案成为热议焦点。李剑阁指出：“如果2012年就把财政收入的增长幅度控制在10%以内，至少可以给全国企业和居民减少1万亿元的负担，整个经济会出现新的局面。”此言在两会及网上引发激烈的讨论。
呼声：大幅度大范围减税是当务之急
据《中国企业家》杂志最新公布的针对100家企业的调查结果显示：超过6成的企业认为自身税负较重;在利润微薄的制造业，23%的企业表示其缴税额要超过利润，企业“减税”呼声强烈。
数据显示，2011年我国GDP为471564亿元，同比增长9.2%。全国财政收入103740亿元，比上年增加20639亿元，同比增长24.8%。全国税收总收入完成89720亿元，同比增长22.6%。“财税增长是GDP增长的三倍左右，说明企业和个人的税负过重。”
对于造成我国企业税负严重的原因，全国政协委员、全国工商联副主席、新华联集团董事局主席傅军认为主要有以下几个方面：一是税种繁多。二是税率太高，增值税是中国的第一大税种，占国家税收总额的27%。我国的增值税属于流转税，其基本征收比率为17%，不论企业是否盈利都要缴纳。除增值税外，有利润的企业要另缴25%的所得税，房地产企业还要缴纳30%~60%的土地增值税，企业还必须代扣员工3%~45%的个人所得税等。三是重复征收。企业的税后留成收益，已经缴纳了25%的所得税，如按净资产转让股权，还要交25%的所得税;如用于转增股本，自然人股东还要补交20%的个人所得税，累积税率分别高达50%和45%。四是乱收费严重。
聚焦：一张佛山陶瓷企业的税费表
就在“减税”话题成为焦点热议时，一张佛山陶瓷企业税费表也在网上热传。表上数据显示，该陶瓷企业缴税达上十种：增值税为增值部分的17%;企业所得税为利润的25%;城建税为增值税的7%;教育附加费为增值税的3%;地方教育附加费为增值税的2%;堤围税为增值税的0.12%;印花税为销售额加成本总和的0.03%;(企业物业)房产税为房价七折后的1.2%;分红税为分红额的20%;工薪税、社保。
受经济大环境、房地产调控、产能过剩、人工成本上涨、国外反倾销等因素影响，我国陶瓷卫浴行业市场环境不容乐观，业内人士直呼正处在“寒冬”之中，在这样的环境下，沉重的税负更是让中小企业举步维艰，甚至有企业所需缴纳的税费比赚取的利润还要高。在这样的情况下，陶瓷卫浴企业偷税、漏税、“合理避税”等现象时有发生。一陶瓷老板向新浪家居坦言：“同等规模的两家陶瓷企业的税负可以相差5-10倍，很多企业都有两本账本。”
思考：减税能否让陶瓷卫浴企业温暖过冬?
在目前，陶瓷卫浴行业遭遇反倾销、内动力不足、产能过剩等诸多问题困扰，中小企业发展困难，也阻碍着陶瓷卫浴行业的健康发展。调查显示，在制造业企业中，33%的企业认为税收负担将直接影响他们的设备升级;42%的企业认为将直接影响创新和转型升级;33%的企业认为会影响员工福利和收入。在服务业企业中，27%的企业认为高税收会影响研发投入，36%企业认为会影响与员工福利。
那么减税能否让陶瓷卫浴行业温暖过冬呢?大部分业内人士表示减税将对整个行业起到积极推动作用。减税可以扩大需求，对于降低通胀也有直接的帮助。此外，政府可以通过所得税优惠鼓励企业研发创新活动，比如考虑对研发投入、利润再投资等实行一定比例的税收抵扣。
因此，有专家指出：“税负过重，增加了陶瓷卫浴企业和消费者的负担，这对基础依然薄弱的实体经济的发展十分不利。尤其佛山陶瓷正处长升级与转型期间，减税有利于切实减轻企业的负担，推动企业转型升级。因此在国家财力已经比较强大的情况下，应该坚持‘结构性减税’的主旋律，给企业和民众减负，建立一个和谐的税收环境。”
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江西“两会” 要让陶瓷人才扎根
●市民呼声
手机为1376XXXX150的读者：我是一名在江西投资的外地商人，很关注江西的发展，曾经在全国称霸的业，如今正遭遇四面夹击，也失去了原有的地位，这其中有许多因素，但有一点不可不说，就是人才单一，这也是制约陶瓷产业的发展的一个重要原因。建议“两会”能讨论强化人才队伍建设话题。
●委员解答
九三省委会：此次政协会议，我们已提交了《关于加强人才队伍建设的建议》的提案。要以部、省属陶瓷科研单位以及学院为依托，努力培养高素质、高层次、高效率的陶瓷人才；以陶瓷职大、陶瓷职业中专为基地，努力增加人才总量；要以市场为导向，培养懂管理、懂经营的陶瓷企业管理人才和专业技术人才。
“要使陶瓷人才真正地在景德镇安营扎寨，那就必须以有效的激励机制，以人为本的文化理念，开阔的事业发展空间和优良的人才成长环境，‘筑巢引凤’，才会使景德镇成为陶瓷人才聚集的高地。”九三省委会认为，当地要制定优惠政策，吸引人才，留住人才。同时还要合理配置，高效使用人才。
陶瓷卫浴行业“瓶颈”聚焦 如何破局？
我国卫浴行业从年初就受到央行加息，紧接着又是宏观宏观调控政策，房地产政策，还有原材料涨价的问题，所有的这些都让陶瓷卫浴行业受到大大小小的打击，这种情况主要体现在哪些方面呢?
一：低端市场堵塞拥挤高端市场顺畅空旷
现今那些小型的陶瓷卫浴企业普遍存在规模小、设备陈旧、产品单一、缺乏市场竞争力甚至靠贴牌生存等明显劣势。而几个国外大品牌不仅把控高端市场，在价格上也越来越具备竞争力，逐渐在向中低端市场渗透，对中小陶瓷卫浴企业而言，都是前所未有的考验。
有人说，中国陶瓷卫浴市场是中国人自己“让”出去的，相互倾轧的中国企业让国外企业坐收渔翁之利。很多土生土养的中国企业的压力更多是来自本身，外部环境给企业的机会是平等的，自己内功不深、基础不牢、营销、成本控制不好，压力才会大。只有占领高端市场，品牌才有地位;相反占据的份额越小，地位则越低。
分析：据了解，中国已成为全球最大陶瓷卫浴消费市场，许多国内陶瓷卫浴品牌的性能和质量达到甚至超过了外国品牌，然而国外陶瓷卫浴品牌利用强大的资金实力和较高的品牌知名度，几乎垄断了中国高端陶瓷卫浴市场。除历史原因外，国内企业品牌意识不强是导致这种局面的重要原因。
陶瓷洁具不断发展提升，越来越多的消费者在购买陶瓷卫浴产品时不仅关注产品价格、质量、售后服务，更关注品牌的知名度和商家的美誉度。如果企业还是停留在过去卖方市场的经营理念中，肯定会在市场竞争中处于不利地位，甚至被市场无情地淘汰，陶瓷卫浴行业进入品牌营销时代。
思索中国陶企在意大利两会的冷遇
毫无疑问，无论中国陶瓷企业的发展模式还是发展水平，要想被欧洲同行接受和认同依然为时尚早，这一点我们从刚刚结束的意大利两会上再次得到了证实。然而，反思多年来我们在博罗尼亚和里米尼遭受的冷遇，可以说这未尝不是与我们自身的努力相干。
还是先看看我们的表现，鹰牌陶瓷一直被认为是中国建筑陶瓷企业亮相博罗尼亚的唯一代表，但凭鹰牌在本次展会上毫无创意、乏善可陈甚至可以说是非常简陋的形象展示，恐怕没有哪一个在场的中国同胞愿意承认它世界最大陶瓷生产国形象代表的地位。除少数参展的企业外，大多数企业均以参加旅行团的形式到展会作短暂参观，加上旅行团或机构没有配备任何翻译力量，致使参观学习只能是走马观花、青蜓点水，很难向国外先进企业作深度学习。除了会展组织者对中国企业有排挤之传统外，其实只要语言上能沟通，大多数的参展企业以及经销商和采购商还是很愿意与中国作交流。相反是中国企业囿于既定的思维和语言障碍，失去了沟通的热情或胆识，一些人已经甚至养成了这样的习惯：即参加意大利陶瓷展就是来搞拿来主义，抄袭一点外观和工艺设计创意。
其实，在笔者看来，中国陶瓷企业今天依然被意大利陶瓷展边缘化，很大程度上源于自己因长期受压抑而产生的自卑情结。因为自卑，使我们的企业既缺乏展示的心机也没有了交流的自信，甚至连我们的协会组织以及专家教授、研发人员也只能成为盛会的匆匆游客。因此，对中国陶瓷产业来说，要追赶世界水平，其中有一课就是要学会参加、用心参加意大利陶瓷展，充分利用好这个交流学习的大舞台。当前、未来市场特别希望协会或媒体方面能组织专业的高层次的参展团前往意大利参观学习。
江西两会 香港委员炮轰陶瓷工业污染
2月2日，在此间召开的江西省政协十届五次会议上，特邀香港、澳门委员积极参政问政，他们提问犀利，直指不足，一位香港委员当场炮轰江西陶瓷工业园区的污染现象，随后提出建议，介绍减少污染的新技术，获得与会官员的赞许。
在港澳委员分组讨论会上，委员们对江西省政府工作报告进行讨论，会场气氛热烈。
香港委员林长荣说，他多次来过江西，深感江西风景优美，空气清新，但是去年他去高安市考察时，来到陶瓷工业园区，发现当地环境污染严重，出乎他的意料。工业区的陶瓷工厂都是以煤炭为燃料，煤炭燃烧后产生的烟尘与废气大量排放，导致空气污染严重。
林长荣建议这些陶瓷工厂采用更先进的生产技术，并介绍处理废气的新方法，让废气与烟尘通过温水过滤后排放，达到国家环保部门要求的排放标准。林委员建议陶瓷企业采用天然气为燃料进行生产，从而更好地减少污染。
江西省环保厅副厅长雷元江对委员提出的问题进行答疑。他说，因为江西工业发展起步较晚，进入新世纪之后，江西逐步承接沿海转移的产业，陶瓷产业就是其中之一，陶瓷产业目前主要是靠煤炭解决燃料问题，确实会对城市空气造成一定危害，下一步江西将考虑采用天然气替代煤炭。
雷元江表示，林长荣委员提出的温水处理废气技术，江西还没有掌握，如果这项新技术确实可行，希望林长荣委员能将它引进江西，进行推广，江西省环保厅会给予大力支持。
在讨论会结束时，江西省政协副主席陈清华对港澳委员表示感谢，他说，港澳委员多年来情系江西，带来新理念，引进新技术，为助推江西经济发展贡献巨大，委员们的发言直奔主题，开门见山，意见和建议都经过细致调查，考虑周到，省政协非常重视，一定会认真处理。
评论：大型陶企进入卫浴行业影响几何？
在国内陶瓷企业正遭受“寒冬”之际，国内卫浴企业却受到较小影响，特别是品牌企业，08年销售整体还呈上涨趋势。作为之前把卫浴产品只作为配套的陶瓷企业，在今年市场环境影响下，都似乎把进入卫浴行业作为过冬的“保暖衣”，纷纷进入卫浴行业，希望以此来寻求新的利润增长点。建立卫浴销售渠道、强化卫浴品牌推广、快速建设终端转卖店建设等一系列动作在年底都有条不紊的开展。行业专家就陶瓷企业的这些动作表示，这种现象对多国内卫浴行业的发展将有积极的作用。
新明珠、新中源、马可波罗重点推广卫浴产品系列
“我们最近的户外广告牌都已经换成了卫浴的招商广告，公司关于卫浴方面的准备工作都在紧张的进行当中。”新中源负责卫浴事业的相关负责人向记者介绍说，“卫浴的销售渠道与瓷砖的肯定不同，要单独建立卫浴销售渠道，到时在终端市场上出现的是新中源卫浴专卖店。卫浴产品不会象以前只作为陶瓷的配套，会把新中源卫浴打造成集团下新的利润增长点。”作为新中源集团旗下的另一个卫浴品牌派拉索卫浴，最近也推出了具有专利技术的节水马桶，并加强了宣传，推广活动不断。
12月9日，国内最大陶瓷企业之一的新明珠集团召开媒体见面会，其集团下的冠珠卫浴和萨米特卫浴正式向市场推出智能马桶新产品。据了解，冠珠卫浴和萨米特卫浴此次推出的智能马桶具有很高的智能性能，产品完全由新明珠下属企业生产。在销售渠道建设上，冠珠卫浴和萨米特卫浴都要求在终端陶瓷专卖店设立专门的卫浴专卖区，或者建立卫浴销售渠道。另外，冠珠卫浴还将在明年参加上海卫浴展，以此推广冠珠卫浴品牌和最新产品。
记者致电马可波罗陶瓷采访了解到，该公司也已经成立了专门负责卫浴的卫浴事业部，并且已经在西北、海南等地区建立了马可波罗卫浴专卖店，这些卫浴产品销售的渠道与瓷砖完全不同。据马可波罗负责卫浴事业相关负责人介绍，近三年，马可波罗卫浴主要还是做基础工作，如销售网络建设、产品开发等。这位负责人还透露，马可波罗明年将在工厂建设一个卫浴展厅，展示最新卫浴产品。
据记者了解，上述几家陶瓷企业都设立了专门负责卫浴事务的卫浴事业部，并且都有卫浴产品生产工厂，具有一定的产品开发和生产能力，在2009年，卫浴品牌推广力度都将加大。
行业专家：陶瓷企业进入卫浴行业产生的影响将是正面的
“这些有实力的陶瓷企业进入卫浴行业对国内的卫浴行业会产生影响，但我相信这是正面的，也是一件好事情。国内卫浴市场会随着这样有实力的企业进入，将提高国内卫浴行业的竞争力，国内市场随着他们的开发力度也会越做越大。”佛山市卫浴专业委员会朱云峰会长表示。
一位卫浴行业资深人士对陶瓷企业进入卫浴行业这一新动向也作了分析，他介绍说，陶瓷企业之前都有涉及到卫浴产品，但这仅限于做陶瓷的配套，在今年陶瓷行业出现大的下滑情况下，他们已经不甘心只把卫浴产品作为配角来使用，他们需要寻找新的利润增长点。他还介绍说，国内陶瓷产量已经过剩，而卫浴市场却很大，并且卫浴产品的利润也相对较高，再加上卫浴产品在功能使用上与陶瓷有很密切的关联，陶瓷企业利用现有资源进入卫浴行业也属正常。对于陶瓷企业进入卫浴行业将对国内卫浴市场产生怎样的影响，这位人士表示，如果陶瓷企业象操作抛光砖的手法一样来操作卫浴产品，那卫浴产品的利润肯定会下降，因为现在卫浴企业的规模都不大，产量也较低，一旦批量的卫浴产品进入市场后，卫浴产品的利润空间肯定会下降。
世界陶瓷超级两会在意大利举行
９月２８日和１０月１日上午，博罗尼亚陶瓷展和里米尼陶机展分别开幕，中国企业在两会的表现令人喜忧参半。今年的意大利会展虽然象往年一样热闹，但依然是欧洲人的天下。在博罗尼亚陶瓷展，美国的美标、科勒和日本的伊奈等三大企业均没有出现；在里米尼陶机展，萨克米依然保持着霸主地位，在１０万多平方米的展场占据了约十分之一的面积。中国陶瓷机械企业今年参展的阵容进一步扩大，力泰、科达、科信达、永达、金刚辊棒等和色釉料企业正大制釉、大宇制釉等参加了会展，尤其是大宇、金刚等个性化的设计使发展中的中国企业形象与欧洲企业融为一体。中国陶瓷企业参展依然没有什么突破，在总面积超过１６万平方米的陶瓷展区，连续多年参展的鹰牌陶瓷还是偏居一隅，无论参展面积还是展位设计均乏善可陈，与欧美企业相差甚远。这种状况继续反映着欧洲陶瓷发达国家对中国企业的排挤，也反映了中国企业运作国际市场的真实水平。在陶瓷界，意大利的两会历来被视为陶瓷产品的超级流行发布会。中国最大的陶瓷产区广东佛山的一位行业资深人士认为，今年陶瓷展彰显的一个趋势总体来讲是一种多元化的发展格局。欧洲企业继续以仿古砖为主流，而中国企业则继续以抛光砖为主流。但两大主流在前沿领域已经出现汇流的趋势，即无论是抛光砖系列还是仿古砖系列，仿石材即天然石材的质感将会是设计师们共同追求的目标，在本次陶瓷展上，瓷片的地砖化就是一个亮点。在卫浴方面，陶瓷部件功能越来越简单化、标准化，坐便器水箱的冲落式和分体式设计已基本定型，白色则成为稳定的主色调，在整体卫浴室，陶瓷元件的主体地位已经彻底瓦解，成为了真正的配角，即设计师设计人性化卫浴室的一个元素。在陶瓷机械领域，以萨克米为主的行业巨头在展会上推出了一批高度智能化的产品，显示出这个行业越来越人性化的发展趋势。在色釉料领域，中国企业已经可以在第一代即一维色料方面与欧洲企业争峰，但这次展会上出现的第二、第三代色料却是中国企业在短期内难以企及的。本次意大利两会虽然依然吸引了上千中国同行前往朝圣，但由于语言的障碍，大大影响了中国参观学习者的热情以及交流学习的深度。中国陶瓷工业协会和中国建筑卫生陶瓷协会分别组团参加两会，前者还在陶瓷机械展上开辟了自己的展位。
台账“实转”对陶瓷出口无实质影响
今天，是实施商务部、海关总署联合宣布对1853种商品（占海关商品编码的15%）实行银行保证金台账“实转”管理规定的第二天。由于在是次公布的1853种商品中，陶瓷制建筑用砖、瓷制面盆、浴缸及类似卫生器具等共计25项陶瓷制品也被名列其中，有人士担心该规定的实施是会否如上次出口退税率调整对陶瓷出口造成冲击一样，让陶瓷出口再次遭受打压。近两日，本报记者在对相关陶瓷企业及贸易公司采访后发现，此次新规的执行，对陶瓷行业产品出口的实质影响并不大。
据介绍，所谓银行保证金台账“实转”管理，即企业开展限制类商品加工贸易，在合同备案时，须缴纳台账保证金，企业在规定期限内加工成品出口并办理核销结案手续后，保证金及利息予以退还。这意味着，被列入限制类商品目录的企业，资金压力将会因台账保证金制度而大增。从8月23日开始，一旦进口原料或者其制成品被列入限制类目录，则不允许银行保证金台账“空转”，而是实行“半实转”。
“对我们这些以自有品牌出口为主的企业影响不大”。一位负责某大型陶瓷企业出口业务的蔡先生（化名）对记者如是表示。他认为，此次保证金台账“实转”管理新规的实施，主要的目标对象是加工贸易陶瓷企业，也就是我们常说的为国外陶瓷企业贴牌生产的企业。他说，由于国家鼓励企业以自有品牌进行出口，这次新规的实施会对一些长期为国外品牌贴牌，而后产品又销往国外的陶瓷企业带来一定的影响，尤其是那些以贴牌为主要外销渠道的中小型瓷砖卫浴企业。“他们的资金压力肯定会在短期内增大。”但他也同时表示，这次新规的出台，会加速国内陶瓷企业想办法提升自有品牌在国外的知名度，甚至会像重视国内的营销通道一样，在国外市场上也进行专卖店的建设等。他认为，从长远来看，对陶瓷企业发展会是一个利好消息。
佛山某家主要做陶瓷出口贸易的老总在接受本报采访时则表示，国家出台保证金台账“实转”管理主要是基于宏观发展的需要，对目前陶瓷产品的出口贸易影响并不大，但对于代理多家陶瓷企业出口业务的一些小型外贸公司来说则会压力陡增，而且直接表现在资金的压力上。他说，这样一来，一些陶瓷企业的出口贸易必然会在不同外贸公司间发生转移，实质上将使专营陶瓷出口的外贸企业的门槛变高。“可能会使外贸公司出现一定的洗牌。”他表示。
有业内专业人士表示，此次新规的影响虽然短时间内还无法在陶瓷的出口量上有所表现，但也必须引起行业人士的重视。他认为，此次新规的出台，对陶瓷行业而言更多是发出了一个信号，那就是国家不鼓励陶瓷这类高耗能、高消耗资源的产品大量出口。他认为，国家为优化出口商品结构，不排除在近期内还会出招，给像陶瓷类属于高耗能行业的产品设置更多的出口门槛，运用多种经济手段进行限制。
陶瓷等餐具对健康的影响 鉴别有哪些方法
食物和餐具与人密切接触，在选择餐具时，很多人都喜欢选择陶瓷餐具，那么陶瓷餐具的好处有哪些呢?
餐具与人的健康可谓息息相关，因为它们与食物接触最密切。也许有人会说锅碗瓢盆涮干净些不就行了，其实餐具内在的品质也很重要，选择不好会给我们的健康带来负面的影响。现在市场上各式各样的餐具可真是令人眼花缭乱。
从材料上一般分为陶瓷、搪瓷、木、竹、塑料、玻璃、铁、铝、铜、不锈钢等。科学研究表明，有一些餐具含有一定的有毒物质，与某些食品接触之后，它里面的有毒物质就会进入食物，有损人的健康。因此，我们在选购餐具时，应特别谨慎。
各种餐具的优缺点
陶瓷餐具：是中国一大发明，用得最多。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。何谓釉上彩、釉中彩?在我们看来同样是在餐具表面绘的图案，有的光华平实，有的却有突出感，用手触摸也有明显的凹凸不平感，就是因为两种图案上法不同。其中的釉上彩是将图案绘在烧过的瓷器素胎上，再通过加热固定完成，这种餐具用过一段时间后会发生图案剥落的现象。而且釉上颜料中含有有害金属铅、镉等，煮酸性食物时这些有害元素容易溶解出来，有害健康，所以，此类餐具应该少用或不用。
搪瓷餐具：能耐酸碱腐蚀，化学性质稳定。但搪瓷餐具都是用铁制品烧上珐琅制成，珐琅质中含有硅酸铅之类的化合物对人体有害。
木制餐具：经济实用，但易被污染且不易清洗，目前除了木制面板、筷子等。已较少应用木制餐具。
竹制餐具：用得最多的是竹制筷子，经济实用，不浪费木材，但应保持干燥，不然易发霉，尤其是南方，在阴雨多湿的季节，尤应该注意洗净后放在通风处。
塑料餐具：优点是质轻、美观、不易破碎，价格低廉，深受人们喜爱。但是塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子材料添加助剂制成，如果单体氯乙烯去除不净或助剂使用不当，也会危害人体健康。无毒的塑料餐具则是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成。密胺塑料是一种热固性塑料，它以密胺(三聚氰氨)甲醛树脂为主要原料，加入适量的纸浆纤维素填料以及着色剂等辅助材料制成，无毒无味、耐酸耐碱，现在市场上多用于制作儿童餐具。
玻璃餐具：清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎且有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，对人体健康有损害，要经常用碱性洗涤剂洗除。
铜制餐具：外表华丽、色泽如金，甚有气派，如铜火锅颇受人们的喜爱。用铜锅烹煮食物时溶解出来的微量铜元素，对人体是有利的。但铜生锈之后可生“铜绿”(碱式醋酸铜)和蓝矾(硫酸铜)。铜绿和蓝矾皆有毒，可使人恶心、呕吐甚至中毒。所以，对于有铜锈的铜餐具，应去除后再使用。
不锈钢餐具：美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青睐。不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等金属制成，金属中有的对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热后与不锈钢中的成分发生反应，会使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物。
铁制餐具：一般说来，铁制餐具无毒性。但需要注意的是，铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等病症;另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。
铝制餐具：铝制品因其轻巧耐用，物美价廉，被人们广泛使用。虽然对铝制餐具与人类健康的关系尚无完整的科学研究资料加以证明，但多数专家认为，铝在人体内积累过多，会加速人体衰老，对健康不利。故在用铝制餐具时，不可铲刮，若刮下铝屑最好不要食用;另外，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，否则，铝会大量溶出。
艺术陶瓷的选购
陈设艺术瓷作为商品，价格并非越高越好，这就需要认真加以鉴别。比如釉下彩和青花瓷，要看画功是否熟练、清晰，色泽是否莹润、透明，注意有人拿釉上冒充釉下，以假乱真;釉下装饰注重工笔式写意，必须是手工绘制，不是印花、贴花，而且颜色要光亮。
再就是看整体效果，是否周正，有无变形，釉面是否光洁，色度有无异样。最后，选购陈设艺术陶瓷要在白天光线好的地方，灯光往往会出误差。对瓷质可轻轻弹叩，听声音是否清脆响亮，存在裂纹的陶瓷则有沙哑声。
购买瓷器一般有个“四字诀”，即“看”、“听”、“比”、“试”。
“看”就是要将瓷器上下内外细细观察一遍。一看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡;二看形状是否规整，有无变形;三看画面有无损缺;四看底部是否平整，须放置平稳，无毛刺。
“听”就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。
“比”就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。
“试”就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水观音，能自动滴水;九龙公道杯，酒斟满到某一位置，会全部漏光。所以要试验一下，看其功能是否正常。
陶瓷餐具的选购
陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。因此产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。
在购买和使用陶瓷餐具时，要注意以下几点：
1、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求;
2、购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁;
3、用鼻子闻是否有异味;
4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标;
5、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具;
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