瓷砖的水刀。
陶瓷刀又称锆宝石刀，贵族刀，是由纳米材料氧化锆制作而成的，利用精密陶瓷高压研制，氧化锆和氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，用高温烧结，金刚石打磨之后加上刀柄，最后做成成品陶瓷刀，但是很多人对这种新工艺，新材质的刀具产品并不是特别的了解，到底陶瓷刀好不好呢？陶瓷刀与金属刀的区别又有哪些呢？今天就让小编带大家一起去了解下吧。
陶瓷刀的优点：
1、环保健康：
陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管您用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势。
2、锁住食物营养：
使用陶瓷刀切食肉片时，会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显，它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。
3、抗氧化，不串味：
使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味，让您全身心体验食物美味所带来的享受。
4、永不磨刀，持久锋利：
不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。
5、精密陶瓷，坚韧品质，兼容性极强：
陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，我们不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。
6、避免食物异味刺激眼睛：
我们都喜欢吃洋葱，但怕切洋葱，因为平时的经验告诉我们，用钢刀切洋葱时，切菜人的眼睛常常泪水不止。现在，您再也不需要为洋葱而流泪了，使用陶瓷刀切洋葱，它不会让洋葱汁刺激到眼睛，让您尽情享受喜爱的食物。
7、风靡国际时尚，品质生活之选：
陶瓷刀在市场上一经推出，就深受众多国外消费者的喜爱，目前已经是每个家庭不可缺少的厨房用品。对于享受品质生活的精英人士，陶瓷刀将是您的最佳选择。
陶瓷刀的缺点：
因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。
陶瓷刀与金属刀的区别：
1、陶瓷刀陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点，外型美观精致，刃口锋利无比，是真正意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。
2、陶瓷刀全部用手工打磨，的每个面都向内呈均匀弧形，这样最大限度地保证了陶瓷刀的强度，同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度极高，极易清洗。
3、陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品，在发达国家具有“贵族刀”之美称，与传统钢刀相比，陶瓷刀的制作技术更加先进，其柔和的色泽，永远锋利的刀刃，人性化的手握设计，一定会让您在厨房工作时的心情变得愉快开朗。
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陶瓷刀好用吗
陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”,它的高雅和名贵可见一斑。“陶瓷刀好用吗?”这里来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!
陶瓷刀的优点
第一,硬度高,陶瓷刀的第一大优点,就是耐磨性相对于其他材料的刀具要好,买了一把陶瓷刀以后,您是终身不需要担心磨刀问题的。
第二,超耐用,无论是在实体店家还是电子商城,我们花费几百甚至几千元买回来的刀具,都希望它能用的越久越好,一般来说,陶瓷刀的耐用度比传统刀具高几倍,一些品牌较好的陶瓷刀,其耐用度甚至可以达到普通刀具的几十倍。
第三,耐腐蚀,传统的金属刀具都会发生一定程度的锈蚀,有些品牌好的,比如德国的双立人,可能发生锈蚀的时间要更长一点。因为空气中的氧气会和金属表面发生氧化反应,食物中的酸碱成分也会和刀面发生不同程度的酸碱反应,而陶瓷刀具,是不会被氧化,也不会和酸碱溶液发生任何反应的,这就是为什么陶瓷刀会如此抗腐蚀了。
第四,韧性好,就陶瓷刀的韧性而言,我们可以参照以下一组数据,经检测,钢的比重为8.5,钛合金的比重为4.5,而陶瓷刀的比重为6.5,由这些数据可以看出,陶瓷刀在进行切削食物时,它的性能超过了钛合金的刀,而且还比钢刀锋利,经检验可达钢刀的60倍还多。
第五,强抑菌,由于陶瓷刀的密度大于普通的钢刀,其表面分子的排列更加紧密,这样的构造,细菌不易在表面繁殖,能做到有效抑菌的作用。
陶瓷刀好用吗
陶瓷刀质地坚硬,比较适合切水果,蔬菜等一些食物,其刀面不会和食物中的酸碱成分反应,能最大程度地留住食物的鲜味和营养。
但是如果用陶瓷刀砍骨头的话,那不锈钢的刀具可能更适合,因为陶瓷刀虽质地坚硬,但是其抗摔程度还是不如钢刀,砍骨头等坚硬块大的食物时,恐怕还是不锈钢刀更适合一些。
磁州窑刀工欣赏
宋代是中国制瓷业的巅峰时期，不但出现了五大名窑，成为陶瓷史上的传奇，同时还因风格特点的不同而形成了磁州窑系、定窑系、耀州窑系、钧窑系、龙泉窑系、青白瓷系六大窑系。这时期的瓷器种类繁多，出现了许多新的造型与装饰手法，其中的磁州窑系在当时窑场分布广泛，尤以河南的窑场最为众多，形成年代最早。
北宋磁州窑白釉刻缠枝牡丹纹盘口瓶
磁州窑系虽属民窑体系，但其以工艺精良、成品精美著称于世，尤其是它的剔刻类瓷器是极为精彩的品种。窑址在今河北邯郸磁县的观台镇与彭城镇一带，磁县宋代属磁州，故名。据考察，磁州窑创烧于北宋中期，并达到鼎盛，南宋、辽金元、明清仍继续烧制，烧造历史悠久，具有很强的生命力，流传下来的遗物也多。磁州窑的器型和纹饰为民间所喜闻乐见，影响范围较广，发展迅速。北方各地纷纷仿制，中心窑场以邯郸市的观台镇为中心，形成了一个庞大的磁州窑体系，主要分布在河南鹤壁集窑，修武当阳峪窑，禹县的扒村窑，登封曲河窑，山西介休窑，霍县窑，山东淄博窑，江西吉安吉州窑，福建泉州，四川广元等，都大量烧造与磁州窑风格相近似的瓷器。
盘口瓶深剔刻局部
磁州窑以生产白釉黑彩瓷器著称于世，黑白对比，强烈鲜明，图案十分醒目，刻、划、剔、填彩兼用，并且创造性地将中国绘画的技法，以图案的构成形式，巧妙而生动地绘制在瓷器上，具有引人入胜的艺术魅力。它开创了我国瓷器绘画装饰的新途径，同时也为宋以后景德镇青花及彩绘瓷器的大发展奠定了基础。
历史上有关宋代磁州窑瓷器的文献记载，宋代尚未见到，主要集中出现在明清两朝。明代初年有曹明仲的《格古要论》、王佐《新增格古要论》、谢肇制《五杂俎》、清初《磁州志》、《明会典》、朱琰《陶说》、兰浦《景德镇陶录》和许之衡的《饮流斋说瓷》等书，磁州窑瓷器在造型、釉色、烧造地及工艺特色等方面均有不同程度的记载和描述。磁州窑系的剔刻工艺属于胎装饰类，分浅剔与深剔刻两种，浅剔是指在半干胚胎上把纹饰以外的化妆土刻划剔掉，露出胎体，施透明釉烧成，成品色差明显、主题纹饰突出；而深剔刻则是刀入胎骨，将主题纹饰以外的胎地剔除，增加纹饰图案的浮雕效果，使纹饰图案看上去凹凸立体，视觉冲击力更加强烈。
北宋磁州窑白釉刻缠枝牡丹纹盖罐
刚刚走过的2013年中，在伦敦苏富比春、秋两季拍场上，分别出现了两件宋代深剔刻瓷器精品，5月春拍的一件北宋磁州窑白釉刻缠枝牡丹纹盘口瓶(上图、中图)，高39.5cm，其造型优雅，但釉面失光。此瓶流传有序，曾在1986年与2009年纽约佳士得拍卖上两次易手，此番估价：120000-180000GBP，最终以146500GBP(人民币1398636元)成交。11月份秋季拍场上，编号219的北宋磁州窑白釉刻缠枝牡丹纹盖罐(下图)，高12.5cm，剔刻工艺娴熟，釉水品相一流，难得器盖保存完好。此深剔刻盖罐资料显示来自日本，是购于上世纪70年代的私人藏品，估价25000-35000GBP，成交价为人民币2951335元。
磁州窑系深剔刻类瓷器是宋金时期的名贵产品，其复杂的纹饰图案与构图需一气呵成，对工匠技术水平要求极高。深剔刻瓷器表现了宋代人对瓷器不仅追求釉色之美，同时也重视瓷器的表现手法之精彩，其装饰风格展现了一个华美的艺术境界。
陶瓷精品展被亮刀“执法”
“你们凭什么拿我的东西？”昨天上午11点，铁西区家世界超市门前的陶瓷工艺品展销会一片混乱，执法人员表示，该活动违反了相关规定，必须立即整改，但家世界超市和参展业主则认为，他们没有任何违规行为。
执法队货车司机亮刀子？
据该活动主办者刘兴旺介绍，这次来沈参展的是景德镇的56家业主，共带来价值百万元的商品。“上午11点左右，有两辆印着‘铁西行政执法局’的蓝色132货车开进展区，10多个身穿制服的执法人员在没出示任何证件的情况下就抬东西，我们上前阻拦，他们就动手打人。”业主陈先生说：“我媳妇和我都被打伤了。执法队一个货车的司机一手拿着对讲机，一手拿着一把1尺多长的刀在那挥来挥去。他们拉走的20多件陶瓷怎么也值10多万。”对于业主的说法，很多围观群众表示赞同。
家世界认为执法无理
据家世界招商经理耿志国介绍，铁西区行政执法局确实于4月23日下发了行政执法通知书，理由是涉嫌违反“店外占用道路摆摊设点、摆放经营物品影响城市市容景观。”
家世界认为，门前1.7万平方米的停车场是一块手续齐全的私人用地，根本不属于“道路”范畴。再说即使违规，执法局也应该先和超市沟通，再由超市出面清场，他们不能直接运走业主的东西，而且没有开罚单，罚没的东西到底是多少件，根本无从考证。
事件正在调查中
记者随后与执法部门取得联系。他们已于4月23日下发了通知书，责令家世界立即停止违法行为，并于4月23日之前改正。对于逾期没有整改，执法部门将按有关法律、法规的规定对其进行处罚。
但对于铁西执法局野蛮执法和有人拿出刀子的说法，执法局称正在调查当中。
法库“陶瓷刀”走进沈城百姓家
在人们的印象中，厨房里的刀具都是用钢或者不锈钢制造的，但“陶瓷刀”的诞生颠覆了人们的印象。7月23日上午，在位于法库陶瓷开发区的展示厅里，记者见到了这种新颖的刀具。
“这种陶瓷刀十分锋利，小心把手划破！”见记者在试陶瓷水果刀的刀刃，公司总经理毛凤武赶紧提醒。毛凤武说，制造陶瓷刀具使用的原料是纳米氧化锆，相比于普通陶瓷，这种高科技材料的韧性特别好，制成刀具的硬度仅次于金刚石，日常生活中遇到的几乎所有物品，都不会在刀具表面上划出痕迹。耐磨损也是陶瓷刀具的“绝活”，这种刀只要开刃后，终身不用打磨。当得知记者担心陶瓷刀易碎时，毛凤武现场把一把陶瓷水果刀抛到了空中，结果刀落在水泥地面上完好无损。
毛凤武告诉记者，公司生产陶瓷刀的出发点是突出健康环保的生活理念。金属刀具在切蔬果的时候会有氧化现象，但陶瓷刀具不怕强酸强碱，长期使用也不会腐蚀。从健康的角度考虑，建议一般家庭在切肉、切菜、切水果时使用陶瓷刀，因其既可抵抗食物氧化，又可保持原汁原味。不过，陶瓷刀不能像普通砍刀一样用来剁骨头，剁太硬的东西，刀刃有可能会掉碴儿。
焙烧、加压、打磨……在车间里，记者看到工人们正在紧张地加工生产一种陶瓷刮皮刀。“这种刮皮刀是专门为台湾生产的，订货量40万把，现已交货15万把。”毛凤武告诉记者，该公司是东北地区惟一一家“陶瓷刀”生产企业，今年3月正式投产，目前产品有四个系列品种，一天生产400套陶瓷刀具。“我们在沈阳和营口建了销售点，下一步打算在全省铺开销售网。”
陶瓷刀具属于精密陶瓷项目，它是高科技、新工艺与传统陶瓷产业实现有效嫁接的缩影，但在未来的企业发展方向中，医用陶瓷刀具等精密陶瓷才是重头戏。记者了解到，目前沈阳新永德精密陶瓷有限公司已研发出吃西餐用的陶瓷刀叉、医疗用的陶瓷手术刀两种新产品。其中绝缘不导电的陶瓷手术刀可使伤口愈合时间缩短到三天。
康熙“刀马人”瓷器赏析
无论哪个历史时期，“刀马人图”的出现都或多或少体现了一种时代需求的尚武精神在康熙瓷器彩绘装饰的题材中，具有尚武精神的“刀马人图”非常盛行。纵观中国古代瓷器彩绘装饰的历史，“刀马人图”源于元代，兴于明末清初，盛于康熙时期，至雍正、乾降时急剧衰落由于瓷器易于从其画面传达的信息折射出社会历史的发展衍变。
“刀马人图”绘制在瓷器上主要盛行于康熙时期。这种以武器、战马、士兵为对象，绘制战斗情景的题材画面被统称之为“刀马人图”。
清康熙 青花《三国演义》故事图盘
“刀马人图”常常以戏曲小说和历史战争故事作为题材，如《隋唐演义》、《杨家将》、《岳屹传》、《三国演义》、《水浒传》等战争故事情节就成为瓷器“刀马人图”的主要装饰画面。如图中“康熙青花三国故事图大盘”，描绘了《三国演义》中诸葛亮用空城计智退司马懿的故事。画面把诸葛亮安排在左边城楼之上，他一边镇定自若地抚琴轻弹，一边静观战局的变化。在城楼之下，小童居然打开城门，用手招呼敌军进来;而画面的右半边，司马懿以两骑代表千军万马，杀到城楼下却踌躇不定，不敢踏入城门。复杂的故事情节与冲突在画面中表现得非常生动。
清康熙 青花人物纹罐
“刀马人图”分为两种基本类型。第一类“刀马人图”的画面是直接绘制战争的场面，有敌我双方交战、打斗、拼杀的情节。如上图“清康熙 青花人物纹罐 ”，通体以青花为饰，腹部绘画刀马人物纹，古木参天的大道上尘烟四起，两员大将挥舞兵器征战马背之上，各自身后的将卒摇旗呐喊。
康熙青花刀马人图瓶
第二类“刀马人图”并不直接描绘战争的场景和打斗的情节，但画面依然表现出雄健刚强的风格。因为在这类“刀马人图”中的人物形象不是身着戎装的军人，就是孔武有力、手持兵器的武士。如上图“康熙青花刀马人图瓶”，在图的右上方，有位威严的首领坐在帷帐内，一位精干的手持长刀的卫士立于身后，两名带刀武士守卫在左边的营帐口。一持长棍的武士进入营帐向首领禀报军情。画中所绘所有形象的轮廓线均用遒劲有力的青花线条勾勒，并以青花料渲染浓淡深浅，再加上每个人物神情都绘制得生动逼真，形象高大威猛，使得一种力量感充盈着整个画面。
纵观中国历代瓷器的画面装饰，因受到儒家传统文化所追求“温润如玉”的审美影响，大多采用形式优美、寓意吉祥的题材，并且以温婉阴柔的画面风格为主体。但在康熙年间的瓷器装饰题材中为什么会盛行充满力量感与阳刚之美的“刀马人图”呢?其实这是由于明末清初时期社会风俗的改变所形成的。康熙朝时，社会风尚却一反常态，像反映战争或打斗的“刀马人图”题材广泛流行于各种与人们世俗生活密切相关的小说、版画、戏曲，以及瓷器等工艺品当中。“尚武精神”俨然已经成为康熙时代典型的社会风俗。那么，康熙时社会风俗的“尚武精神”是怎么形成的，又是怎样影响、促进了瓷器“刀马人图”的盛行呢?
元 青花萧何月下追韩信图梅瓶
我们知道“刀马人图”最早是随着元代戏曲前身瓦市勾栏的流行出现的。在元朝末期为了宣传反抗元蒙的民族压迫，有一些“刀马人图”开始作为画面装饰被绘制到瓷器上。
明崇祯 五彩伯夷叔齐故事图觚
在明代很长时期，图案占据了瓷器装饰的主流，而在瓷器上装饰的“刀马人图”几乎完全消失。直到晚明，“刀马人图”又开始出现在瓷器上并有所发展。这其实与明末瓷器生产和消费者希望通过在瓷器上绘制“刀马人图”宣传尚武精神，激发斗志来奋起抗击外族侵略有一定关系。尚武精神”在元末与明末并没有在语言、行为、心理上使社会群体形成集体习惯，因而未成为时代主流的社会风俗。所以当时瓷器“刀马人图”所反映的“尚武精神”，至多只是社会某种需要的一种呼吁和宣传。
清康熙 五彩人物纹长方瓷板
康熙以其卓越的军事和治国才能建立了一个社会安定、经济繁荣、军事强大、疆域广阔的国家。康熙执政生涯为60年，如果分为两个阶段的话，前一阶段30年平定三藩、收复台湾、抗击沙俄、西征噶尔丹为，最终建立了一个统一而又稳定的国家，和平的国内外环境为康熙后一阶段30年太平盛世的治理打下坚实基础。尚武精神会成为康熙时期整个社会重要的风俗时尚，其重要的政治原因就是由于国家政府的大力倡导。康熙以武力统一天下，深知强大的军事力量对维护、巩固国家政权的重要性。
康熙以战无不胜的赫赫战功形成其高度的自信，也没有过多压制民间尚武精神的流行。康熙民间窑厂瓷器上出现大量“刀马人图”正是民间社会风俗中“尚武精神”的反映。康熙民窑生产的瓷器器形厚重大气，所绘制的“刀马人图”更是生机勃勃，充满阳刚之气。
清顺治 五彩猎鹿图碗
明末清初，绘有“刀马人图”的瓷器不但在国内受到社会各阶层的喜爱，而且此类战争题材装饰的瓷器在国外市场也非常受青睐。康熙时期外销瓷的利润远比国内销售的瓷器高，为迎合西方对“刀马人图”瓷器的市场需求，这类绘制“刀马人图”的外销瓷自然也被大量生产出来并销售海外西方市场。其实，早在明代成化、万历时期，装饰有武士、英雄、战争题材的“刀马人图”的瓷器就深受西方人欢迎。
明崇祯 青花苏武李陵故事图盖罐
康雍乾瓷器是中国古代瓷器发展史最后一次高峰。康熙朝后，在雍正、乾隆瓷器上表现的人物题材逐渐减少，而表现尚武精神的“刀马人图”更为少见。与康熙采用外松内紧的笼络政策不同，雍正、乾隆时对民众思想的控制更加严酷，文字狱亦愈演愈烈。在雍正社会政治日趋严酷、专制的背景下，由于人物画易于表现不同的象征意义和政治倾向，人物画家们为避祸都转向不涉及人事的花鸟画与山水画。
清雍正 粉彩人物纹盘
因此，花鸟画自然成为雍正瓷器装饰的主要题材。乾隆时更难觅“刀马人图”，连花鸟题材都不再是瓷器的主题装饰，而是常常与图案、浮雕等手法共同装饰瓷器，形成繁缛倚艳“锦地或锦地开光”的综合装饰风格。
清雍正 粉彩安居乐业纹盘
“乾隆大兴锦地花，参入泰西界画法，俗谓之规矩花，镂金错彩，叹观止焉。人物细微，毫发毕现。从明末清初瓷器“刀马人图”的兴起，到康熙瓷器“刀马人图”的盛行，再到雍正瓷器难见“刀马人图”，既反映了风俗流变对瓷器画面装饰题材的影响，也再一次印证了“盖瓷虽小道，而于国运世变亦隐隐相关焉。
淄博陶瓷刀品牌陷困境 几乎沦为地摊货
从2002年我国第一把自主研发的陶瓷刀在淄博问世，到现在陶瓷刀作为环保健康的餐具走进千家万户，陶瓷刀已经发展成为淄博陶瓷有代表性的地域品牌产品之一。然而，本报记者调查发现，陶瓷刀现在已经“两极分化”，部分高端品牌继续用氧化锆生产，而很多厂家直接用价格低廉的氧化铝替代氧化锆生产陶瓷刀。一个代表淄博陶瓷的地域品牌正在走向偷梁换柱、恶性竞争自我摧毁境地。
陶瓷刀良莠不齐
6月14日，记者来到了淄博开元文化大世界一楼。“3件套带大刀，100元。中刀90元就行。”在一店铺内销售人员表示，自己有工厂，材料都是氧化锆的。另外几家，同样是陶瓷餐具3件套，有的价格七八十元，也有的价格接近200元。
14日下午，记者来到义乌小商品城。不少商家3件套陶瓷餐具标价才40元左右。一名女摊主告诉记者，好的陶瓷刀是用氧化锆生产的，这种便宜的是用氧化铝生产的，用氧化铝生产的陶瓷刀硬度强度工艺各方面达不到刀具应有的水平。在另外几家，记者发现有的标价40元，最便宜的标价仅有38元。
而6月13日上午，记者到研发生产陶瓷刀的山东硅苑新材料科技股份有限公司的展厅了解情况时，记者看到，这里一把单独配有龙纹的菜刀就标价320元，三件套的陶瓷刀标价高达860元。销售人员说，一分价钱一分货，他们的价格高，质量同样好。
外包装无商标厂名
记者在淄博中心城区一些销售陶瓷餐刀的店铺采访时，大多数销售人员称，他们的生产工厂在淄川昆仑或者博山，质量有保证。但在陶瓷刀的外包装上，没有产品商标也没有生产厂的地址和电话，产品说明书上更没有标明产品所使用的原材料等信息。
6月15日，记者来到淄川昆仑的国瓷城。每个陶瓷门头内几乎都销售陶瓷刀，在一个比较大的陶瓷门店内，记者看到两名中年妇女正在拿着陶瓷刀片和刀把组装。记者以批量购买陶瓷刀的身份与店主进行了交谈。“你如果购买100套以上三件套每套38元就给你。”女店主说，他们的利润很低了，小刀片从南方进货5元，大刀片是8元，陶瓷把是淄博本地产，每个3元，刮皮刀6元，再加上10元左右的包装费用，成本价就三十五六元。
地域品牌陷入困境
从2002年国内第一把自主研发陶瓷刀在淄博问世，到享有国家专利的全陶瓷餐刀和景泰蓝餐刀在淄博陆续研发成功，可以说一步步把陶瓷刀打上了淄博的烙印。很多人看到了里面的商机，蜂拥进入陶瓷刀行业，由于人才、技术、工艺装备等各方面的不足，有的自己无法生产高纯度的氧化锆原料，有的没有加工装备而需要委托另外的厂家做后续加工，有的质量检测设备不全无法保证产品质量，甚至有的购买别人的刀片直接进行组装，造成了市场上的陶瓷刀产品质量良莠不齐。
针对陶瓷刀无序发展的状况，2008年1月30日，全国工业陶瓷标准化技术委员会以正式文件下发了委托淄博华创精细陶瓷有限公司制定“陶瓷餐刀”国家标准的通知。2009年，在北京召开的氧化锆日用陶瓷刀国家标准审定会上，由淄博华创精细陶瓷有限公司制定的《氧化锆日用陶瓷刀》国标通过专家审议。可是，由于陶瓷刀被划分为管制刀具，因为过不了安检这一关，到现在4年时间过去了，陶瓷刀的国家标准迟迟未出台。
而随着经济发展，竞争压力加大，为了赢得更多市场份额，降价成了必选之路。更有企业直接拿成本更加低廉的氧化铝代替氧化锆生产陶瓷刀。这时候，地域品牌的局限性显露了出来。过去大家都在说淄博陶瓷刀，一旦质量出现问题，不会追究从哪儿购买，买的什么品牌，而是直接印象就是淄博陶瓷刀质量变差。陶瓷专家认为，陶瓷刀容易被当作地区性品牌,适合在局部区域内的推广,不适合更大范围地拓展和推广。在同一区域使用相同或相似称谓的企业太多,不仅会造成品牌形象、企业形象的混乱,稍有不慎还会引起商标纠纷。
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上世纪八十年代，陶瓷刀在日本研发生产，其主要原料就是用于航空航天等高新技术领域的高纯度氧化锆，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”。作为现代高科技的产物，陶瓷刀具有传统金属刀具所无法比拟的优点，如不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等。
赣州《稀土陶瓷刀》等地方标准通过审定
从江西赣州市质监局获悉，近日，由国家钨与稀土产品质量监督检验中心（以下简称国检中心）牵头指导制定的《稀土陶瓷刀》等7项地方标准通过该省质监局审定。据悉，7项标准中4项分析方法标准是由国检中心起草制定。
此次通过审定的7项标准分别为《稀土陶瓷刀》、《镍氢电池负极材料用AB3型储氢合金》、《粘接钕铁硼磁粉》、《钐钴永磁合金粉化学分析方法脉冲加热-热导法测定氢含量》以及《钬铁合金化学分析方法》3个系列标准。该批标准主要围绕当前稀土行业急需制定的稀土新材料、新方法方面进行立项，省稀标委帮助企业对标准项目的可研性、必要性、重要性方面进行研究，提出高规格、高质量的地方标准。
据悉，目前行业标准《钬铁合金》已经进入送审稿阶段，该产品标准的提出势必需要出台相应的分析方法标准与之配套。由国检中心承担的《钬铁合金化学分析方法》3个系列标准填补了我国钬铁合金分析的空白，进一步完善了我国稀土标准体系。这3个系列标准目前正在申报行业标准，这将是钨与稀土国检中心负责起草、承担国家行业标准的一项重大突破。
五彩刀马人物罐
五彩是明清时期彩瓷中的重要品种，明代嘉靖、万历年间和清代早期至中期是五彩瓷器的鼎盛时期。五彩是在宋、元时期在釉上红、绿彩的基础上发展起来的。
清代五彩瓷的纹饰常以当时名画家的画作为蓝本，将绘画风格完美地表现于瓷器装饰之中，清代五彩瓷器的绘画题材相当广泛，画面宏伟，通常绘有神话传说、人物故事、戏剧小说、花鸟画、山水画，追求一种在纸、绢上的绘画效果。在清代五彩瓷器中，有很多精美之作，五彩因其独特的绘画风格、浓郁的色彩深受人们的喜爱。
图中这只哥釉地五彩刀马人物罐，高14．5厘米，口径6．2厘米，最大腹径13厘米，足径7．5厘米，短颈，罐内外施哥釉，器型浑圆，器身绘《隋唐演义》中秦琼与尉迟恭大战美良川的故事。只见一人跨马横刀，还有引路扛旗的士兵摇旗呐喊和飞奔而过的山丘绿野，给人以兵刃相撞、铮铮有声的感觉。画面气氛紧张热烈，真是一幅“五彩缤纷”的热闹场面。观此画面无不让人领略到古战场的气势宏伟。器底施哥釉，中间刻有“成化年制”楷书民窑款，圈足呈泥鳅背，露胎处可见胎质细腻，且包浆磨损熟旧自然。器肩及器身下端饰刻铁锈花花纹两圈，将五彩刀马人物画镶嵌其间，使画面更显突出。
综观整器，造型敦厚，哥釉肥厚莹润，釉下气泡密集，观之似猫眼儿一样晶莹透亮，有宝光内涵，五彩纹饰凝重而艳丽，画面构图爽朗大方，人物布局上下呼应，错落有致，刀马人物形像逼真、神态各异、生动传神、飘逸洒脱。画面奔马鲜活灵动、栩栩如生、古朴生动、富有情趣，充分体现出景德镇窑五彩瓷器烧造的工艺水平。此罐亦是一只清代中晚期民窑瓷器中的精细之作，历经几百年岁月流逝的苍桑变迁而保存尚好，实为难得。
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