如何鉴别明代釉里红瓷器。
德化窑以生产白瓷著称于世，其品质精良是古代其它窑口所不能比拟的，其产品备受世人喜爱，而被称为“中国白（Blanc de China）。明代是德化窑白瓷生产的又一个高峰期，产品以其品质的绝对优势占领国际市场而大量外销。由于原材料配方的不同，使德化窑白瓷产品的质地和釉面色泽效果也不同。在民间叫法和学术上，明代德窑白瓷被分为“乳白”、“象牙白”、“猪油白”、“葱根白”、“鹅绒白”等，但在这些白瓷中还有一种鲜为人知的瓷种“孩儿红”，它是明代德化窑白瓷中的极品。“孩儿红”是一种窑变瓷，是器物在高温烧成时由于窑内位置或温度的不同，偶尔创造的一种特殊气氛下产生的窑变。“孩儿红”釉色白中蕴红，器物在光线下肉眼看去就像婴儿粉嫩透红的肌肤。它的珍贵在于一炉中有时在一个角落，只有几个匣钵窑变成功。由此可见，明代德化窑白瓷虽然大量烧制，但“孩儿红”成者却甚少。
笔者在一次对岭兜明代窑址的调查中发现了这种白中蕴红的标本，器型主要有梅花杯、八角杯、龙虎杯、盅、小碟、小碗、水注、小动物等。“孩儿红”是古代一种烧成工艺上无法控制，且要在一定气氛下偶然产生的珍稀瓷种，得者甚少，传世就更少，因而被世界古陶瓷界和收藏界视为稀世珍品中的极品。现在世界上只有少数久负盛名的博物馆才收藏有这种明代德化窑的极品，像英国的大英博物馆、维·阿博物馆、法国的吉美博物馆、德国的德累斯顿收藏馆以及德化窑所在的德化县陶瓷博物馆等。
德化窑“孩儿红”瓷的鉴别主要应注意以下几个特征：１、该瓷种是中低温陶瓷原材料在特定的氧化气氛下产生的，从考古资料上看，德化窑古代烧氧化焰主要是在元代、明代和清代，尤以明代最为典型。因此，在器物的造型、制作、装饰、烧成等方面就留下了明显的时代特征，与现代采用的稀土添加着色有很大的差别；２、釉面莹润光亮，器物白中蕴红，在光线下犹如婴儿粉嫩透红的肌肤。www.tAoCI52.com
清代康熙以后，随着国内外市场的需求，德化窑开始大量烧制青花瓷。由于德化白瓷的质地与民间青花画风的有机结合，德化民窑青花瓷备受世人喜爱，几乎所有的窑场都改烧青花瓷，且产品大量外销，德化窑白瓷的名贵瓷种便随之削弱、失传。
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德化窑“孩儿红”的特点及鉴别方法
德化窑以生产白瓷著称于世，其品质精良是古代其它窑口所不能比拟的，其产品备受世人喜爱，而被称为“中国白”(Blanc de Chine)。明代是德化窑白瓷生产的又一个高峰期，产品以其品质的绝对优势占领国际市场而大量外销。由于原材料配方的不同，使德化窑白瓷产品的质地和釉面色泽效果也不同。在民间叫法和学术上，明代德化窑白瓷被分为“乳白”、“象牙白”、“猪油白”、“葱根白”、“鹅绒白”等，但在这些白瓷中还有一种鲜为人知的瓷种“孩儿红”，它是明代德化窑白瓷中的极品。
“孩儿红”是一种窑变瓷，是器物在高温烧成时由于窑内位置或温度的不同，偶尔创造的一种特殊气氛下产生的窑变。“孩儿红”釉色白中蕴红，器物在光线下肉眼看去就像婴儿粉嫩透红的肌肤。它的珍贵在于一炉中有时在一个角落，只有几个匣钵窑变成功。由此可见，明代德化窑白瓷虽然大量烧制，但“孩儿红”成者却甚少。
笔者在一次对岭兜明代窑址的调查中发现了这种白中蕴红的标本，器型主要有梅花杯、八角杯、龙虎杯、盅、小碟、小碗、水注、小动物等。“孩儿红”是古代一种烧成工艺上无法控制，且要在一定气氛下偶然产生的珍稀瓷种，得者甚少，传世就更少，因而被世界古陶瓷界和收藏界视为稀世珍品中的极品。现在世界上只有少数久负盛名的博物馆才收藏有这种明代德化窑的极品，像英国的大英博物馆、维·阿博物馆、法国的吉美博物馆、德国的德累斯顿收藏馆以及德化窑所在的德化县陶瓷博物馆等。
德化窑“孩儿红”瓷的鉴别主要应注意以下几个特征：1、该瓷种是中低温陶瓷原材料在特定的氧化气氛下产生的，从考古资料上看，德化窑古代烧氧化焰主要是在元代、明代和清代，尤以明代最为典型。因此，在器物的造型、制作、装饰、烧成等方面就留下了明显的时代特征，与现代采用的稀土添加着色有很大的差别；2、釉面莹润光亮，器物白中蕴红，在光线下犹如婴儿粉嫩透红的肌肤。
清代康熙以后，随着国内外市场的需求，德化窑开始大量烧制青花瓷。由于德化白瓷的质地与民间青花画风的有机结合，德化民窑青花瓷备受世人喜爱，几乎所有的窑场都改烧青花瓷，且产品大量外销，德化窑白瓷的名贵瓷种便随之削弱、失传。
德化白瓷孩儿红为什么价值极高
在之前的文章里，我们提到了最值得收藏的几种白釉瓷，其中就有德化窑白釉瓷。今天我们要说的，就是德化白瓷中的精品——德化窑孩儿红瓷器。虽然名称中有一个“红”字，但是德化孩儿红瓷器实际上是德化白瓷的一种窑变釉瓷。这是由于特殊的胎釉原料，在窑内位置和过程温度下具有烧制的偶然性，仅极少数情况下产生了窑变。德化孩儿红瓷器，既具有德化白瓷的大部分特征，在光照透视下胎釉又隐隐显现出一种肉红、粉红色，如同婴孩肌肤之嫩红，故名孩儿红。
德化窑白釉瓷的烧造历史其实非常悠久，早在新石器时代就初现端倪，唐宋年间已经颇具气候，明清时期则达到鼎盛。德化窑白釉瓷自唐宋年间开始，就是我国对外贸易的主要瓷器种类之一。尤其到了明代，德化白瓷最终的优势特征显露无遗，以“中国白”、“鹅绒白” 等美称享誉欧洲各国。其釉色白润净纯，莹洁凝亮，加之配合造型优美的各式仙佛造像，令人沉静其中、心驰神往。
在白釉瓷收藏中，德化孩儿红瓷器价值是非常高的，一件小碗的市场价动辄就是几十万也不是没有可能。为什么价值极高呢？主要有以下几个原因。
①德化孩儿红瓷器，本身具有德化白瓷的优势。在产生窑变以后，其胎釉色泽中质感偏清冷的、象征素洁的白润，有一部分就转化为质感偏柔嫩的肉粉色泽，这就使得孩儿红瓷器，比一般的德化白瓷多一分娇嫩质感。
②传世的孩儿红瓷器一般器型较小，多为小杯盘、小碗碟、动物小瓷塑等。曾经有一位藏友收藏到了一件德化孩儿红双耳三足炉，高不足9cm，口径不足12cm，但是相对来说器型已经不算很小的，又是很少见的香炉造型，因此属于难得一见的器物，最终保守估价高达180万。
③很多德化窑孩儿红瓷器，基本只有北京故宫、台湾故宫等大型博物馆有收藏，民间流传的非常少。因为根据历史记载，德化窑孩儿红瓷器，是当时给皇宫烧造的御用瓷，数量很少。不论是造型、原料还是纹样图案，均来自宫廷指定发样。
④由于原料来自宫廷御批，因此不可能在完成烧造以后还大量剩余。实际上，德化窑孩儿红瓷器作为御烧瓷，烧造的确持续到明晚期，但剩余的原料仅支撑到康熙年间就消耗殆尽了。所以，康熙以后的德化窑孩儿红，不是白里透红，而是白中闪青。在现代，我们倒是发现了少量相同的原料，但是没有拿来做仿古瓷的。
明代德化窑
笔者偶然之机会，收藏有一件明代德化窑双龙夺珠笔架。此品釉面光洁纯净，釉色乳白凝脂，微泛肉红色，两条蛟龙在浪海中夺珠，工艺细腻传神。今借此栏目，愿将自己对德化窑的认识及鉴赏体会与大家共同探讨，敬请不吝赐教。
一、福建德化窑的起源及遗址
德化窑是我国古代南方著名瓷窑，因窑址位于福建省德化县而得名。中心窑址位于福建中部戴云山腹地，此处瓷土资源丰富，水源充足，交通运输方便，是烧制瓷器的理想之地。
据考古发掘出土资料表明，在碗坪仓窑遗址出土有北宋至南宋初的青白瓷残片，在屈斗宫窑遗址则发现有大量元代烧制的青白瓷。另历史资料记载，德化窑经过宋、元时期的稳步发展后，特别是元代所生产的青白瓷，很大部分是通过海陆运输大量销往海外。正是得到这种供求关系的良性循环，为其后期发展提供了财力上的保证。到了明代，德化窑白釉瓷又有了进一步发展，工艺大师们研制出一种温润乳白，如脂如玉的白瓷，这在当时全国制瓷业中独树一帜。至此，德化窑达到了全盛时期，直至沿续到清代早期。中、后期后，由于当时历史、政治、经济变更原故，德化窑白釉瓷逐步衰退．．．．．．。
由此可知，德化窑制瓷的始止时间可用10个字概括，即“始于宋；盛于元、明；衰于清。”
据福建省博物馆1976年考证，明代窑址计有十八处。在浔中公社（镇）有祖龙宫、屈斗宫、岭儿、后窑、西门头、大草铺、后所；在三班公社（镇）有内阪、新乾寨、窑垄山、桐岭、旧窑、新窑；在刈坑公社（镇）有许坑、林窑等。清代早期后，德化窑白瓷的生产质量下降，其原因是明代晚期后，因国力衰退，为应付出口需求，德化窑开始生产青花瓷。故当时窑场数量有所增多。除上述明代的窑场继续生产外，据统计，目前已查明明代窑址共有一百多处。
二、德化白瓷与其他窑口白瓷的异同及特点
明代德化白瓷有其独特的风格，它不仅与唐、宋时代其他地区的白瓷不同，而且与景德镇同时期生产的白瓷也异样。它们之间不同点主要有：
（1）瓷胎致密，透光极其良好，为唐宋其他地区白瓷所不及。唐宋北方白瓷，是用氧化铝含量较高的粘土烧制的，粘土内含助熔物质少，故器胎不够致密，透光度较差。而德化白瓷则用氧化钾，含量高达６%，烧成后玻璃质较多，因而它的瓷胎致密，透光度特别良好。
（2）从釉面上看，德化白釉为纯白釉，而北方唐宋时代的白瓷釉则泛淡黄色。元、明时代景德镇生产的白瓷却白里微微泛青，与德化白瓷有明显的区别。造成这种差别的原因，不仅与原料的化学组成，特别是氧化铁、氧化钛的含量有关，也与烧成气氛的性质有关。北方白瓷的特点是胎、釉中Tio、Aio含量比较高，烧成时采用氧化气氛，故瓷器呈现白中泛黄的色调；景德镇白瓷的特点是胎釉中Fe、Tio、Aio含量均较适中，烧成时采用还原气氛，故瓷器呈现白里泛青的色调；德化白瓷的特点是胎釉中的Feo含量特别高，烧成时采用中性气氛，所以德化白瓷就比唐宋北方白瓷和景德镇同期生产的白瓷釉色更纯净。从外观上看，明代德化白瓷色泽光润明亮，乳白如凝脂，在光照之下，釉中隐现粉红或乳白。因此有“猪油白”、“象牙白”、“少女白”之称。流传欧洲后，外国人又称之为“鹅绒白”。直到现在，法国人还以“中国白”直呼德化窑白瓷。
三、德化白瓷品类、工艺技法及最有影响力的艺术大师
明代德化窑生产的白瓷，品类繁多。有盘、碗、杯、瓶、炉、觚、壶、盒以及文房用具的笔筒、笔架、水洗、印章等。其装饰工艺技法主要有印花、贴花、堆塑、刻划、浮雕、透雕等。纹样除借用青铜器上的回纹、兽面纹、夔龙纹、蕉叶纹和道教的太极图案等以外，还有梅花、荷花、弦纹、水波纹、蟹纹、各式小动物纹等。明代德化白瓷中最负盛名的是生动传神、栩栩如生的瓷塑像，其题材多为佛教、道教人物，如观音、达摩、罗汉、关公、王母等。这种瓷雕概括起来有如下三个特点：（１）能于各种雕像中见性格：如达摩的庄严，观音的温柔，寿星、罗汉的诙谐。（２）能充分运用对比的手法，装饰性强。如雕像的衣服多取迎风飘举之势，一举一动对比强烈，面部刻划细腻，衣纹则深而洗练，主次分明。（３）人物设计布局合理，精工细琢，做到了毫发可鉴、珠粒粒可数、衣薄如布帛。特别是所塑人物之手指，做到根根姿势不同，连最细微的指甲也清晰可辨。明德化窑白瓷之所以能够名扬海内外，与当时涌现出一批做这类器物的能工巧匠是分不开的。这批艺术大师有何朝宗、林朝景、张寿山、林婕隆、陈伟等人。其中尤以工艺巨匠何朝宗最为出色。何氏是明代嘉靖万历年间的著名雕塑家，德化县浔中镇隆泰村后所人，擅长木雕、塑雕，尤其精于后者。他所雕塑的观音像以世俗女子形象为蓝本进行艺术加工，无论是整体的塑造，还是眼神、面部肌肉、手指的细部刻划，都一丝不苟，准确生动。坚细的胎质配以莹润的白釉，各式各样的观音愈发显得如脂似玉、宛若出夫芙蓉，典雅可爱，令人叹为观止。其艺术作品历来是国内外大博物馆、收藏家竟相猎取的艺术珍品。
四、德化窑白釉瓷鉴别真伪之要领
德化窑白瓷器的鉴定，一般应掌握以下五个要领：
（１）目视表面观察：明代早期釉面白中微泛红，尤如东方少女之脸白中泛红；明代中期釉面白中微泛牙黄，尤如成年象之牙，泛牙黄色；明代晚期至清代早期釉面白中微泛牙白，尤如猪油凝固时之白。
（２）迎光透视观察：明代早期胎色白中泛粉红或肉红色。明代中期胎色白中泛肉红或牙黄色，明代晚期至清代早期胎色白中泛牙黄或牙白色。当然，迎光透视观察各个时期所显颜色，也会因作品的厚薄、配料的微少差异，以及烧制时温度控制的微小差别而出现变化。值得注意的是，凡古代德化白瓷或青花瓷，不管其厚薄，迎光或灯光透视全部均应透光，如不透光就是赝品。这是判定真伪德化瓷器的一项重要依据。
（３）釉面光亮度观察：仿品釉面一般光泽度过亮，给人以刺眼感觉。真品釉面温润弱光。
（４）从制作工艺上观察：仿品一般为模型注浆后分段安装而成，判定时应注意：由于采用注浆成形工艺，故器内会出现瓷浆流动纹路，一般成垂直状，且胎体薄而轻，釉呈奶白色，用放大镜观察一般有气泡，无真品腴润悦目之特征。在同一纹式同一对称物体上，造型往往千篇一律，尤如印刷制品，给人之感觉是过于规正、死板、毫无生机。真品则为手工捏塑堆贴。在捏界面处一般都留有手工捏制的痕迹。对同一纹式同一对称物体造型仔细观察时，一般都有细微变化，正是这种微小的差异，它既能反映出作品的真实性，同时也更显示其自然和灵气。
（５）从易损的部位上观察：真品在长期收藏过程中，如手指、衣纹、珠粒、牙齿等，尤以精细易损部份常出现的折断、损伤甚至脱落现象，这些伤痕均应为旧痕。新仿品则没有这些特征。真品判定一般应掌握以下三个要领：一是看，方法是用放大镜仔细观察易损部位有无断裂痕，界面是否为旧痕。二是闻，方法是把瓷器放在一个无任何异味器皿中一段时间，然后在房间或办公室内确定无风静止的状态下，将器物迅速从器皿中取出的一瞬间，立即用鼻子闻断裂口及其它部位之味道。这种方法至少可以印证以下几个问题：Ⅰ、可以判断出断裂缝是用什么粘合剂胶接；Ⅱ、根据气味的强弱，可以判定断裂口胶接的大体时间；Ⅲ也可以断定除使用各种粘合剂外，还可能使用了哪些化学药剂。三是舔，方法是先刷牙漱口，清除口腔中异味后，在物品的无上釉部分轻轻舔一下，接触面尽能大些，看是否有异味，一般情况是，凡舌头感觉有轻微“麻”之现象，这件物品通常是使用过酸性化学药剂浸泡过。
五、德化白釉雕塑海水纹双龙夺珠笔架
作品的弧型长度为18.6公分，中间最高点为8公分，其用途属古代文人使用的文房四宝之一。
制作工艺特点：（１）立意新颖、布局合理；笔架长度采用了半弧型设计，中间最高点为捏塑镂空之宝珠，尤如帝皇所戴之桂冠。笔架两端各雕塑一条双角海水龙，在波涛汹涌的海水中奋力拼搏，依靠海浪之势，脱颖而出，奋力抢夺浪尖所托起的宝珠，生动传神，刚劲有力，确有皇者之气派；（２）技艺精湛，一丝不苟，由于德化白瓷胎和釉色调及温润感酷似象牙之颜色，故古代工艺大师们参照当时传统的象牙雕刻镂空技艺，用瓷塑之技法加以发扬光大，使这件作品的每一个细微部位，如海水龙身体上鳞纹、龙须纹、龙眼、龙牙等都塑造得淋漓尽致，就连海浪的旋转纹式，特别是浪尖上托起宝珠之镂空技艺，全部采用其塑瓷的方法制成。由此可见，其当时的塑瓷技艺已达到了炉火纯青的境界。
年代断定依据：（１）目视表面判定，这件作品釉面湿润如玉、乳白如脂，白中微泛肉红色；（２）目测迎光透视判定，这件作品胎质细腻，透光度良好，迎光透视时胎色白中微泛红色；（３）造型纹式上判定：Ⅰ、龙为双角龙，这种龙纹式出现于元代晚期至明代早期。Ⅱ海浪纹为旋转波浪形，这种海浪旋转纹式出现在明代早期。（４）从拼接工艺上判定，全部均出自手工捏塑、堆贴、捏界面对称部份纹式有微小的差异，而且还残存有手工捏制之痕迹。底部中间有一圆洞，直径约为一公分。用放大镜仔细观察圆洞的边缘和里面，可以清楚看到捏界面内外并不十分规正。
综合上述四点判定，笔者认为这件德化窑白釉海水纹双龙夺珠笔架之年代，应定为明代早期至中期的作品较为妥当。
明代德化窑“猪油白”
“中国白”的骄子——明代德化窑“猪油白”
明代是德化窑陶瓷生产的又一个高峰期，主要生产白瓷，产品在国际市场上以其品质的绝对优势备受世人的喜爱而大量外销。由于原材料配方的不同，使德化白瓷产品的质地和釉面色泽效果也不同。在民间叫法和学术上，明代德化窑白瓷按其品质的不同，被分为“乳白”、“象牙白”、“猪油白”、“葱根白”、“鹅绒白”等，这些瓷种被法人统称为“中国白”（Blanc de China)
“猪油白”是德化窑明代白釉瓷的精品，选料讲究，制作精细。从窑址出土的标本上看，“猪油白”瓷产品釉质莹厚细腻，油光明亮，润如油脂，胎白质坚，胎釉结合紧密浑为一体，肉眼可见一种白润如脂的感觉。
“猪油白”瓷产品和其它瓷种一样，主要以适应市场需要的造型为主，除了外销订货的产品造型外，大部分造型是民间百姓常用的日常器具，如碗、盘、盆、杯、碟、壶、炉、盒、洗、盏以及文人墨客和宗教方面的用品和陈设品等。明代是德化陶瓷史上瓷塑艺术最为繁盛的时期，“猪油白”瓷雕作品也不例外，造型很多，主要有观音、达摩、弥勒、如来、文殊、菩提、布袋和尚、文昌帝君、福德正神（土地公）、寿星、关公、童俑以及各种瓷塑人物造像。其中“猪油白”梅花杯、龙虎杯、犀牛杯等大量销往法国、英国等欧洲国家，为雅士喝饮料的器具。“猪油白”瓷以其特色工艺艺术的独到之处，载入中国和世界陶瓷史册。
关于明代德化窑“猪油白”瓷的鉴赏，主要应把握以下几个特征：１、器物造型厚实丰满，装饰部分讲究民间艺术的粗犷手法，堆贴、手拉坯、捏塑等部位的接口处过渡流畅。胎体细腻，胎质坚硬，这是德化窑明代中低温材料配方所独有的瓷质特征。２、釉层均匀，釉面莹厚，玻璃相好，釉色洁白光亮，透光折射犹如油脂，这种滋润油脂感是釉面所独有的特征。３、烧成工艺与同一时期的“象牙白”瓷一样，叠烧器物内壁有支钉痕迹，其它器物足底有谷壳或匣钵砂的痕迹。该瓷种的瓷雕作品同样深带艺术匠师的个性风格。而现代的仿古作品，胎、釉现代注浆、施釉方法明显，釉面光亮，缺乏丰满古朴的神韵。只要细致观察就能看出现代制作和烧成工艺的痕迹，稍加分析比较，就不难分辨出来。
瓷器现红孩儿、哪吒？
红孩儿、哪吒中国卡通“留洋”？
“南澳Ⅰ号”古沉船遗址抢救性发掘重启之后，出水文物已近2000件。昨日广东省文物局通报称，截至5月19日，由广东省文物考古研究所与国家水下文化遗产保护中心共同实施的“南澳Ⅰ号”水下考古项目再获重要进展，船舱文物清理继续向前推进，出水不少以前尚未见过的文物新品种。
1号舱仍有深层文物
据介绍，沉船1号舱已经清理文物2层，深度约50厘米，尚未清理到船舱底。据考古队员介绍，在1号舱，已发掘出水的完整或者可复原文物达700余件，瓷器等文物碎片若干筐，随着发掘往深层进行，前期工作中未曾看到过的不少新品种文物开始显露面目。
水下考古队表示，下一步将向2号舱西侧推进摄影、摄像及测量绘图工作，随后2号舱大规模的文物清理发掘也将展开。
瓷器现红孩儿、哪吒？
昨日上午，考古队又打捞出过百件文物。记者看到，在出水的青花瓷大盘中，有的瓷盘中心绘制了非常独特的小孩形象，考古队员称之为婴戏图。图案中有风火轮、红缨枪等，专家猜测，这可能是当时的匠工按照红孩儿或哪吒形象来绘制的。
圆筒状文物是武器？
省文物局通报，目前，“南澳Ⅰ号”采集出水的完整或者可复原文物累计已达近2000件，其中1号舱和2号舱出水的700余件文物除了以前已有发现的外销青花瓷品种和釉陶罐、铁锅及铜板外，还出水了一些以前未见新文物，包括套装的江西景德镇窑系各种花卉鸟兽图案青花瓷盖盒、青花底款刻暗花小碗、青花“福”字底款麒麟纹小碟，福建漳州窑系的描金开光五彩盖盒、飞鸟纹青花大盘、锡壶，木质秤杆以及棋子、核桃、橄榄等等。
此外，考古队员在水下还见到有圆筒状的铁质文物。虽然锈蚀严重，但是根据其形状，专家推测这可能是明代已经广泛运用于军队的铁手铳或铁铳炮。
省文物局认为，这次不断出水的新鲜文物对于研究“南澳Ⅰ号”沉船的船货来源及产地、海上航行路线、始发港和目的地等相关历史课题来说，都是非常重要的线索和证据。
德化窑
相关资料：德化窑址
宋至明代民间瓷窑址。在福建德化县。始烧于宋，明代为极盛时期。以低铝高硅的“象牙白”为其代表作品而闻名于世。1954年起，经调查和发掘的窑址有碗坪、祖龙宫、屈斗宫、十排岭、后窑等30余处。其中，清理后的屈斗宫窑址已复原保存。
其特征和鉴定要领是：
1、宋元时期所烧青白瓷釉色偏白，主要以刻花、蓖划纹装饰。器物中盒子多见，式样有圆式、八角式和瓜棱式等多种，盖面多印有折枝花卉纹饰。
2、明代白瓷胎质致密，透光度极好。釉面为纯白色，色泽光润明亮，迎光透视下，釉中隐现粉红或乳白色，故被称为“ 猪油白”、“象牙白”。
3、清代德化白瓷与明代白瓷的区别是釉层微微泛青，与明代相比釉感较硬。
4、白瓷产品有爵杯、梅花杯、掀炉、碗、瓶、壶、洗及瓷塑等。一般来说，明代以生产供器和瓷塑为主，清代以生产碗、壶等日用器物为主。
5、德化瓷塑极为著名，白瓷观音、达摩等塑像，胎釉浑然一体，不仅面部刻划细腻，衣纹深而洗练，而且都能很好地表现人物的性格。这类作品往往印有名匠张寿山、何朝宗、林朝景等人的印记。
6、德化青花瓷器的特征是青花中有深蓝色的线痕，图案花纹除花卉、山石外，人物故事题材也常见。
传播
德化窑自宋元时起，就始终以市场为导向，以瓷为媒，漂洋过海，把优秀的中国陶瓷文化传播到世界各地。元代意大利旅行家马可·波罗曾到达泉州港，在游记中提到“并知刺桐城附近有一别城，名称迪云州（音译为德化戴云），制造碗及瓷器，既多且美。”在东南亚，精美实用的德化瓷改变了当地“多以葵叶为碗，不施匕筋，掬而食之”的生活习俗；在欧洲，德化瓷引发了当地的厨房革命，所生产的啤酒杯、碗等，堂而皇之替代了原有的金银厨具，甚至引发了当地仿制德化瓷的热潮；在非洲，基尔瓦岛的大清真寺遗址、苏丹墓地都出土过德化窑瓷，有些还被寺院镶嵌在庙宇建筑或墓柱上作装饰……洁白如玉、精巧雅致的德化白瓷被推为中国白瓷的代表，称之为“中国白”（Blancdechina）。
制作工艺
这种瓷器的制作工艺程序如下：他们从地下挖取一种泥土，将它垒成一个大堆，任凭雨打、风吹、日晒，从不翻动，历时30、40年。泥土经过这种处理，质地变得更加纯化精炼，适合制造上述各种器皿，然后抹上认为颜色合宜的釉，再将瓷器放入窑内或炉里烧制而成。因此，人们挖泥堆土，目的是替自已的儿孙贮备制造瓷器的材料而已，大量的瓷器是在城中出售，一个威尼斯银印能买到八个瓷杯“。马可波罗的介绍，引起了西方人的强烈兴趣。
评价
德化白瓷，瓷质致密，透光度极好，釉面为纯白色，色泽光润明亮，乳白如脂，近光透视下，釉中隐现粉红或乳白色，故有“猪油白”、“象牙白”、“鹅绒白”、“中国白”之称。
寂园叟在《陶雅》中评：“德化所出白瓷花盆，瓷质雪白，价廉而式样不俗”，观世音“有彩画者，有坐像、立像者┅┅”。蓝浦在《景德镇陶录》中评价德化窑，自明烧造，本泉州府德化县┅┅称白瓷，颇滋润，但体极厚，间有薄者，惟佛像殊佳。民国时的许之衡《饮流斋说瓷》“后制者出德化，色甚白，而颇莹亮，亦名福窑┅┅白者颇似定窑，惟无开片，佳者瓷质颇厚，而青里能映见指影，以白中闪红者为贵。”
清代乾隆朝《泉州府志》和道光年间《福建通志》中，在记载德化著名瓷雕艺术家何朝宗时，有如下记载：“何朝宗，不知何许人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，为僧迦大士，天下共宝之”；“何朝宗，泉州人，或云籍德化寓居泉州，若陶瓷象，有僧迦大士，天下共宝之”。意大利旅行家马可?波罗在游记中这样向世人介绍德化窑以及德化瓷器的制造过程：“在这条支流与主流道分叉的地方，屹立着廷基（德化）城。这里除了制造瓷杯或瓷碗、碟，别无其它值得注意的地方。
民国时的许之衡《饮流斋说瓷》“后制者出德化，色甚白，而颇莹亮，亦名福窑......白者颇似定窑，惟无开片，佳者瓷质颇厚，而青里能映见指影，以白中闪红者为贵。”
清代乾隆朝《泉州府志》和道光年间《福建通志》中，在记载德化著名瓷雕艺术家何朝宗时，有如下记载：“何朝宗，不知何许人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，为僧迦大士，天下共宝之”；“何朝宗，泉州人，或云籍德化寓居泉州，若陶瓷象，有僧迦大士，天下共宝之”。
明代德化窑瓷:鹿逐梅花 质美如玉
明代福建德化窑除制作雕塑人物外，还生产陈设供器和日用器皿，这些器物的大多数，除了本身的实用价值，还可作为把玩的艺术品。
陈设供器类作品的造型主要是仿制商代青铜器和当时所流行式样的器具。形制大小不一，大者质朴厚重，可作为祭祀礼器和宗教法器，小者精巧典雅，可供案头赏玩。其特点是造型规整，结构合理。虽装饰不多，但器形庄重，以胎釉的质感取胜。工匠善于利用器形的体积感，器形的轮廓线和印花、堆贴、划花或透雕等装饰手法，因器而异，不落俗套。常见图案有松鹤、松鹿、八仙、螭龙、梅花及仿古的云雷纹、夔龙纹、饕餮纹等。其中运用堆贴技法最为普遍，对增强器物的立体视觉起到画龙点睛作用。
明代德化窑白釉仿犀角杯，无论是从工艺还是质地上均称得上工料双绝的白瓷精品，它既可作为陈设供器，也可当成饮酒器皿。
明代德化窑犀角杯形制大小不一，其形制与同时代的犀角杯相类似，形呈椭圆、八角、花瓣形，大口深腹、小底，底部常以梅枝围成脚架，向上缠绕杯身，枝条苍劲挺拔，花朵怒放或含苞吐蕾，有的以仙鹤、斑鹿、龙虎相间，生机盎然。
此件白瓷犀角杯，杯内中空，腹壁斜收，杯口以下腹壁上有手工捏塑而成的竖向凹纹，杯体从杯口到腹部逐渐变薄，腹中部瓷胎最薄，盛液体后在强光下杯外壁能显出杯中液体。杯体通身施白釉，均匀凝润，釉色温润柔和，白色中呈淡淡微黄。杯底圈足露胎，胎釉交界浑然一体，无明显界限，露胎圈足白晰致密，细腻均匀，呈水磨糯米状。外壁一侧模印一小鹿，形态生动，栩栩如生；小鹿上方采用堆贴花工艺，镂雕两枝玲珑剔透的梅花；杯体另一侧，模印一幅云龙图，池中蛟龙与云端飞龙相映成趣。
由于德化瓷土具有质纯、黏性好的特点，堆贴在杯体上的梅花枝条上釉烧结后，与杯体结合致密，浑然一体，效果如同浮雕，整个杯体宛如一块和田美玉雕琢而成。这些质感是景德镇白瓷所没有的，是鉴定明代德化窑白瓷的要点。瓷塑犀角杯荟萃了捏塑、印花、堆贴刻花等多种瓷塑工艺，做工极其精美，造型质朴、洗炼，体现明代器玩注重内在精神和质材美感的审美取向，堪称匠心独运的德化窑精工之作。
论明代德化瓷雕艺术
德化瓷从宋代开始发展到明代未期进入了鼎盛时期，无论是胎质细润、釉色纯净，还是器物的造型、雕塑的技法，都达到了极高的水平。工匠们利用本地瓷土的自然优势，在烧制生活器皿的同时，精心设计、创作雕塑艺术品，把德化窑的工艺技术推向了历史的巅峰。
自佛教从印度传入中国以来，由于政治的需要和民间信仰的逐渐兴盛，以佛教道教为题材的壁画、石雕、泥塑、木雕、金银铜铁造像工艺日趋发达。在德化地区，明代嘉靖年间就有著名的庙宇十多座，出现了一批绘画大师和雕塑名匠，如《德化县志》载：“明，纪廷圣，西关外人，工书法，善画佛，写大士影妙相庄严，曲肖慈悲三昧，远近争宝之。”各种佛事创作活动盛行，各类绘制工艺融合贯通，使德化明代瓷雕技法日臻成熟，并形成许多优秀的艺术流派。最著名的瓷雕艺术家有何朝宗、张寿山、林朝景等，他们的艺术成就和精湛的技艺给后人留下了宝贵的财富，对后世产生了深刻的影响，如近现代著名瓷雕艺人苏学金(号蕴玉)。许友义(号云麟)等等，在雕塑艺术风格上都深受影响，留其遗风。
一、瓷雕的内容和题材
德化瓷雕的题材除反映与百姓生活有关的动物、植物等形象之外，更多的是独立的人物造型形象，其中以佛教和道教人物题材居多。如动物有狮、马、昆虫等象征吉祥辟邪器物，期望上苍保佑众生，风调雨顺，给生活增加了不少情趣。人物题材，如观音、达摩、如来、弥勒、罗汉、以及道教题材中的神仙故事、八仙人物和民间信仰的诸神，如土地神、文昌帝君、妈祖、关帝等等，另外还有李白等历史人物故事，或坐、或立、或卧、或群聚等型态迥异，无不惟妙惟肖，栩栩如生。
瓷雕题材以佛教道教人物最多。最著名的代表作，如观音，亦称“观世音”、“观自在”、“光世音”，佛教菩萨因其主张普渡众生，不分贵贱贤愚，被尊为“大慈大悲救苦救难观世音菩萨”。唐太宗李世民时，避太宗名讳，故改称“观世音”为“观音”。其形象初为男身，元代以后渐成女身，成为民间最有影响的神仙之一。由于观世音在民间的广泛传颂，自然就成为艺术品的塑造对象。明代瓷塑大师何朝宗塑造的白瓷观音形象，造型多样，其中有一尊现存广东省博物馆的观音坐像，高22.5厘米，左手持经卷，姿态随意地倚坐在山石之上。她略微俯首，面容清秀，直鼻小口，双目微合，形貌极为慈祥、安然。头挽高髻，一身素装，长衣广袖垂于盘曲的左腿之上，赤裸的右足由衣裾下半露出来，将两手随意地放在竖起的右腿膝上。这种半趺的倚坐姿态，与一般佛教造像中的倚坐形像不同，姿态极为自然悠闲，衣装疏朗流畅，肌理质感特别强，并不象其它菩萨那样过份裸露躯体。在袒裸出的前胸处饰有一朵宝相花，净洁的基调中，增添了几分灵巧与华美感，可以看出德化白瓷塑像的艺术魅力之所在。又如故宫博物院藏品中的渡海达摩立像，高42厘米，胎体厚重，清白坚实，通体施白釉，釉面纯净莹润，呈象牙白色。脑袋如冬瓜状，头颅及前额隆实，浓眉大眼，嘴角、两腮及下颌缀短髭须，眉毛髭须皆卷曲，头脸清奇癯烁，五官紧凑，双耳下垂几至肩部，容貌威严，身材伟岸，赤足立于海涛之上，为来华的圣僧形象，身段、气势、衣褶及海浪均与渡海观音立像(何朝宗作品)造型极为相似，但腰圆背阔较观音雄浑、矫健，且胸部无璎珞串饰。
二、雕塑技法及特点
根据窑址出土标本和传世的作品分析研究，明代瓷塑人物的制作特点是以模制为主，兼有少量手工捏制。其特点如下：
1、制模为范：先由艺人参考被塑造对象的样品或画稿进行构思设计，并以泥土做成一定规格的实心主体样品，冉根据坯体脱模的需要分解为多个部件，一般分为头部、身部与底座三部分，各部分又被分别切割作前、后片块；然后以纯净粘土制作成模，模与样品部件开脱后清除模中余泥杂质，经修整后，人窑烧成工具陶模，俗称土模。
2、压坯成型：制作坯体的瓷泥压坯前充分陈腐匀细，并加以打炼，以消除余泥中的气体，增加分子结构均匀和紧密度，提高粘性和可塑性能，并可减少烧窑过程中产生变形、开裂等缺陷，增强其半透明度。部件压坯时，把瓷泥投入洁净的土模中，推挤压迫均匀，剔除多余的坯泥，待稍干离模脱出。
3、整修粘合：对脱模后的各种部件进行修整，通过粘合复原为主体，再修整，最后接上手、足及附加饰件，形成完整的形象。
4、精雕细刻：主要是剔除部件上的多余泥料，注重衣纹、五官、手脚、毛发等，力求精细。修整后进行擦水，即用软湿布擦坯，使之利于各部件粘合和雕刻，擦水须贯穿于整修工艺的全过程。最后必须推光，推光的工具俗称“利子”，对坯体表面所有线条接缝处及光面进行精工推压刮削，要求用刀均匀，深浅适度，流畅自然，表面不留痕迹。
然而，更具有德化瓷雕塑特点的是头部和手部与其相粘接的方法。即头部下端做成呈实心圆柱状，插入颈部开口处，粘合处用瓷泥填实，然后进行修整。手臂上端做成实心圆柱状插入袖口，粘接法与头部相同。
此外，还有捏塑成型的作品，一般见于小件器物。除人物作品外，也有动物或植物类的供品、小玩品。作品上釉烧成后，由于火温热胀冷缩的原因，在胎体特别厚的底座、背部及内壁部可能造成一些窑裂现象，但并不影响其作品的整体艺术造型。
明代德化地区的工匠们，由于他们的匠心独具，使得他们的作品有别于其他地区的瓷雕作品，如景德镇窑的影青观音，龙泉窑的青瓷观音，漳州窑的米黄釉观音等，不难看出，德化窑的白瓷雕塑更富有生命内涵和艺术价值，留给人们更多的想象空间。
综观德化瓷雕艺术，在选用材料、制作技巧和表现形式等方面都比其它地区的作品更具有艺术生命力和历史研究价值。具体表现为：
1、胎釉质量优良，说明从制作到装烧工艺都极其认真考究。作品形体厚重，釉面滋润。少见瑕疵、大件作品不多，追求和谐完美的艺术风格。
2、善于根据不同的人物形象构思造型、整体与局部比例协调、形象完美。在中国封建时代人物雕塑创作中，在无人体模特儿可供参考情形下，一代大师何朝宗能够如此精确地把握人体各部位比例，得益于他长期观察和细心揣摩现实生活中的男女形体，并吸取了书画人物作品和民间石、泥、木各种雕塑工艺的精髓，从而达到了人们难以企及的艺术境界。
3、擅长把握刻划各种人物的性格特点，由表及里，展示细腻生动的神情风韵。尤其是观音像的脸，丰腴、慈祥，人物的形态刻划生动准确，以犀利流畅的刀法表现衣褶、纹理的层次及深浅变化，正所谓的疏可跑马、密不透风、大有曹衣出水、吴带当风的韵律。由于做工严谨，人物的塑造具有形神兼备、出神入化的艺术风格，代表了德化瓷塑在中国瓷塑艺术史上的重要地位。
三、历史地位及其影响
由于历代德化窑瓷器的大量外销，同时换取大量外来资金，社会经济不断发展。到了明代中晚期德化瓷业也日益昌盛。明代德化工匠们独辟蹊径，塑造了一批神仙人物造型，在国际市场上深受赞扬，享有“东方艺术”和“国际瓷坛上的明珠”之誉。其作品畅销东南亚国家，一部分流散到日本和美国。至今在国内的故宫博物院、上海博物馆、福建博物院、广东省博物馆，厦门南普陀寺和泉州文管会等单位，都有德化窑雕塑瓷的优秀藏品。在西方国家，德化明代工匠何朝宗被公认为是最优秀的陶艺家、雕塑家，其作品被争相收藏，以至出现除真品以外，形神逼真的赝品也成为收藏品。从历史资料可见，德化瓷器输入欧洲时，便得到欧洲贵族阶层的欣赏和欢迎，对福建德化的瓷雕作品青睐有加，被视为珍贵财富而备受推崇，从王室贵族到庶民阶层都热衷于收藏。欧洲各国的博物馆、美术馆以及私人收藏家都珍藏德化窑瓷雕作品。德化瓷雕的艺术成就，不仅收藏界享有盛誉，对后来的艺术创作都有深远的影响，确立了其在中国陶艺雕塑史上的重要地位。
综上所述，德化瓷雕的艺术成就，在我国乃至世界的雕塑史上，以它独特的民族风格，利用自然材料和精湛的制作工艺以及艺术创造才能，成为永不凋零的艺术奇葩，立足于世界雕塑艺术之林。把传说中的神仙人物和反映现实生活的人物故事，用纯朴的艺术语言和独到的审美意识，通过“瓷雕”技法，去刻划塑造对象的内心世界，惟妙惟肖，形成与众不同的美学理念，开辟了瓷雕艺术的崭新境界。
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